அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிடுவதை யார் நம்மால் உணரமுடியாது? பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நல்ல ஆரோக்கியமான உணவுகள் சமைப்பதில் சிரமம் மற்றும் சுவை குணங்களைப் பற்றி நல்ல எண்ணங்கள் உடைந்து போகின்றன. ஆனால் அத்தகைய முரண்பாடான இலக்குகளை இணைக்கும் வழி இன்னமும் உள்ளது - ஒரு கிரில் பான் வாங்குவதற்கு இது போதும், இது ஒரு குறைந்தபட்ச கொழுப்புடன் ருசியான உணவை தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது. இன்று ஒரு வாயு அடுப்புக்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
வறுக்கவும் பான் அம்சங்கள்
முதலில், நாம் இதை வரையறுக்கலாம், இது என்னவென்றால் இந்த "அதிசயம்-மிருகம்" - ஒரு கிரில் பான்? எல்லா வழக்கமான வறுத்த பாங்கிலும் இது எப்படி வேறுபடுகிறது? இந்த கேள்விக்கு பதில் கீழே உள்ளது - கிரில் பான் மென்மையான அல்ல, ஆனால் நெளி. போதுமான உயர் விலாக்கள் இரண்டு முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்யலாம்: முதலில், வெப்பத்தை சமமாக விநியோகிக்கவும், இரண்டாவதாக, வறுக்கவும் பான் மேற்பரப்பில் உணவு தொடர்பு பகுதியில் குறைக்கவும். இதனால், வறுத்தெடுக்கும் பணியின் போது தயாரிப்புகளில் இருந்து சாறு எடுக்கும் பழக்கம் அவர்களுடன் தொடர்பில் இல்லை, இது சுவை மற்றும் வேகத்தின் வேகத்தை குறிப்பிடத்தக்க விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. ஒரு "ஆனால்" - ஒரு வழக்கமான கிரில் பான் விலாக்கள் கவனமாக உயரும், இல்லையெனில் அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து முழு விளைவு வெட்டல் மற்றும் சாப்டுகளில் ஒரு குறிப்பிட்ட கோடிட்ட முறை பெறுவதற்கு குறைக்கப்படும்.
வாயு அடுப்புக்காக வறுத்த வறுத்த பான் - தேர்வின் அம்சங்கள்
சொற்பொழிவுகளைப் புரிந்துகொண்டு, வகைப்படுத்தலைப் படிக்க கடையில் செல்வோம். சுற்று, சதுர மற்றும் முட்டை, கல், வார்ப்பிரும்பு, பீங்கான்கள் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு செய்யப்பட்ட: கல் அதை ஒரு பெரிய தொகுப்பு என்று மாறிவிடும். இதில் எது ஒரு எரிவாயு குக்கருக்கு சிறந்தது? படிப்படியாக வரையறுக்கப்பட வேண்டும்:
- நாம் பொருள் தேர்வு. கொள்கையளவில், எரிவாயு அடுப்புக்கு வறுக்காத பான் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களுக்கு கட்டுப்பாடு கிடையாது: இரண்டு இரும்பு மற்றும் பீங்கான்கள் சமமாக நன்கு சூடாகவும் வறுக்கவும். எனவே, உங்கள் தனிப்பட்ட முன்னுரிமைகளிலிருந்து மட்டுமே இது மதிப்புள்ளது. எனவே, மிக நீடித்த மற்றும் நம்பகமான ஒரு கிளாசிக் நடிகர்-இரும்பு கிரில் பான் இருக்கும், இது கீறல்கள் அல்லது புடைப்புகள் பயம் இல்லை. ஆனால் அது ஒரு வறுத்த பான் ஒழுங்காக எடையைக் கொண்டுள்ளது. மட்பாண்டம் அல்லது டெஃப்ளான் ஆகியவற்றிலிருந்து மிகவும் எளிதாகக் கவரும், ஆனால் அவை மிகவும் கவனமாக பராமரிக்க வேண்டும்.
- வடிவத்தையும் அளவையும் தேர்வு செய்யவும். அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும், கிளாசிக் சுற்று நடுத்தர அளவிலான வறுக்கப்படும் ரசிகர்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வறுக்கவும் மீன் வசதியான கிரில் பான் ஓவல் வடிவம், மற்றும் சதுர அதே நேரத்தில் பல்வேறு பொருட்கள் வறுக்கவும் உதவும்.