பசும்புல் - இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதயமான மற்றும் ருசியான. உயர் புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக, அவற்றில் இருந்து சாப்பிடுவது, ஒரு வேகமான அல்லது உணவின் போது மேஜையை விட்டு வெளியேறாது. பல்வேறு இனங்கள் வளர்ந்து வரும் பீன்ஸ் , சிறப்பு காதல் அனுபவிக்கப்படுகிறது. பல கலாச்சாரங்கள் மிகவும் பிடித்த ஒரு சிவப்பு பீன் உள்ளது.
எத்தனை பயனுள்ள சிவப்பு பீன்ஸ்?
சிவப்பு பீன்ஸ், வெள்ளைக்கு மாறாக, முதன்மையாக, செரிமான புரதத்தின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின்களின் கணிசமான உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, முதலிடத்திலும் மதிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக குழு B இன் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக, V6, В1б В2. பீன்ஸ் மற்றும் ஃபைபர் உள்ள பணக்காரர்கள். வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் இடையே வேறுபாடுகள் பற்றி பேசி, நாம் கடைசி சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், செம்பு மற்றும் துத்தநாகம்) உள்ளடக்கத்தை குறிப்பிட்டு உதவ முடியாது. இந்த சிவப்பு பீன் நன்றி சாதகமாக இதய மற்றும் சிறுநீரக அமைப்புகள் பாதிக்கிறது. உண்மை, இந்த வகை பருப்பு வகைகள் அதிக நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது அதிக வெப்பநிலையில் சமையல் மூலம் நீக்கப்பட்டது. ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், அத்தகைய "நல்லொழுக்கங்கள்" சிவப்பு பீன்ஸ் நிறைய அறைகள் மற்றும் தோட்டங்களின் உரிமையாளர்களை வளர விரும்புகின்றன.
சிவப்பு பீன்ஸ் வகைகள்
சிவப்பு பீன்ஸ் பற்றி பேசுகையில், இந்த பிரதிநிதியின் ஒரே ஒரு வகையை மட்டுமே நாங்கள் குறிக்கவில்லை. உண்மையில், அவற்றில் பல உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குறைபாடுகள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன:
- சிவப்பு பீன்ஸ் பல்வேறு "கொரோலடோ" தென் அமெரிக்காவில் சூடான நிலையில், அதே போல் பல்கேரியா துறைகளில் வளர்ந்து. பீன்ஸ் அவற்றின் நீள்வட்ட வடிவம் மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு நிறம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன.
- ஒரு அழகான வண்ண சிவப்பு பீன்ஸ் "Skorospelka" ஆரம்ப-பழுக்க பல்வேறு உள்ளது, இதில் முதல் காய்களின் பழுக்க வைக்கும் 55-60 நாள். 1.5-2 செ.மீ. வரை நீளமான நீள்வடிவம் மற்றும் நீண்ட நீளமுள்ள பீன்ஸ் ஆகியவை வெள்ளை-பழுப்பு நிறமாலையின் சிறிய பகுதிகளில் இளஞ்சிவப்பு சிவப்பாக இருக்கும். பல்வேறு வகையான மாற்றங்கள் உள்ளன - "ராயல் ஸ்கொச்பிஷ்கா", அதன் பீன்ஸ் சற்றே பெரியதாகவும் சமமாக மேற்பரப்பில் இணைப்புகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- பல்வேறு "டாஷ்கண்ட்" கிர்கிஸ்தான், உஸ்பெகிஸ்தான் ஆகிய துறைகளில் முக்கியமாக வளர்க்கப்படுகிறது. நாற்றுக்களின் ஆரம்ப விதைகளில், அத்தகைய பீன்ஸ் சாகுபடி நடுத்தர இசைக்குழுவில் சாத்தியமாகும். ஒரு ஊதா நிற இளஞ்சிவப்பு நிறம் கொண்ட இந்த பீன், பீன்ஸ், மிகவும் பெரியது - 1.5 செ.மீ. நீளம் அடைய.
- மேல்புறத்தில் இருக்கும் பீன்ஸ் "நடுத்தர ரெட்" போல் இருக்கும் . சராசரியான மதிப்பு (சுமார் 1 செமீ) கொண்டிருக்கும், அவை சிவப்பு-பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால், அவை கிட்டத்தட்ட வடிவத்தில் உள்ளன. சிறந்த உணவு பண்புகளை மதிப்பிடுங்கள் - அவர்களின் கலோரிக் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 102 கி.கலை மட்டுமே.
- பாரம்பரியமான ஜோர்ஜியா உணவிகளைப் பாதுகாத்து தயாரிக்க, தக்காளி பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் பீன்ஸ் நீள்வட்டமாகவும், அழகான பழுப்பு நிறத்தில் தட்டையானதாகவும் இருக்கும்.
- நீங்கள் சிவப்பு சிறிய பீன்ஸ் இருந்து உணவுகள் தயார் விரும்பினால், "Azuki" கவனம் செலுத்த. ஆசிய நாடுகளில் இந்த இனிப்பு வகைகளில் இருந்து, ருசியான பேஸ்ட் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சமையல் இனிப்பு, இனிப்புகள் மற்றும் சூப்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- சிறிய பீன்ஸ் (1 செ.மீ வரை) இருண்ட சிவப்பு முட்டை பீன்ஸ் கொண்ட "எத்தியோபியன்" பீன்ஸ் உள்ளது.
- காதலர்கள் மற்றும் வகைகள் "சிறுநீரக" உள்ளன . பீன்ஸ் கரும் சிவப்பு பீன்ஸ், இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான, ஸ்பெயினில், ஐக்கிய மாகாணங்களில், அங்கீகரிக்கப்படக்கூடிய ரென்ரிஃபார்ம் உள்ளது
வடிவம். சமையல் பிறகு, தலாம் மிகவும் மெல்லிய ஆகிறது, மற்றும் ஒளி சிவப்பு ஒளி மாறுகிறது. இந்த பீன் சூப்கள், stewing, மிளகாய், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாலட் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது, இது குறைந்த கலோரி மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது நபர்களைப் பார்த்து மக்கள் பாராட்டப்படுகிறது - இது மட்டும் 93 கலோரிகள்.
மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள வகைகள் விவசாயப் பண்பாட்டின் காய்கறிகளின் பிரதிநிதிகள். சுவாரஸ்யமாக, இயற்கை வடிவமைப்பு, ஒரு பிரகாசமான முறுக்கு உமிழும் சிவப்பு பீன் அடிக்கடி உள்ளது. இது, அதன் அலங்காரத்திற்காக முதன்முதலில், முதன்முதலில் பரிசாக வழங்கப்பட்ட வருடாந்த ஆலை ஆகும்: ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை, சிக்கலான இலைகளுடன், லியானாஸ் போன்ற கிளைக்கோஸ்டில், 8-15 மலர்களின் சிவப்பு நிற தூண்கள்.