உனக்காகவும் உனக்காகவும்
1. அவுரிநெல்லிகளுடன் கூடிய மினி சீஸ்கேக் (பேக்கிங் இல்லாமல்)
சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி உடன் அவுரிநெல்லிகள் 2 கப் கலந்து, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போட்டு, சமையல், 15 நிமிடங்கள், கிளறி. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மென்மையான எண்ணெயை குக்கீப் துவைக்க, ஜாடிகளின் கீழே வைக்கவும். கிரீம் சீஸ் (பிலடெல்பியா, மாஸ்கர்போன், முதலியன) 220 மிலி சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் 1 ஸ்பூன் ஒரு கலவை கலந்து. மேலே ஜாடி கிரீம், மற்றும் மேல் பெர்ரி வைத்து.
2. ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட உறைந்த தயிர்
6 pechenok, 50 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், ஒரு கப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஒரு கப் தயிர், 5 தேக்கரண்டி கசப்பான பால், muffins ஒரு வடிவம். ஒரு பிளெண்டர் குக்கீகளை அரைத்து, வெண்ணெய் சேர்க்க, கலந்து. பிளெண்டர், மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து. தரையில் குக்கீகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படும் கம்பளிப்பந்தில் ஒவ்வொரு அச்சு, தயிர் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கலவையுடன் மேல். குறைந்தது 4 மணிநேரம் உறைந்திருக்கும்.
3. பெர்ரிகளுடன் மினி டார்ட்லெட்கள்
தயாராக இல்லை tartlets எந்த கிரீம் அல்லது நிரப்பப்பட்ட மேலே பெர்ரி அல்லது பழம் இருந்து பழம் கிரீம், நிரப்ப - எதுவும் இல்லை.
4. செர்ரிகளில் மினி buns
பிலடெல்பியா, 1 முட்டை, தூள் சர்க்கரை ½ கப், பாதாம் சாரம் தேக்கரண்டி, வெண்ணிலா சாரம் ஒரு தேக்கரண்டி கலவையை கலந்து - ஒரு கிரீம் பூர்த்தி செய்ய ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி, பேக் வேண்டும். ஒரு செர்ரி பூர்த்தி செய்ய, இனிப்பு செர்ரி 2 கப், சோள மாஸ்க் 1 தேக்கரண்டி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை ½ கப். மாவை முதல் கிரீம், அது செர்ரி வைத்து. தொகுப்பு பற்றிய அறிவுறுத்தல்கள் படி சுட்டுக்கொள்ள.
கேரமல் சாக்லேட்
225 கிராம் மாவு கலந்த வெண்ணெய் 175 கிராம். இதன் விளைவாக, மாவை crumbs போல் இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை 75 கிராம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். சிறிய அச்சுகளில் இடுகையிடவும் மற்றும் புடைப்புகள் கொண்ட ஒரு கீழே அமைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை தங்கம் மாறும் வரை சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து சுட்டுக்கொள்ளவும். முற்றிலும் குளிர், சாஸ் உறைந்த வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, சூடான கேரமல் சாஸ் மீது ஊற்ற. ஒரு தண்ணீர் குளியல், சாக்லேட் ganache செய்ய - கலந்து 100 கிராம் பால், இருண்ட சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கொழுப்பு கிரீம். சாக்லேட் மூலம் மேல் மேல் ஊற்றவும், மேலும் கடினமாகிவிடும் வரை மீண்டும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
6. ருபார்ப் கொண்ட மினி கேக்குகள்
பொருள்களின் எண்ணிக்கை மூன்று 10 சென்டிமீட்டர் சுற்றளவு அகற்ற அச்சுகளில் கணக்கிடப்படுகிறது.
சர்க்கரை கலந்து 280 கிராம் சர்க்கரை 80 கிராம், 2 பெரிய முட்டை, 240 கிராம் மாவு, பால் 240 கிராம், சோடா, ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்க. 3 பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறத்தில் 3 நிழல்களில் ஒரு சிவப்பு சாயத்துடன் கறக்கவும். 170 ° சி, தனித்தனியாக சுட்டுக்கொள்ள அடுக்குகளை நன்றாக குளிர்விக்கவும்.
ஒரு கிரீம் நிரப்பப்பட்டால், 5 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் 75 கிராம் வெண்ணெய் கலந்து, பின்னர் 3 கிராம் தூள் சர்க்கரை 3 துண்டுகளாக சேர்க்கவும், குறைந்த வேகத்தில் சுழன்று, பால் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் மற்றும் அதிக வேகத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் துடைக்கவும்.
ருபார்ப் 140 கிராம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட ருபார்ப், 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் 60 கிராம் சர்க்கரை, குறைந்த வெப்பத்தில் வெப்பம் மற்றும் ருபார்ப் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். திரவம், கீழே திரவ வைத்து.
3 துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு கேக், இறுதியில் நீங்கள் 9 கேக்குகள் கிடைக்கும். ஒரு வட்டத்தில் கேக்குகள் நடுத்தர உள்ள கிரீம், வைத்து - ருபார்ப். ரப்பர்ப் மற்றும் தூள் சர்க்கரை இருந்து திரவ கலந்து படிந்து உறைந்த.
7. தலைகீழ் அன்னாசி கேக்குகள்
Muffins க்கான அச்சு கீழே பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி வளையம் வைத்து, நடுத்தர நீங்கள் ஒரு காக்டெய்ல் செர்ரி சேர்க்க முடியும். உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையை பிஸ்கட் பற்றவைக்கவும். அச்சுப்பொறிகளை ¾ விட குறைக்க வேண்டாம்.
8. சுண்ணாம்பு கிரீம் கொண்ட கூடை
சாம்பல் மாவை மாஸ்டிசுகளுக்கு அச்சுக்களில் போட்டு, கூடை மாறி, தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
பூர்த்தி ஒரு தண்ணீர் குளியல் கிண்ணத்தை நிரப்ப. சர்க்கரை 2 ½ கப், சுண்ணாம்பு 5 தேக்கரண்டி சுண்ணாம்பு மற்றும் ஒரு சுண்ணாம்பு அனுபவம், தண்ணீர் குளியல் மீது அடித்து, ஆனால் மெதுவாக, முட்டை சுருட்டை இல்லை என்று. இதன் விளைவாக, ஒரு அடர்த்தியான ஒளி கலவையை பெற வேண்டும். உருகிய வெண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி அசை, மீண்டும் அசை. நிரப்பப்பட்ட கூடைகளை நிரப்பவும், மீண்டும் அடுப்பில் 150 ° C மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும். குளிர்ந்த சேவை.
9. மினி-பாவ்லோவா
170 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat நடுத்தர மட்டத்தில் பான் வைக்கவும், இன்னொருவருக்கு கீழே உடனடியாகவும் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 12 முட்டைகளை எடுத்து, மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். புரதங்களுக்கு, 4 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் துடைப்பம் வரை சிகரங்கள் வரை. சமைக்கும் பையை உதவியுடன், பேக்கிங் தாள் மீது அதே அளவை மெரிரிங்ஸ் அமைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 130 ° C வரை குறைக்கவும், 7 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். வெப்பநிலையை 100 டிகிரி செல்சியிலும் குறைத்து, 53 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும். ஒரு மணி நேரத்திற்குள், அடுப்பைத் திறக்காதீர்கள். அடுப்பு அணைக்க, கதவை சிறிது திறந்து, மெரிரிங் அடுப்பில் குளிர்ச்சியுங்கள். பெர்ரி மற்றும் டாப் கிரீம் கொண்டு மேல்.
10. ஒரு மார்ஷ்மெல்லோவுடன் மினி-டார்ட்.
வெண்ணெய் ¼ கப் உருக. ¼ கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 1¼ கப் தரையில் மிகவும் இனிப்பு குக்கீகளில் கலக்கவும். கப் கேக்களுக்கு வடிவங்களில் போடப்பட்ட எடை, ஒரு ஒயின்-கண்ணாடி, ஒரு உருட்டல் முள் அல்லது பிற உட்பொருளை மேலே இருந்து அழுத்தி, வடிவங்கள் கப் அவுட் மாறிவிட்டது என்று ஒரு முட்டாள் இறுதியில். 160 ° C வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள பூர்த்தி செய்ய, கலவை ½ கப் சர்க்கரை, 1 முட்டை, ⅓ கப் கப், ¼ கப் unsweetened கொக்கோ, ¼ மென்மையான வெண்ணெய் கப். மென்மையான வரை நன்றாக அசை, மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் கப் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர நிரப்பவும். பின்னர் ஒவ்வொரு மினி-புளிப்பு மேல் ஒரு மார்ஷ்மெல்லோ வைக்க மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ browned மற்றும் உருகும் வரை மற்றொரு 30 விநாடிகள் வெப்பம் உறுப்பு அல்லது கிரில் கீழ் அடுப்பில் அதை வைத்து. உடனடியாக பரிமாறவும்.
11. ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட மினி கேக்.
180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat 3 உறுதியான சிகரங்கள் வரை புரதத்தை விப்பிடு. மற்றொரு கிண்ணத்தில், 1¼ கப் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கப். மாவு 2 கப் சேர்க்கவும், ⅓ காய்கறி எண்ணெய் கோப்பை, ¾ தேக்கரண்டி உப்பு, தேக்கரண்டி சோடா, பால் ⅔ கப், வெண்ணிலா. மெதுவாக தட்டையான வெள்ளையுடன் விளைவாக வெகுஜன கலவை. 18-25 நிமிடங்கள் அளவு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதுடன் கேக் பான் நிரப்பவும்.
கிரீம், சவுக்கை 1½ கப் கிரீம் கிரீம் வரை. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ் 170 கிராம் கலந்து சர்க்கரை ½ கப், வெண்ணிலா, ¼ தேக்கரண்டி உப்பு. தடித்த கிரீம் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, 30 நிமிடங்கள் உறை பதனப்படுத்து. அடுக்குகளில் வெட்டப்பட்ட கேக் கேக்குகளை வெட்டி, கிரீம் கொண்டு மூடி, புதிய வெட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி போடு.
12. மினி கேக் "ரெட் வெல்வெட்".
180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat 1½ கப் மாவு கலவையை அரை தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, கலவை உள்ள, 1 ½ கப் சர்க்கரை அரை கப் மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு, 1 முட்டை சேர்க்க, அசை. சிறிது மாவு மற்றும் உப்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும் (ஒரே ½ கப்), துவங்க மற்றும் மாவு முடிவுக்கு. ஒவ்வொரு முறையும் நன்றாக அசை. வெண்ணிலா சாறு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி ஒரு திரவ சிவப்பு சாயம் கலந்து கொக்கோ 2 தேக்கரண்டி கொத்தாக இருக்கும் வரை. மாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 2 டீஸ்பூன் சோடா டீஸை அரைக்க வேண்டும், மாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மாவை 6 சிறிய வடிவங்களாக, 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். படிப்படியாக, கலவை 110 கிராம் கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு கப் சர்க்கரை மற்றும் பால் 3-4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் 1 நிமிடம் மெதுவாக வேகத்துக்காகவும் பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வெல்லவும். Cupcakes மேல் ஊற்ற.