எந்த விடுமுறை அல்லது நிகழ்வு பொதுவாக ஒரு விருந்து சேர்ந்து, பொதுவாக பானங்கள் பல்வேறு வழங்குகிறது: மது மற்றும் அல்லாத மது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் பொதுவாக குடிப்பதற்கான சில விதிகளை கடைபிடிக்கின்றன, அவை தீர்மானிக்கின்றன: அவை எவ்வாறு சேவை செய்யப்படுகின்றன (வெப்பநிலை, உணவுகள்) மற்றும் ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் பயன்படுத்துகின்றன.
அனைத்து மது வகை மதுவகைகளிலும், மார்டினி வர்த்தக முத்திரையின் vermouth வெளியே உள்ளது. இந்த பானம் பாதுகாப்பிற்கும் ஸ்திரப்பாட்டிற்கும் அடையாளமாகவும், மதச்சார்பற்ற, "போஹேமியன்" என்றழைக்கப்படும் வாழ்க்கை முறையாகவும் கருதப்படுகிறது.
இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் அறிந்துகொள்வீர்கள்: மார்டினிக்கு சரியாக என்ன கண்ணாடி எடுக்க வேண்டும், அவை எப்படி அழைக்கப்படுகின்றன, எப்படி ஒழுங்காக குடிக்க வேண்டும்.
மார்டினி டெலிவரி விதிகள்
மார்டினி ஒரு இத்தாலியன் வகை ருசியான திராட்சை மது வகைகளாகும் (vermouth), இதில் 16% ஆல்கஹால் (18% க்கும் குறைவாக) உள்ளது.
வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின் அடிப்படையில் மார்டினி தயாரிக்கப்படுவதால், இது விருந்தோம்பல் (பிரதான உணவுக்கு முன்பாக), விருந்தினர்களை ஓய்வெடுக்க, ஒரு நிம்மதியான வளிமண்டலத்தை உருவாக்க அல்லது உங்கள் தாகத்தை அடக்க வேண்டும். குவளையின் அனைத்து சுவை குணங்களை வெளிப்படுத்தும் முன், மார்டினி 10-15 டிகிரி வரை குளிரூட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும் அல்லது ஐஸ் க்யூப்ஸ் மற்றும் உறைந்த பழங்கள் (உதாரணமாக: ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்) கண்ணாடிக்கு சேர்க்க வேண்டும்.
சுத்திகரிப்பு ஒரு வளிமண்டலத்தை உருவாக்க, நீங்கள் சரியான தேர்வு, விருந்தினர்கள் மார்டினி இருந்து குடிக்க வேண்டும். இந்த பிராண்டின் வெர்மாவுக்காக குறிப்பாக கண்ணாடிகள் உருவாக்கப்பட்டன.
மார்டினி கண்ணாடிகள்
ஒரு மார்டினி, ஒரு மார்டினி கண்ணாடி அல்லது ஒரு காக்டெய்ல் கண்ணாடி மாதினி குடிக்க பரிந்துரை இது எந்த கண்ணாடி கண்ணாடிகள், அனைத்து பெயர்கள். அவை ஒரு உயர்ந்த, மெல்லிய தண்டு, ஒரு முக்கோண அல்லது கூம்புபோன்ற மேல் பகுதியாகும். இந்த வடிவ கண்ணாடி 1925 இல் உருவாக்கப்பட்டது, குறிப்பாக மார்டினி பிராண்டிற்கு. முதலில் அவர்கள் ஐரோப்பாவிலும், ஒரு நூற்றாண்டின் கால் நூற்றாண்டிலும் அமெரிக்காவிற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது.
மார்த்தினி காற்றுடன் நீண்ட தொடர்புடன் சுவை மாற்றாததால் அதன் அழகிய வாசனையை இழக்கவில்லை என்பதால் தேர்வு செய்யப்பட்ட இந்த வடிவம், அதனால் கண்ணாடி வைத்திருக்கும் போது பானை சூடாகாது. பரந்த மேல் நன்றி, அது குடித்து மிகவும் வசதியாக உள்ளது.
மார்டினி குடித்துவிட்டு, 90 முதல் 240 மில்லி வரை வேறுபடுகிற கண்ணாடிகளின் அளவு. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் 90 மிலி கண்ணாடிகள், பனி அல்லது காக்டெய்ல் கொண்ட பானங்கள் 120-160 மில்லி எடுத்து, ஒரு பெரிய அளவு (180-240 மில்லி) மிகவும் அரிதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மர்டின்களில், குங்குமப்பூவை (நொறுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி) மற்றும் மார்டினி-அடிப்படையிலான காக்டெயில்களுடன் ஒரு குவளையுடன் பரிமாறவும், கண்ணாடி விளிம்புகளை சர்க்கரையும், புதினா இலை, ஆலிவ் அல்லது பழ துண்டுகளையும் அலங்கரிக்கவும் வழக்கமாக உள்ளது. ஆனால் அவர்களில் இருந்து ஒரு பெரிய பனிக்கட்டியாக ஒரு சுத்தமான பானமாக குடிப்பதற்காக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது மார்டினிக்கு தடிமனான கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட குறைந்த குவாட்ரங்குலர் கண்ணாடிகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
மார்டினிக்கு கண்ணாடியை முழுமையாக கண்ணாடி, வண்ண கண்ணாடி அல்லது ஒரு கூம்பு வடிவம் மற்றும் ஒரு வண்ண தண்டு வெளிப்படையான மேல் (கருப்பு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது) இருந்து செய்யப்படுகின்றன.
மார்டினி குடிக்க எப்படி ?
மார்டினி அசாதாரண சுவை மதிப்பீடு செய்ய இந்த பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும்:
- தண்ணீர் அல்லது இயற்கை சாறு (திராட்சைப்பழம், செர்ரி, ஆரஞ்சு அல்லது மாதுளை) கூடுதலாக பயன்படுத்த;
- நீங்கள் ஒரு வைக்கோல் பயன்படுத்த முடியும் போது, கால் மூலம் கண்ணாடி வைத்திருக்கும், சிறிய sips குடிக்க;
- விநியோக வெப்பநிலை ஆட்சி இணங்க, இல்லையெனில் பானம் அதன் சுவை குணங்கள் மாற்றும்.
மார்டினி வெவ்வேறு ஸ்தாபனங்களில் (உணவகங்கள், கிளப்புகள்) கொண்டாட்டங்களில் பயன்படுத்தப்படுவதால், ஒரு குறிப்பிட்ட வளிமண்டலத்தை (காதல், சமூகக் கூட்டங்கள்) உருவாக்க வீட்டுக்குள்ளேயே, மார்டினி கண்ணாடிகளின் தொகுப்பு இளைஞர்கள் மற்றும் திருமணமான தம்பதிகளுக்கு ஒரு அருமையான பரிசாக இருக்கும்.