எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிப்புகளை இடுகுவதற்கும் அவற்றை இயல்பாகவே வைத்துக்கொள்வதற்கும் எங்கள் ஆசை. பெரும்பாலும், நீங்கள் செய்ய சிறந்த வழி குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு வைக்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.
எனினும், இது எப்போதுமே எப்பொழுதும் இல்லை. உங்களுடைய "வீட்டுச் சூடான தொழிற்சாலை" இல் சேமிக்கப்படாத பொருட்களின் பட்டியல் தயாரிக்க கடினமாக உழைத்திருக்கிறோம். முடிவுகள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
1. வாழைப்பழங்கள்
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வாழைப்பழங்களை வெளியே வைத்து சத்துக்கள் சிறப்பாக பராமரிக்கின்றன. காய்கறி மற்றும் பழம் சந்தைப்படுத்துதல் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, குறைந்த வெப்பநிலை வாழைப்பழங்களின் முதிர்வு செயல்முறை மெதுவாக உள்ளது.
2. உருளைக்கிழங்குகள்
உருளைக்கிழங்கு வளர்ந்து வரும் அனைத்து தீவிர தோட்டக்காரர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளுக்கோஸ் விரைவில் உடைந்து ஏனெனில், ஒரு பாதாள அறையில் எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு குளிர், உலர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் unwashed கிழங்குகளும் வைக்க சிறந்த இது ஒப்புக்கொள்கிறேன். ஒரு பாதாள அறையில்லாமல், நன்றாக காற்றோட்டம் செய்யப்பட்ட அட்டை பெட்டிகள் அல்லது பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும். இது பிளாஸ்டிக் மற்றும் காகித பையில் உருளைக்கிழங்கு சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
3. வெங்காயம்
குளிர்சாதன பெட்டியில் சில நேரம் பொய், வெங்காயம் இறுதியில் மென்மையாகவும், மோசமாகவும் மாறும். குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமித்து வைப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாக நீண்ட கால சேமிப்புக்காக காற்று தேவைப்படுகிறது. வெங்காயம் உறிஞ்சி, மாறாக - அது அதே குளிர்சாதன பெட்டியில் அனைத்து மூடிய கொள்கலன்களில் சேமிக்க நல்லது.
4. வெண்ணெய்
ஒரு வெண்ணெய் பழத்தில், பழம் பழுத்திருந்தால், அதை வாங்குவதற்கு நேரடியாக சாப்பிட போவதில்லை என்றால் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். வெண்ணெய் இன்னும் பழுத்த இல்லை என்றால், அதை உங்கள் மேஜையில் பழம் குவளை வரை வைத்திருக்க சிறந்த இருக்கட்டும்.
5. பூண்டு
நீங்கள் விரும்பினால் - அதை நம்ப அல்லது இல்லை - ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு வைத்து, உண்மையில், அதன் முளைப்பு பங்களிப்பு. இது பூச்சியமாக மாறும் மற்றும் மென்மையாக மாறும் என்று ஒரு உயர் நிகழ்தகவு உள்ளது. மூலம், பூண்டு தோற்றத்தை மிகவும் மாறாது, மற்றும் தயாரிப்பு கெட்டுவிட்டது, அதை வெட்டி மட்டுமே என்பதை பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள்.
6. ரொட்டி
ரொட்டி உலர்த்திய நிலையில், ஒரு அடுப்பில் மட்டுமே அடுப்பில் முடியும், எனவே ரொட்டி ஒரு கடினமான, உலர் துண்டுகளை மெல்ல ஒரு நீண்ட, நீண்ட நேரம் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு ரொட்டி தயார் செய்தால் அதை வைத்து.
7. காபி
புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவை மற்றும் தரையில் காப்பி மற்றும் காபி பீன்ஸ் ஆகியவற்றை குளிர் உலர்ந்த இருண்ட இடத்திற்குக் காப்பாற்றுவதற்காக, குளிர்சாதன பெட்டி அவற்றை சேமிப்பதற்காக அல்ல. ஆனால் ஒரு விதிவிலக்கு: நீங்கள் நிறைய காபி கொண்டு வைக்கப்பட்டிருந்தால், அதை உறைந்துவிடும், ஆனால் ஒரு மாதத்திற்கு பெரும்பாலான நேரம். ஒரு வெற்றிட கொள்கலன் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
8. தக்காளி
குளிர்சாதன பெட்டியில் தக்காளி சேமிப்பு அவர்களின் சுவை இழக்க வழிவகுக்கும், நாம் அவர்களை மிகவும் நேசிக்கிறேன், மற்றும் முன்னணி தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சி படி "நாங்கள் வீட்டில் சாப்பிட," ஜூலியா Vysotskaya, மேலும் தக்காளி தலாம் சேதப்படுத்தும்.
9. தேன்
குளிர்சாதன பெட்டியில் தேனை சேமிப்பது அர்த்தமற்றது, ஏனென்றால் இது ஒரு இயற்கைப் பொருள் மற்றும் அது இறுக்கமாகப் பிதுங்கிக்கொண்டிருந்தால், அது எப்போதும் நீடிக்கும். குறைந்த வெப்பநிலையில், தேன் விரைவாக சாக்லேட் செய்து மிகவும் கடினமாகிவிடுகிறது. பின்னர், தேநீரில் தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை போடாதே.
10. தர்பூசணி
எங்கள் தாத்தா பாட்டி எப்படி தர்பூசணிகள் சேமித்து வைத்தது? அது சரி, படுக்கையின் கீழ். இதை செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு ஆலோசனை கூறுகிறோம். இல்லையெனில், தர்பூசணி பீட்டா கரோட்டின் கொண்ட பொருட்கள் வேகமாக வேகத்தை இழக்கும், வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால் - வைட்டமின் ஏ, நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தர்பூசணி வெட்டப்பட்டிருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முன், ஒரு உணவுப் படத்துடன் அதை மறைக்க வேண்டும்.
11. பூசணி
பூசணி சிறந்த இருண்ட, குளிர்ந்த, உலர்ந்த நன்கு காற்றோட்டம் பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது.
12. ஆலிவ் எண்ணெய்
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருப்பதால், ஆலிவ் எண்ணெய் கிரீமியின் நிலைத்தன்மையைப் பெற முடியும். ஆகையால், சமையல் பெட்டியின் அலமாரியில் அதை வைத்திருக்க சிறந்தது.
13. பாசில்
முரட்டுத்தனமாக, குளிர்சாதன பெட்டியில், துளசி நீ தண்ணீரில் ஒரு கண்ணாடி வைத்து அதை விட ஒரு உட்புற மலர் போல் பார்க்க வேண்டும் விட வேகமாக மங்காது. மேலும், அதே அலமாரியில் இருக்கும் மற்ற பொருட்களின் வாசனையை உறிஞ்சும் சொத்து உள்ளது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் உறைய வைத்தல்.
14. பழங்கள்: apricots, kiwi, peaches, பிளம்ஸ், மாம்பழங்கள்
வெண்ணெய் போன்ற, மேலே பழங்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை விட ஒரு குவளை சேமிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவர்கள் ஊட்டச்சத்து நிறைய இழக்க நேரிடும் - ஊட்டச்சத்துக்கள்.
15. வேர்க்கடலை வெண்ணெய்
ஜெல்லி அல்லது ஜாம் விட வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒன்றும் ஒன்றல்ல. எனினும், பெரும்பாலான நெரிசல்கள் போல், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சிறந்த ஒரு சமையலறை அமைச்சரவை சேமிக்கப்படும். எனவே அது வாடி இல்லை, அது கடினமாகாது.
16. ஊறுகாய் வெள்ளம்
குளிர்சாதனப்பெட்டியில் போதுமான இடமில்லை? நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஏற்கனவே ஒரு பாதுகாப்பற்ற கொண்டு கெட்டுவிடும் இருந்து பாதுகாக்கப்படுவதால் மற்றும் குளிர்விக்க வேண்டும் தேவையில்லை, அங்கு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள், ஒரு ஜாடி நீக்க முடியும். இறைச்சி அல்லது ஊறுகாய் போன்ற அனைத்து பொருட்களுக்கும் இது பொருந்தும்.
17. முட்டை
குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது இல்லை: முட்டைகளை சேமிப்பது பற்றி நிறைய விவாதங்கள் உள்ளன. சில ஆய்வுகள் முட்டைகளை அவற்றின் பண்புகளை மாற்றாது என்பதை நிரூபிக்கின்றன. ஆனால் நடத்தப்பட்ட மாற்று பரிசோதனையின் முடிவுகளின் படி, முட்டைகளை இயற்கையாகவே சுவைத்துக்கொள்வது, வாசனையிலேயே சேமித்து வைத்திருப்பதைக் கூறலாம். எனவே, அதை வெளியே முட்டைகளை வைத்து சிறந்தது.
18. சாலட்
உடைந்த கலவை என்ன, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்துக் கொள்வது மதிப்புள்ளதா என்பதைப் பொறுத்தது. அது மயோனைசே அல்லது தயிர் என்றால், நிச்சயமாக, அது மதிப்பு. ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வினிகர் என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக சமையலறையில் மேஜையில் டிஷ் விட்டு முடியும்.
19. கெட்ச்
கூட கெட்ச்அப் ஒரு திறந்த தொகுப்பு கூட, நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டாம் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரிகளில் இடத்தை எடுத்து கொள்ள கூடாது. கெட்ச்அப் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கூடுதல் பொருட்களும் நீண்ட காலத்திற்கு கெடுதலில் இருந்து தடுக்கின்றன.
20. பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா
நீங்கள் அறை வெப்பநிலையின் ஒரு ஜாடி திறந்தால் துனா மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே நினைத்துப் பார்க்கமுடியும், மிகச்சிறிய விவரம்: பாதுகாப்பு என்பது ஒரு பாதுகாப்பு, அதனால் அது குளிர்சாதனப்பெட்டியை வெளியே வைக்க முடியும்.
21. சிட்ரஸ் பழங்கள்
போதுமான குறைந்த வெப்பநிலைகளில், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சைப் புள்ளிகள் புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், தலாம் தோல்கள், பழம் மென்மையாக மாறும். கேள்வியில், இந்த வகையான பொருட்களை எங்கு சேமிப்பது, நீங்கள் ஏற்கனவே பதிலளிக்கலாம்;)
22. வெள்ளரிகள்
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மேலே பட்டியலின் பெரும்பாலான தயாரிப்புகள் அறை வெப்பநிலையில் சிறந்த முறையில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளன. நிச்சயமாக, ஒரு முழு வாரம், ஆனால் குறைந்தபட்சம் ஒரு சில நாட்கள் நிச்சயமாக.
23. கேரட்
சில நேரங்களில், குளிர்சாதனப் பெட்டியின் தவறான செயல்பாடு காரணமாக, தண்ணீர் துளிகள் உள்ளே உருவாகின்றன, இது மோசமாக கேரட்ஸை பாதிக்கிறது. இது விரைவாக கெட்டுப்போகின்றது, தண்ணீராகி விடுகிறது - இது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கும்போது கேரட் செய்யக்கூடிய சிறிய விஷயம்.
24. சாக்லேட்
சாக்லேட் அதன் முன்னாள் படிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளும்போது உருகும்போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இல்லையெனில், இது அவசியமில்லை.
25. கார்ன் செதில்கள்
சோளம் செதில்களில், குறைந்த வெப்பநிலை பின்வருமாறு பாதிக்கிறது: அவை குறைவாக மென்மையாக மாறும்.
26. மாவு
மாவு மிகவும் unpretentious உணவுகள் ஒன்றாகும். லாக்கரில் உள்ள அலமாரியில் அவளுடைய இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முக்கிய நிபந்தனை ஒரு வெற்றிட கொள்கலன் ஆகும்.
27. இனிப்பு மிளகு
நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் மிளகு வைத்து இருந்தால், பெரும்பாலும், அது ஒரு இருண்ட ஒரு நிறம் மாற்ற கூட, மற்றும் இந்த தயாரிப்பு சிதைவு ஒரு சமிக்ஞை ஆகும்.
28. ஜாம்
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாம் சேமிப்பதற்கு முக்கிய நிபந்தனை - மற்ற பொருட்களுடன் அதை தலையிட வேண்டாம் (எப்போதும் ஒரு சுத்தமான ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்). இது சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையையும் பாதிக்கலாம்.
29. மசாலா
ஒரு கடையில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருக்கும் மசாலாப் பொருட்களை எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா? அதனால் அவர்கள் பல மாதங்களாக அலமாரியில் படுத்து இருக்கிறார்கள். அனைத்து தற்செயலாக இல்லை, மசாலா செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுவதால் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில்.
30. ஆப்பிள்கள்
ஒரு ஆப்பிள் ஒரு நாள் ஏழு வியாதிகளில் இருந்து ஒரு வெங்காயம் போல இருக்கிறது என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள். அவர்கள், பைத்தியம், பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அறை வெப்பநிலையில், ஆப்பிள்கள் 1 முதல் 2 வாரங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். நீங்கள் அடிக்கடி அவற்றை உணவுக்காகப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி தேவையில்லை.
31. பியர்ஸ்
எல்லோருக்கும் தெரியாது, ஆனால் அவை ஏற்கனவே மரத்தில் இருந்து அகற்றிவிட்டால், முதிர்ச்சியுள்ளவையாக இருக்கும். எனவே அவர்கள் விரைவில் மென்மையான மற்றும் juicier ஆக. எனவே, நீண்ட கால சேமிப்புக்காக பழுக்க வைக்கப்பட்ட பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க நல்லது.
32. சோயா சாஸ்
சோயா சாஸ் என்ற அடுப்பு வாழ்க்கை கெட்ச்அப் அல்லது கடுகுக்கு மேல் கூட இருக்கிறது - 1.5 முதல் 3 ஆண்டுகள் வரை. இது நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, எனவே சாஸ் குறைந்த வெப்பநிலை தேவைப்படாது. நீண்ட காலத்திற்கு சோயா சாஸ் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அது சிறிது நிறத்தை மாற்றலாம், ஆனால் இன்னும் பொருந்தக்கூடியதாக இருக்கும்.
33. கத்திரிக்காய்
இந்த காய்கறிகளை அறை வெப்பநிலையில் நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து சேமித்து வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் eggplants குறைந்த வெப்பநிலையில் உணர்திறன் கொண்டிருக்கும். வெப்பநிலை 10 ° C க்கு குறைவாக இருந்தால், eggplants தங்களது ஊட்டச்சத்துக்களை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை இழந்து, மென்மையாகவும் தளர்வாகவும் மாறும்.
34. அன்னாசி
மற்ற பழங்கள் போலல்லாமல், அன்னாசி ஒழுங்காக பழுக்காது. அது வெட்டப்பட்டிருந்தால். நீங்கள் பழத்தை முதிர்ச்சியடையச் செய்யலாம், அதனால் மென்மையாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்கும், ஆனால் அது இனிப்பானதாக இருக்க முடியாது. ஆலைகளின் தண்டுகளில் உள்ள அடுப்பில், அன்னாசிப்பழம் இனிப்புடன் பெறப்படுகிறது. கருத்தினை ஆலைக்குள்ளேயே அறுத்து பிறகு, அது சர்க்கரையை சேமிக்க முடியாது. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அன்னாசிப்பழம் சேமிப்பது மென்மையாக்கும் மற்றும் நிறமிழக்கச் செயல்முறையை மெதுவாக்கும். குளிர்ந்த காரணத்தால், அன்னாசிப்பழம் இருட்டாகிவிடும், ஆனால் ஒரு சில நாட்களுக்குப் பதிலாக நீண்ட காலத்திற்கு நீ குளிர்ந்த நீரில் அன்னாசிப்பழம் சேமித்தால் மட்டுமே இது ஏற்படுகிறது.
35. சரம் பீன்ஸ்
அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த பீன்ஸ் ஆண்டுகளாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். நீங்கள் உடனடியாக உணவுக்கு புதிய சரம் பீன்ஸ் பயன்படுத்தாவிட்டால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க நல்லது. இது தவிர, ஒரு வாரத்திற்கு அதன் சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
36. வினிகர்
வினிகர் ஒரு வகையான சுவையூட்டும், மேலும் அவர்களில் பெரும்பாலோர் குறைந்த வெப்பநிலை தேவையில்லை. அனைத்து வினிகர் உள்ள அமில பொருட்கள் ஏனெனில். வினிகர் கலவை, அறை வெப்பநிலையில் இன்னும் சிறிது மென்மையானது, கீரைகள், பூண்டு, வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் சந்தேகம் இருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் வினிகர் ஒரு பாட்டில் போட என்பதை, வெறும் தயாரிப்பு கலவை வாசிக்க.
37. சலாமி
அறியப்பட்டதைப் போல, சலாமி ஒரு வகையான அல்லது வேறுபட்ட விலங்குகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இறைச்சியால் கடுமையாக புகைக்கப்படும் தொத்திறைச்சி ஆகும். வரலாற்று ரீதியாக, சலாமி விவசாயிகளிடையே பிரபலமாக இருந்தது, அது வெட்ட பிறகு 30-40 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். உறுதிப்படுத்துகிறது ஒலிக்கிறது.
38. பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ்கள்
கடைகள் மீது அலமாரிகளில் நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ்கள் பல வகையான வழங்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சார்ந்து என்ன இருந்து, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை வைத்து அல்லது இல்லை. கொள்கையளவில், பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ் அறை வெப்பநிலைக்கு ஒவ்வாதது அல்ல, ஆனால் சேமிப்பகத்தின் பல subtleties உள்ளன: குளிர்சாதன பெட்டியில் திறந்த ஜாடி வைக்க நல்லது, ஜாடி உள்ள திரவ (marinade) ஊற்ற முடியாது. மிக நீண்ட நீங்கள் ஆலிவ்களை சேமிக்க, ஒரு வெற்றிட கொள்கலன் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
39. எண்ணெய்
வெண்ணெய் சேமிப்பு இடம் நீங்கள் உணவுக்காக எவ்வளவு அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறீர்களோ அதை சார்ந்திருக்கிறது. மேலும், சாதாரண மற்றும் உப்பு வெண்ணெய் இடையே ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது, பிந்தைய பாதுகாக்கப்படுகிறது, இயற்கையாகவே, நீண்ட. ஆனால் unsalted வெண்ணெய் பெரும்பாலும் pasteurized பால் அடிப்படையில் செய்யப்பட்டது இருந்து, இது குறிப்பாக அறை வெப்பநிலை அச்சுறுத்தலாக இல்லை. ஆனால் அது உன்னுடையது.
40. பிஸ்கட்
பிஸ்கட் மற்றும் அனைத்து வகையான பட்டாசுகளும் குளிர் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்க வேண்டும். இது பட்டாசுகளின் பேக் இறுக்கத்தை சரிபார்க்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காற்றில் உள்ள ஈரப்பதம், மற்றும் விரைவாக உறிஞ்சும் பிஸ்கட்களின் திறன் ஆகியவை தயாரிப்புகளின் சிதைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். சூரியன், மற்றும் செயற்கை - வீட்டு மின் உபகரணங்கள் - இயற்கை இருவரும், வெப்ப மூலங்கள் அவர்களை விட்டு வைக்கவும். பாக்டீரியா + 4ºC இல் ஏற்கனவே பெருக்கத் தொடங்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.