சைப்ரஸின் உணவு

நாம் வெளிநாட்டில் ஓய்வெடுக்க போகிறோம் என்றால், வெளிநாட்டில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சி செய்வோம், ஆத்மாவிற்கான புத்தாண்டு மற்றும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட பின்னாலேயே, அடுத்த விடுமுறைக்கு முன்னர் இன்பமயமான நினைவுகளைச் சந்தோஷப்படுத்தலாம்.

சைப்ரஸ் ஒரு சன்னி, விருந்தோம்பல் தீவு ஆகும், இது மத்தியதரைக்கடல் உணவு வகைகளில் நிறைந்திருக்கிறது. சைப்ரஸின் தேசிய உணவு பழங்கால தீவின் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும். நூற்றாண்டு முதல் நூற்றாண்டு வரை சைப்ரஸின் வளர்ச்சி மற்றும் வெற்றியின் நீண்ட வரலாறானது உள்ளூர் சமையலறையின் உருவாக்கம் மீது அதன் செல்வாக்கு இருந்தது. முக்கிய குறிப்புகள் கிரீஸ் மற்றும் துருக்கி சமையலறைகளில் உள்ளன, ஆனால் அரபு, ஆங்கிலம் மற்றும் கெளகேசிய உணவு வகைகளில் கூட பிடித்து.

புத்துணர்ச்சி மற்றும் உணவுகள் பல்வேறு எப்போதும் சிறந்த சுவை மற்றும் தாராளமாக அளவுகளில் வியப்பாகவும் மற்றும் பசி யாரையும் விடமாட்டேன். சைப்ரியாட் உணவு மிகவும் மரியாதைக்குரியது, இது உள்ளூர் கலாச்சாரத்தின் ஒரு சிறப்புப் பகுதியாகும், எனவே புதிய உணவு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்கள் எந்த டிஷ் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சைப்ரஸ் தீவில், சமமாக மீன் மற்றும் இறைச்சி மரியாதை - நாங்கள் உங்களுக்கு வேண்டும் தேர்வு மிகவும் ருசியான உணவு. கடல் மற்றும் அனைத்து வகையான மீனவர்களுக்கும் மத்தியதரைக் கடலில் சிக்கியுள்ளன, மிக அரிதாகவே, உணவகங்கள் இறக்குமதி செய்யப்படும் உறைந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. இறைச்சி மேலும் உள்ளூர் - மலைகள் விவசாயிகள் பல்வேறு கால்நடை வளர்கின்றன, எனவே உணவகங்கள் உணவு சமையல் புதிய இறைச்சி பயன்படுத்த.

ஒரு mege என்ன?

சைப்ரஸில் நீங்கள் முதல் முறையாக இருந்தால், மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளிலிருந்து என்ன முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று யோசித்துப் பார்த்தால், என்னைத் தேர்ந்தெடுக்க எனக்கு விருப்பம். இந்த வார்த்தைகளின் அர்த்தம் "மெஜிடெஸ்" என்ற சுருக்கத்தில் "சிறிய yummies" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

Meze மீன், இறைச்சி அல்லது கலப்பு ஆகும். ஒரு மீன் உணவகத்தில் ஒரு மீன் meze உத்தரவு போது, ​​நீங்கள் காத்திருக்கிறோம் என்று மிகுதியாக ஆச்சரியமாக இல்லை. நீங்கள் சமையலறையில் உள்ள அனைத்து வகையான மீன் மற்றும் கடல் உயிரினங்களுடன் பணியாற்றப்படுவீர்கள். சராசரியாக, அது மாதிரியான வெவ்வேறு உணவுகளில் சுமார் 10-15 மினி பகுதிகள்: முத்தங்கள், சிறுநீரகங்கள், மீன் வகை, மீன் சாஃபிளே, வெட்டு மீன் மற்றும் ஆக்டோபஸ், பல்வேறு வகையான மீன்; இவை அனைத்தும் ஆலிவ்கள், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் கிரேக்க சாலட் உடன் பரிமாறப்படுகின்றன. குறைந்தபட்சம் 2 நபர்களுக்கு ஆர்டர் செய், ஒவ்வொரு ஈட்டருக்கும் 18-22 யூரோவை செலவழிக்கலாம். பானங்கள் மற்றும் பிற உணவுகள் எப்போதும் தனித்தனியாக கருதப்படுகின்றன.

இறைச்சி "meze" - இறைச்சி நேசிக்கும் அனைவருக்கும் ஒரு பெரிய பார்வை. நீங்களே நீதிபதி: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் சில நேரங்களில் சிறிய பறவைகள். இவை அனைத்தும் அடுப்பில் அல்லது கொப்பிகளில் தேசிய சமையல் படி சமைக்கப்படும், மற்றும் அனைத்து வகை சாஸ்கள், சாலட் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவை மேஜையில் பணியாற்றப்படும். சராசரியாக ஒரு நபருக்கு € 15-20 ஆகும்.

சைப்ரஸின் தேசிய உணவுகள்

பிரபலமான "meze" தவிர சைப்ரஸின் உணவு மெனுவின் கிளாசிக் உணவுகள் -

• "சுவாலகி" (சிறியது), இல்லையெனில் "சுவாசம்" (பெரியது), அது சைப்ரியாட் ஷிஷ் கப்பாப் போன்ற வகையான பல்வேறு அளவுகளில் இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து ஒரு கேள்வி;
• "டோல்மா" - அரிசியைக் கொண்ட சிறந்த இறைச்சி, இது திராட்சை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும்;
• "Moussaka" - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய் இருந்து casserole ஒரு வடிவம், சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ், Béchamel சாஸ் சுவை;
• "கalamari" - ஆழமான வறுத்த கறுப்பு பிடித்த மோதிரங்கள்.

உணவகங்கள் பட்டி அவசியம் சீஸ் வகைப்படுத்தி கொண்டுள்ளது, உட்பட. ஆடு பால் இருந்து.

சைப்ரஸ் சைவஸ்

நிச்சயமாக சைப்ரஸ் சாஸ் அனைத்து உணவுகள் வகைப்படுத்தி பணியாற்றினார். மிகவும் பிடித்த "zatzyki", அது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள், புதினா மற்றும் பூண்டு சிறிய துண்டுகள் தயிர் செய்யப்படுகிறது.

பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு சாஸ் "திராமாசலதா" ஒரு பலவீனமான வண்ணமயமான மீன் சுவை, tk உள்ளது. அவர்கள் அதை மல்லிகை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு கேவியர் கொண்டு சமைக்கிறார்கள்.

நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு மூலம் எருமை விதைகளை சூத்திரம் மூலம் கலக்கினால், தடிமனான தஹினி சாஸ் கிடைக்கும். சாஸ்கள் கூடுதலாக, மேஜையில் மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மாறாமல் ஆலிவ் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது - இல்லாமல், எப்போதும், எங்கும்.

சைப்ரஸின் இனிப்புகள்

சைப்ரஸின் உணவு வகைகளில் பல உணவுகளை தேயிலை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் கிளாசிக் முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி மேலோடுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, சிலநேரங்களில் ஆரஞ்சு தோல்களிலிருந்தும் பச்சை நிற வால்நட் வகைகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சுவாரஸ்யமாக, கேண்டி பழங்கள் எப்போதுமே அவற்றின் மருந்துகளில் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி கொண்டு உண்ணப்படுகின்றன.

துருக்கிய சமையல்களின் செல்வாக்கு சைப்ரஸ் பாக்லாவா, வெல்லம், பாதாம் ஆகியவற்றில் பாதாம் பிரதிபலித்தது. எந்த இனிப்பு பாரம்பரியமாக காபி கொண்டு, குறைவாக அடிக்கடி தேநீர் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது. சைப்ரஸ் காபி இரண்டாவது பெயர் "மெட்ரி" உள்ளது. துருக்கியில் அது பல முறை குவிந்து, சிறிய கப் மீது ஊற்றப்பட்டு ஒரு தனி கண்ணாடி தண்ணீரில் பரிமாறப்படுகிறது. இன்பம், அது சிறிய sips அதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த காபி மசாலா மற்றும் சர்க்கரை கொண்டிருக்கவில்லை, உங்கள் விருப்பப்படி மட்டுமே.

சைப்ரஸில் உணவகங்கள் குடிப்பழக்கம்

உணவகங்களில் தாகமாக சிட்ரஸ் ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை சுவையான உயர் தரமான சாறு மாறும்.

உள்ளூர் குடிமக்கள் KEO ஆலைகளில் குவளையில் உள்ளூர் பீர் ஒரு கண்ணாடி, அல்லது ஒரு நல்ல மது பாட்டில் எந்த உணவு இணைக்க முடியும். சைப்ரியாட்ஸின் பெருமை அக மது "கமாண்டாரியா" ஆகும், இது உலகின் மிக பழமையான அட்டவணைகளில் ஒன்றாகும், இது 12 ஆம் நூற்றாண்டு முதல் உற்பத்தி செய்யப்பட்டு சைப்ரஸில் மட்டுமே உள்ளது. எந்த உணவகத்திலும் மற்ற கட்டாய ஒயின்கள் சிவப்பு உலர் "ஓதெல்லோ" மற்றும் வெள்ளை அரை வறண்ட "செயின்ட் பேன்லிமிமோன்". பிராந்திய "ஐந்து கிங்ஸ்" மற்றும் ஆரஞ்சு மதுபானம் "Filfar" ஒரு சிறப்பு சுவை வெளியே நிற்க. சைப்ரஸின் பாரம்பரிய ஓட்கா "சிவானியா" 49 டிகிரிக்கு ஒரு கோட்டை உள்ளது, இது கிகோசாவின் மடாலயத்தில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. அடிக்கடி அடிக்கடி 45-47 டிகிரி, அனிசிக் ஓட்கா "உஸோ" பிரபலமாக உள்ளது. சைப்ரஸில் இருந்து இத்தகைய காஸ்ட்ரோமோனிக் நினைவு பரிசுகளை சுற்றுலா பயணிகள் மற்றும் நாட்டின் அனைத்து விருந்தினர்களிடமும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

சைப்ரஸ் மக்கள் மிகவும் விருந்தோம்பும் மற்றும் எப்போதும் கவலையற்ற சன்னி விடுமுறை செயல்முறை அனைத்து சுற்றுலா பயணிகள் சுவையாக இருக்கும்.