வார்த்தை "நைட்ரேட்டுகள்", உணவு அனைத்து தொடர்புடைய விசாரணை தொடர்புடைய. நைட்ரேட்டுகளின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் கெட்டதாக இருப்பதாக அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் சிலர் விவரங்களில் ஆர்வமாக உள்ளனர்.
நைட்ரேட்டுகளின் தீங்கு
நைட்ரிக் அமிலங்கள் நைட்ரிக் அமிலம் உப்புக்கள், இவை காய்கறிகளிலும், பழங்கள், பெர்ரி, பால், மற்றும் இறைச்சி போன்றவற்றிலும் அதிக அளவில் உள்ளன. மனித ஆபத்தில் இருக்கும்போது, அவை மற்ற சேர்மங்களாகப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன - நைட்ரேட்டுகள், அவை சாதாரண சுவாசக் கலங்களின் செயல்முறையை பாதிக்கும். உப்புகளின் முக்கியமற்ற பயன்பாடு - ஒரு வரம்பிற்குள் ஒரு கிலோ எடையுள்ள 5 மி.கி. என்ற விதிக்குள்ளேயே அவை உடலுக்கு கணிசமான சேதத்தை ஏற்படுத்தாது. இந்த அளவு தாண்டினால், கடுமையான நைட்ரேட் விஷம் இரட்டிப்பாகும், மேலும் பெரிய அளவுகள் கூட குறிப்பிடத்தக்க சீர்குலைவுகள் மற்றும் சீர்குலைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும்.
நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? உன்னுடைய மேஜைக்கு இறைச்சிக்கான உன்னதமான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் விலங்குகளை வளர்ப்பதற்கும், வளர்ப்பதற்கும் சிறந்த வழி, ஆனால் நகர்ப்புற மக்களில் பெரும்பகுதிக்கு இது எப்போதும் சாத்தியமல்ல. உணவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் செறிவு குறைக்க வழிகள் உள்ளன, அதாவது:
- பல மணி நேரம் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் ஊறவைத்தல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்;
- வெப்ப சிகிச்சை;
- உறிஞ்சும், உறிஞ்சும், உறிஞ்சும்;
- எலுமிச்சை சாறு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்களுடன் உண்ணும் காய்கறி சாலட் உடலில் உப்புக்களின் நச்சுத்தன்மையை குறைக்கிறது, மேலும் அதிகமான மயோனைசே போன்ற மயான கொழுப்பு சாஸ்கள் பயன்படுத்துவதும் - அதிகரிக்கிறது;
- ஈரப்பதத்துடன் கவனமாக இருங்கள் - நைட்ரேட்டுகள் அடிக்கடி இந்த வகைகளின் அடுப்பு வாழ்க்கையை விரிவுபடுத்தும் பொருட்டு, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் மீன் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
- அவர்கள் மிகவும் உரம் பயன்படுத்தி வளர ஏனெனில், ஆரம்ப காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் மிகவும் நைட்ரேட். கிரீன்ஹவுஸில் பயிரிடப்படும் தாவரங்களுக்கு இது பொருந்தும். மார்ச் மாதத்தில் வெள்ளரிக்காய் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை ஜூன் மாதத்தில் முதல் தர்பூசணிக்கு ஏற்றவாறு செய்ய வேண்டாம். பருவத்தில் இயல்பாகவே பழுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைக் கொடுக்க வேண்டும்.
வீட்டு நைட்ரேட் மீட்டர்
நைட்ரேட் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்து உங்கள் குடும்பத்தை பாதுகாக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. ஆரம்பத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட வரம்பிற்குள்ளான பொருட்களை கொண்டிருக்கும் பொருட்களை வாங்குவதே ஆகும். நிச்சயமாக, பல்வேறு தரநிலைகளின் படி, மற்றவர்கள் வெறுமனே விற்பனைக்கு இருக்க முடியாது, ஆனால் நடைமுறையில் மிகவும் ரோசியிலிருந்து அல்ல. தீர்வு என்ன? காய்கறிகளில், பழங்கள், பால், இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீரில் நைட்ரேட் ஒரு தனிப்பட்ட சிறிய அளவிலான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் அளவைத் தீர்மானிக்கவும்.
நைட்ரேட் மீட்டர் அனைத்து வகையான உணவுக்கும் சுய-விரைவான பகுப்பாய்வுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இலவச விற்பனை நைட்ரேட் மீட்டர்களில் கிடைக்கும் கதிர்வீச்சின் அளவை தீர்மானிக்க உதவுகிறது, இது கட்டுமான, புவியியல், கனரக தொழில்துறை ஆகியவற்றில் ஈடுபடுபவர்களுக்கு அவசியமாகிறது. தரமான கட்டுப்பாட்டைக் கொண்ட நிறுவனங்களால் அவை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்
நைட்ரேட்டுகளின் உறுதிப்பாட்டிற்கான நவீன சாதனங்கள் ஒரு எளிமையான உள்ளுணர்வு மெனுவைக் கொண்டிருக்கும், ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான ஊடுருவலுக்கான பொத்தான்கள் உள்ளன. நைட்ரேட் சோதனையின் கோட்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தியில் அதிக உட்செலுத்தத்தக்க உப்புத்தன்மைக்கு முன்-திட்டமிடப்பட்ட விதிமுறைகளைக் கொண்டது. எனவே, ஒரு சரியான வரையறைக்கு, பெயர், சொல்ல, ஒரு காய்கறி, என்னிடம் சரியான உருப்படியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் போதுமானதாக இருக்கிறது, பின்னர் அதில் டிப்ஸ்டிக் இணைக்கவும். சாதனத்தின் காட்டி சகிப்புத்தன்மை மண்டலத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு உள்ள நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் காண்பிக்கப்படும்.