போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவின் உணவு

போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவின் உணவு பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு நீரோட்டங்களின் செல்வாக்கின் கீழ் அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, ஆனால் உண்மையான தேசிய ஒன்று அதில் உள்ளது, எனவே அது அசாதாரண உணவுகள் மற்றும் தனித்துவமான கலவையுடன் சமையல் மகிழ்வுகளைப் பாராட்டும்.

நீங்கள் முதல் முறையாக போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவிற்கு போகிறீர்கள் என்றால், உள்ளூர் உணவு வசதிகளான கேளிக்கை மற்றும் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு வருகை தரும் திட்டத்தில் உங்களை ஈடுபடுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழியில் மட்டுமே, அட்ரியாடிக் கடல் மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கும் பால்கன் நாட்டின் அற்புதமான சூழலை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அது ஒரே ஒரு வழி உள்ளது, அந்த வழக்கில் கடலோர நீளம் 25 கிலோமீட்டர் குறைவாக உள்ளது.

முக்கிய அம்சங்கள்

போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவின் சமையல் மரபுகள் அண்டை நாடுகளின் அனுபவங்களின் நேரடி செல்வாக்கின் கீழ் நூற்றாண்டுகளாக உருவாகியுள்ளன (மற்றும் மட்டும்): துருக்கி, ஜேர்மனி, பல தென் ஸ்லாவிக்; இது நாட்டின் சிறப்பு இருப்பிடத்தின் காரணமாக உள்ளது - அது வர்த்தக சாலைகள் வெட்டும் தெளிவாக உள்ளது.

இயற்கையாகவே, உள்ளூர் மக்கள் தாராளமாக சமையல் மாற்றங்களை செய்தனர், அவர்களது சொந்த ஏதோ ஒன்றைச் சேர்ந்தது, ஆரம்பத்தில் பால்கன், இதன் விளைவாக அவர்கள் உண்மையிலேயே தனித்துவமான, தனித்துவமான உணவு வகைகளை உருவாக்க முடிந்தது;

பெரும்பாலான உணவுகளின் இதயத்தில்:

• பல்வேறு வகையான இறைச்சி;
• காய்கறிகள் பல்வேறு;
• பால் மற்றும் புளி பால் பால் பொருட்கள்;
• தானியங்கள்.

பொஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவின் உணவு வகைகளின் முக்கிய சிறப்பியல்பு என்னவென்றால், எந்தவொரு தயாரிப்புகளும் முடிந்தவரை, எப்போதுமே சமைக்க முயற்சி செய்கின்றன, எப்போதுமே குறிப்பிடத்தக்க விதிவிலக்குகள் இல்லாமல், காய்கறிகளையும் காய்கறிகளையும் சேர்க்கின்றன.

மேஜையில் எப்போதும் உள்ளன மற்றும் ஏராளமான பல்வேறு பேக்கரி பொருட்கள், இதில்:

• எல்லா வகையான அளவிலும் கரைகளிலும்;
• ரொட்டி;
• அப்பங்களை
• மற்றும் ஒரு உள்ளூர் தனித்துவமான lavash somun என்று, இது புதிய உள்ளது.

இறைச்சி உணவுகள்

இறைச்சி பற்றி மேலும் விரிவாக பேசினால், இங்கே சமமாக பிரபலமான பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி. ஒருவேளை, "இனச்சேர்க்கை" யில் என்னென்ன இறைச்சி வகைகளை தனித்தனியாக தனிப்படுத்த முடியும் என்பது சாத்தியமில்லை. பெரும்பாலும், இறைச்சி சுடப்படுகின்றது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

இயற்கையாகவே, சமையலின் மேலேயுள்ள அம்சங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இறைச்சி உணவுகள் காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. மிகவும் ருசியான, அசாதாரண மற்றும் மிக துல்லியமாக மத்தியில் உணவுகள் உள்ளூர் சமையல் திசையில் ஆர்ப்பாட்டம்:

• போஸான்ஸ்கி-லோனாஸ் - இறைச்சி வறுத்தலைப் போல சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் முட்டைக்கோசு, மிளகாய், மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் ஏராளமான ஏராளமான காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• zhaprak - இந்த அசல் உள்ளூர் அடைத்த முட்டைக்கோசு ரோல்ஸ் உள்ளன;
• chevapchichi - சிறிய, வியக்கத்தக்க டெண்டர் sausages, அவர்களின் தயாரிப்பு, குறிப்பாக தயார், துண்டு துண்தாக இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது;
• shish - கொள்கை, வழக்கமான shish kebab, ஆனால், நிச்சயமாக, அவசியம் காய்கறிகள் பணியாற்றினார்;
• hajji-kvap - இறைச்சி, எந்த காய்கறிகள் சுட;
• Haiduk - இறைச்சி , கிரில் மீது சமைக்கப்படும்.

பொதுவாக, இது மிகவும் மிக நீண்ட காலத்திற்கு பட்டியலிடப்படலாம். என்னை நம்பு, போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினா எல்லோரும் சமையல் இறைச்சி சமையல் பல்வேறு பல்வேறு சமையல் தெரியும் எங்கே நாடு.

காய்கறிகள் ஒரு சிறப்பு மரியாதை!

பொஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவில், காய்கறிகள் எப்பொழுதும் சாப்பிடுகின்றன, எந்த நேரத்திலாவது சாளரத்திற்கு வெளியில் எந்த நேரமும் இல்லை. பிரதான மெனுவை பொறுத்து - அவர்கள் சிற்றுண்டி, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு எப்போதும் பணியாற்றி வருகின்றனர், சிறிய சிற்றுண்டிகள் அல்லது முழு சாப்பாட்டின் பங்கு வகிக்கிறார்கள்.

குறிப்பிடத்தக்கது என்னவென்றால், சாலடுகள், காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக மட்டுமே பரிமாறிக்கொள்ளும், மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது: சூரியகாந்தி மற்றும் ஆலிவ். பொதுவாக, காய்கறி சாலடுகள் சமையல் ஒரு சிக்கலான செய்முறையை பிரதிநிதித்துவம் இல்லை - இது பல்வேறு காய்கறிகள் ஒரு சாதாரணமான கலவையாகும். அவர்களது மத்தியில் கூட அவர்களது கலவை உணவுகள் பல தனிப்பட்ட வெளியே நிற்க என்றாலும், இது இணைக்க:

• கிரீன்ஸ்;
• சிவப்பு மிளகு;
• மிளகு;
• தக்காளி;
• மற்ற காய்கறிகள்.

அது நினைவூட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் கேக் Zielanitsu, இது முக்கிய மூலப்பொருள் கீரை உள்ளது.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவில் கடலோர கடல் பாதை மிகவும் குறைவாக இருப்பதால், கடல் உணவு மிகவும் பொதுவானதாக இல்லை. ஆனால் வழக்கமான மீன் ஒப்பீட்டளவில் அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது. மிகப்பெரிய கோரிக்கையை அறிமுகப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இது ஆற்றுத்தோட்டத்தில் உள்ளது.

பின்வரும் மீன் வகைகளும் குறிப்பிடத்தக்கது:

• மீன் goulash;
• வெறும் வறுத்த மீன்;
• மீன் துண்டுகள்.

இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு

போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவில், பல்வேறு இனிப்புகள், இனிப்புகள் பாராட்டப்படுகின்றன, அவற்றில் பல துருக்கிய உணவு வகைகளால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. நகரத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு மளிகை கடையும் போன்ற இனிப்புகளை அளிக்கிறது:

• மகிழ்ச்சி;
• ஒட்டவும்;
• sudzhuk;
• பஃப் பேஸ்டரி இருந்து குக்கீகளை;
• baklava பற்றிய;
• குராபியா மற்றும் பலர்.

ஆனால் இனிப்பு, மிகவும் சிறப்பியல்பு ஸ்லாவிக் உணவு, இங்கே கைவிடப்படுவதில்லை, எனவே அவர்கள் அடிக்கடி சமைக்க மற்றும் தயிர் (உதாரணமாக, பில்பெர்ரி), வெவ்வேறு ஃபில்லிங்ஸ், டோனட்ஸ், கிரீம் ஆப்பிள் துண்டுகள் கொண்ட பைகளை. உண்மையில், அவர்கள் பூர்த்தி இங்கே பயன்படுத்தி, ஒரு பூர்த்தி பயன்படுத்தி:

• ஜாம்;
• தேன்;
• கொட்டைகள், முதலியன

போஸ்னியா மற்றும் ஹெர்ஜிகோவினாவில் அவர்கள் என்ன குடிப்பார்கள்?

நாட்டில் காபி ஒரு வழிபாட்டு உள்ளது. அது எப்போதும் எல்லா இடங்களிலும் குடித்துக்கொண்டிருக்கிறது. எந்த உணவிற்கும் பிறகு, எப்போதும் ஒரு மணம், சற்று புளிப்பு மற்றும் அத்தியாவசிய கடின வேகவைத்த பானம் கொண்ட ஒரு கப் எடுத்து. பிற பிரபலங்களில் ஒன்றாகும்:

• தேன் tinctures;
• சாறுகள்;
• பால், புதிய மற்றும் பால் பொருட்கள், பல்வேறு சமையல் படி சமைத்த;
• தேயிலை, காடு மற்றும் மலை மூலிகைகளுடன் தேநீர்.

அவர்கள் இங்கு மது போன்றவர்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் அவர்கள் பீர் குடிக்கிறார்கள். இது சாத்தியம் மற்றும் இது போன்ற உள்ளூர் மது பானங்கள் குறிப்பிட வேண்டும்:

• பஜா - தினைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது;
• ராகியா - போதுமான வலுவான, போதை குடி, எந்த திராட்சை அல்லது பழங்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது;
• மது - குறிப்பாக "Zhilavka" மற்றும் "கங்காஷ்" போன்ற பிராண்டுகளை வேறுபடுத்தி மதிப்பு.

இந்த நாட்டிற்கு சென்று, நாங்கள் உங்களுக்கு ஒயின் முயற்சி செய்கிறோம் - அவர்கள் துரதிருஷ்டவசமாக, ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமானவர்கள் அல்ல, ஆனால் மிக சுவாரசியமான மற்றும் தரமானவர்கள். வெளிப்படையாக, உள்ளூர் மக்கள் மற்ற நாடுகளுக்கு அவற்றை வழங்க விரும்பவில்லை, அல்லது அவர்கள் வெளிநாட்டு சந்தைகளுக்கு வழிவகுக்க முடியாது.

இங்கே நீங்கள் ஒரு தனித்துவமான உணவு மட்டும் காணலாம், இதில் பல பாணிகள் மற்றும் திசைகளில் intermixed, ஆனால் அற்புதமான ஒரு அற்புதமான ஓய்வு, undeservedly பல புகழ்பெற்ற சுற்றுலா இடங்களுக்கு விட்டு, நாடு!