முட்டைக்கோசு நுண்ணுயிரிகளும், தாதுக்களும் நிறைந்த ஆதாரமாக உள்ளது, பல மக்கள் தங்கள் நிலத்தில் வளரும். நாம் முட்டைக்கோஸ் இரண்டையும் சாப்பிடுகிறோம், அதில் இருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்கிறோம். நம்மில் பலர் குறிப்பாக சார்க்ராட்ஸில் மிகவும் பிடிக்கும், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் - இது புதிய இயற்கை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். நீண்ட காலமாக சார்க்ராட் வைக்க மற்றும் நீண்ட நேரம் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் தக்க, அது souring சிறந்த முட்டைக்கோஸ் தேர்வு அவசியம்.
புளிப்புக்காக முட்டைக்கோசை தேர்வு செய்வது எப்படி?
பருப்பு வகைகள் நடுத்தர அல்லது தாமதமாக முட்டைக்கோசு வகைகள் தேர்வு செய்ய. தலையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பெரிய தலைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். பச்சை நிற இலைகள் இல்லாத தலைகள் நிறம் வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு வெள்ளை இலைகளில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் நொதிப்பதற்கு நொதிக்கு சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.
முட்டைக்கோஸ் வகையைத் தீர்மானிக்க முடியவில்லையெனில், ஒரு பொருத்தமான தலைவலி வேறு வழியில் கிடைக்கிறது. அரை முட்டைக்கோஸ் வெட்டி, அதை உள்ளே ஆய்வு மற்றும் அதை சுவை. நீங்கள் பொருத்தமாக இது சர்க்கரை சிறந்த முட்டைக்கோசு, வெட்டு கிரீம் வெள்ளை நிறம் இருக்க வேண்டும், அது மிகவும் இறுக்கமான இருக்க வேண்டும், மற்றும் சுவை வேண்டும் அது crunchy மற்றும் இனிப்பு இருக்க வேண்டும்.
வெள்ளை முட்டைக்கோசு - சர்க்கரை வகைகள்
மிளகுத்தூள் பல நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வகைகள் முட்டைக்கோசு, அவர்கள் பின்வருமாறு:
- குளோரி-1305 - நடவு செய்த 95 நாட்களுக்குப் பிறகு ripens. இந்த வகை சாக்கெர்ராட் பொருட்டு மிக அதிக விளைச்சல் தரும் மற்றும் லாரிகளால் நடப்படுகிறது.
- பரிசு - இந்த முட்டைக்கோஸ் சூடான, marinated மற்றும் உப்பு. இந்த வகையிலிருந்து நீங்கள் ஐந்து மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும் மிக சுவாரசியமான சார்க்ராட், கிடைக்கும்.
- ஜூபிலி F1 - முட்டைக்கோசு, இந்த வகைகளில் இருந்து புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, 4-5 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது, ஒரு முட்டைக்கோஸ் தலையின் எடை 4 கிலோ ஆகும்.
மேலும், நீங்கள் வகை F1, தன்னார்வ மற்றும் பெலாரஷ்யன் முட்டைக்கோஸ் பார்க்க வேண்டும். இந்த முட்டைக்கோசு வகைகள் உறிஞ்சுவதற்கு ஏற்றது.
புளிப்புக்காக தாமதமாக முட்டைக்கோஸ்
உறிஞ்சுவதற்கு முதிர்ச்சியடைந்த முட்டைக்கோஸ் எடுத்துக்காட்டுகள்:
- Turkic - நான்கு மாதங்களுக்கு இறங்கும் பிறகு சேகரிக்கப்பட்ட. இந்த வகைகளின் தலைகள் மிகவும் அடர்த்தியாகவும், பழுக்க வைக்கும் போது விரிசலிலும் இல்லை, எனவே அவை பெரும்பாலும் குளிர்காலத்திற்கு புளிப்புக்காக வைக்கப்படுகின்றன.
- ஜெனீவா F1 - மிகவும் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகிறது, புதிய அறுவடை வரை, பல இல்லத்தரசிகள் வசந்த காலத்தில் வசந்த காலத்தில் sourdough இந்த வகுப்பு முட்டைக்கோஸ் சேமிக்க.
- அமேஜர் - சர்க்கரைக்காக மிகவும் பொருத்தமான முட்டைக்கோஸ் என கருதப்படுகிறது, சேமிப்பகத்தின் போது ஒவ்வொரு நாளும் சுவை குணங்களை அதிகரிக்கிறது. எனவே, இந்த வகை முட்டைக்கோசு புளிப்பு மூலம், நீங்கள் சமையல் ஒரு தலைசிறந்த உருவாக்க மற்றும் உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் நண்பர்களின் மத்தியில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் செய்ய முடியும்.