வயதான ஒயின்ஸ் வாசனை மற்றும் சுவை பண்புகளை பண்டைய காலங்களில் இருந்து மனிதன் பாராட்டப்பட்டது. பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இந்த மயக்கம் மர்மம் மற்றும் குறியீடால் சூழப்பட்டது, அதே நேரத்தில் மது நுகர்வு கலாச்சாரம் வளர்ந்தது. இன்று, தயாரிக்கப்பட்ட சோம்லீயர் மட்டுமல்லாமல், ஒயின் சுவைகளை எப்படி மேம்படுத்துவது என்பது மட்டுமல்லாமல் சாதாரண வாடிக்கையாளர்களுக்கும் தெரியும். பல வழிகளில், நவீன கண்டுபிடிப்பு - மதுவிற்கான திராட்சை இரசனை சுவை வெளிப்படுத்துவதற்கு பங்களிக்கிறது. திராட்சை இரசனைக்கு நன்றி, குடிப்பழக்கம் ஆக்ஸிஜன் மூலம் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் புதிய பக்கத்தில் திறக்கிறது.
ஏன் மது "மூச்சுவிட வேண்டும்"?
ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்புபடுத்தியபின் நீண்ட காலத்திற்கு மதுபானம் தெரிந்தபின் நல்லதுக்கான மது ரசத்தை மாற்றுவது என்ற உண்மை. இந்த வழக்கில் நாம் ஏற்கனவே ஒரு வெல்வெட் சுவை வாங்கிய நீண்ட கால ஒயின் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் ஒரு இளம் மது பற்றி, tannins உள்ளடக்கம் காரணமாக, மாறாக கூர்மையான மற்றும் புளிப்பு சுவை டன் உள்ளது. திராட்சைகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் திராட்சை திராட்சைப் பழங்களைப் பாதுகாக்க நீண்ட காலத்திற்கு வைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் விஷத்தன்மை கொண்டவை அல்ல, ஆனால் அவை உட்கொள்வதற்கு முன்பே குடிப்பழக்கத்தைத் திறந்துவிடும்படி அவற்றின் ஆற்றல்களைக் களைவது முக்கியம். காற்றும் தேவைப்படும் போது, காற்று உடனடியாகவும், இனிமையானதாகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும் போது, உடனடியாக மாற்றம் தேவை.
Decanter அல்லது aerator?
நீண்ட காலத்திற்கு வான்வழி நோக்கம் சிறப்புக் கப்பல்களைக் கண்டுபிடித்தது - decanters . அவர்கள் பரந்த பிளாட் கீழே மற்றும் ஒரு குறுகிய கழுத்து மூலம் வேறுபடுத்தி, அதனால் மது நுகர்வு முன் நிற்க முடியும், "மூச்சு" மற்றும் அதே நேரத்தில் அதன் பழ சுவைகள் பாதுகாக்க. சிரமம் மது நேரத்தில் நிறைய நேரம் செலவிட வேண்டும் என்று உண்மையில் உள்ளது - அரை மணி நேரம் இருந்து பல மணி நேரம், மற்றும் மது காற்றோட்டம் நீங்கள் பல விநாடிகள் செயல்முறை காலத்தை சுருக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
ஒரு ஒயின் திராட்சைத் தொழிலாளியின் பணி நியமம் என்ன?
மதுவிற்கான ஒரு ஏலகிரி என்னவென்று புரிந்துகொள்வது கடினமானதல்ல, ஏனென்றால் எந்தத் தந்திரமான வழிமுறைகளும் இல்லை. திராட்சை இரசத்தை கண்டுபிடிப்பவர் மது சாகசக்காரர் அல்ல, ஆனால் பொறியியல் மூளையானது, ஒரு பலாப்பழத்தில், பனிக்கட்டியை அதன் தொகுதி முழுவதும் தொடர்பு கொள்ள அனுமதிக்கும் ஒரு வடிவமைப்பை அவர் கருதினார். இதன் விளைவாக, ஒரு கண்ணாடி விளக்கை தோன்றியது, இதன் மூலம் கண்ணாடிகளை ஊற்றினார். விளக்கின் விசித்திரம் காற்று சேனல்கள். அழுத்தத்தின் கீழ் மது அருந்துவதால், ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்கி, இந்த சேனல்களின் மூலம் ஆக்ஸிஜன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மதுவுடன் கலக்கிறது, "கூடுதல்" நீராவி பின்னர் நீக்கப்படும். சிவப்பு ஒயினருக்கான வானூர்தியும், வெள்ளை நிற காற்றியக்கவியலும் உட்புற புனல் மற்றும் செயல்திட்டத்தின் அளவு வேறுபடுகின்றன, இது பானங்கள் பல்வேறு பண்புகளால் ஏற்படுகிறது.