குளிர்காலத்துக்கு தக்காளிகளை எப்படி சேமிப்பது?

சமையலறையில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களை தொங்கும், குளிர்கால சேமிப்பகத்திற்காக உறைந்திருக்கும் உருளைக்கிழங்கு , பீட், கேரட் ஆகியவற்றை இடுவதற்கு நாங்கள் பழக்கப்படுகிறோம். ஆனால் குளிர்காலத்தில் தக்காளி சேமிக்க எப்படி, அனைவருக்கும் தெரியும். மற்றும் மாறாக - பெரும்பாலான மக்கள் தக்காளி நீண்ட கால சேமிப்பு உட்பட்டவை மற்றும் அவர்கள் பாதுகாக்க முயற்சி என்று நம்பிக்கை உள்ளது.

ஒழுங்காக புதிய தக்காளிகளை எப்படி சேமிப்பது என்ற தந்திரங்களைக் கற்றுக் கொண்டீர்கள், நீங்களே கோடைகாலத்தை நீட்டிக்கவும், குளிர்கால விடுமுறைக்காக தக்காளி சாப்பிடவும் அல்லது முதல் வசந்த நாட்களில் அவற்றை காப்பாற்றலாம். குளிர்காலத்தில் அவற்றை ஏற்பாடு அபார்ட்மெண்ட் போல், மற்றும் காய்கறி கடையில் முடியும். இதைப் பற்றி மேலும் அறியலாம்.

என்ன வெப்பநிலையில் புதிய தக்காளி சேமிக்கப்பட வேண்டும்?

புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட தக்காளி + 5 ° C இலிருந்து +11 ° C வரை சேமிக்க வேண்டும். வெப்பநிலை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால், தக்காளி விரைவில் சீர்குலைந்துவிடும், மேலும் சில வாரங்களுக்கு மேலாக அவை சேமிக்கப்படாது.

ஒரு நிலையான வெப்பநிலை பராமரிக்க வாய்ப்பு இல்லை என்றால், அது உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் தக்காளி சேமிக்க முடியும். கறை படிந்த போது, ​​அவர்கள் தங்கள் தோற்றத்தையும் தோற்றத்தையும் இழந்துவிடுகிறார்கள், ஆனால் அவை சாஸை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவையாகும் மற்றும் பீஸ்ஸாவிற்கு நிரப்புகிறது.

அபார்ட்மெண்ட் புதிய தக்காளி சேமிக்க எங்கே?

வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் உகந்ததாக இருக்கும் காய்கறி பெட்டியில், குளிர்சாதன பெட்டியில் தக்காளி வைத்திருப்பது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் அவற்றை சேமித்து வைப்பதற்கு முன்னர், பயிர் சேதத்தில் சேதம் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், எந்த விரிசல் மற்றும் கறைகளும் இல்லை.

நீங்கள் தக்காளி மற்றும் பளபளபபூட்டிய loggias சேமிக்க முடியும், ஆனால் போன்ற நிலைமைகளில் அவர்கள் தொடர்ந்து நீடிக்கும் 2-3 மாதங்கள், ஏனெனில் தொடர்ந்து குளிர் காலநிலை, காற்று வெப்பநிலை மிகவும் கைவிட வேண்டும்.

பாதாளத்தில் தக்காளி எப்படி சேமிப்பது?

சில நேரங்களில் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தக்காளி ஒரு பெரிய அளவு வைக்க வெறுமனே சாத்தியமற்றது பின்னர் ஒரு பாதாள மீட்பு வருகிறது. வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் சுமார் 80% என்று வழங்கப்படும், அங்குள்ள பழுக்காத பழங்கள் சேமிக்க முடியும். அது பெரியதாக இருந்தால், தக்காளி எளிதில் அழுகிவிடும், குறைவாக இருந்தால், அவை உலர்த்துகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கு முந்திரிக்கு முன், பழங்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, ஆல்கஹால் கொண்டு சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, காகிதத்தில் மூடப்பட்டு மரத்தாலான அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில் அல்லது அடுக்குகளில் தண்டுகளை அடுக்கி வைக்கின்றன. வழக்கமாக, ஒவ்வொரு வாரத்திற்கும் ஒரு முறை நீங்கள் ஒரு சனிக்கிழமையுடன் சால்வாரைப் பார்வையிட வேண்டும், மேலும் கெட்டுப்போகும் பழங்களை நிராகரிக்க வேண்டும்.

தக்காளிகளின் எந்த விதமான சேமிப்பு முறை தேர்வு செய்யப்படுகிறதோ, அறுவடை செய்யும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகையை தேர்வு செய்வது நல்லது, நாளின் நடுவில் தக்காளி சேகரிக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் பனி இல்லை. கூடுதலாக, அவர்கள் பச்சை அல்லது பால், ஆனால் கனியும் இருக்க வேண்டும்.