எமது தேர்வில் - ஆண் கீறல்களின் வாசனை, ஸ்கிராப், ஸ்க்ராட் வால்ரஸ் இரத்தம் மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள இதர வாசனைப் பழக்கவழக்கங்கள் கொண்ட பழம்.
வெறுப்பூட்டும் வாசனைகளை வெளியிடுகின்ற பொருட்களையும், உணவு வகைகளையும் தேர்ந்தெடுப்பதில், ஆனால் வீட்டிலேயே மிகச் சிறந்த சுவையாக கருதப்படுகிறது.
தூரியன்
தென் கிழக்கு ஆசியாவில் இந்த பழம் பொதுவானது. இது கூர்மையான வெங்காயம், டர்பெண்டைன் மற்றும் நாளான சாக்ஸ் கலவையை நினைவூட்டும் அதன் கூர்மையான மற்றும் மிகவும் வலுவான வாசனைக்கு பிரபலமானது. டூரியன் பொது போக்குவரத்து மற்றும் டாக்ஸி மூலம் செல்லப்படுவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் ஹோட்டல்கள் மற்றும் விமான நிலையங்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. இதற்கிடையில், இந்த பழம் ரம் ஒரு கூழ் நினைவூட்டுவதாக ஒரு மிக இனிமையான சுவை உள்ளது. எழுத்தாளர் அந்தோனி புர்கேசும், "கழிப்பறைக்குள் ராஸ்பெர்ரிகளை சாப்பிடுவதோடு" டூரியனை உறிஞ்சும் செயல்முறையை ஒப்பிடுகிறார்.
Limburger
பெல்ஜியம், பெல்ஜியம், ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா மற்றும் ஹாலந்து போன்ற நாடுகளில் சுவையாக இருக்கிறது. அதன் தனித்துவமான அம்சம், ஆண் பிளவுபடாத உடலின் வலுவான வாசனையாகும். முக்கிய விஷயம் - நுண்ணலை அதை சூடாடாதே மற்றும் அடுப்பில் உருக முயற்சி செய்யாதே - அண்டை வீட்டிலுள்ள யாரோ ஒருவர் இறந்துவிட்டார் என்று அண்டை நாடு முடிவு செய்யும்.
நேட்டோவில்
நட்டோ நாகரிடமிருந்து சோயாபான்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான ஜப்பனீஸ் உணவு. Sticky மற்றும் பிசுபிசுப்பான பசையம் அம்மோனியா ஒரு sickening வாசனை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் ஜப்பனீஸ் தனது காலை உணவு சாப்பிட விரும்புகிறேன்.
Hongeo
எனவே, கொன்சியின் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கொரிய சிற்றுண்டி, ஹாங்காவை அறிந்திருங்கள். கொரியர்கள் இந்த உணவை நேசிக்கிறார்கள், ஆனால் பழக்கமில்லாத ஐரோப்பியர்கள் கொரிய உணவுகளின் தலைசிறந்த படைப்புகளில் இருந்து வரும் பொது கழிப்பறைகளின் பணக்காரர் என்ற எண்ணத்தில் உடம்பு சரியில்லை.
உண்மையில் கதிர்கள் எந்த சிறுநீரகம் மற்றும் ஒரு சிறுநீர்ப்பைக் கிடையாது என்பதனால், அதனால் அவர்கள் தங்கள் முக்கிய செயல்பாட்டின் தோலைச் சருமத்தின் வழியாக திசை திருப்பினால், இது ஒரு அருவருப்பான நறுமணத்துடன் செறிவூட்டுகிறது. ஹோகோவை தயாரிப்பதற்கு, ஸ்கேட்களின் சடலங்கள் தரையில் புதைக்கப்பட்டு, அவர்கள் அழுக ஆரம்பித்தவுடன் அங்கும், யூரிக் அமிலம் அமோனியாவாக மாறாது. சுவையானது ஒரு தாங்கமுடியாத துர்நாற்றத்தை எடுக்கும்போது, அது துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக சாப்பிடுவது, வழக்கமாக பெரும் மகிழ்ச்சியுடன் உள்ளது.
Stinky Tofu
தென் கிழக்கு ஆசியா, குறிப்பாக சீனா, மலேசியா மற்றும் தைவான் ஆகிய நாடுகளில் இந்த தயாரிப்பு பொதுவானது. மசாலா மூலிகைகள், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கலக்க வைக்க. இந்த வெகுஜன பல நாட்கள் அல்லது வாரங்களுக்கு வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது ஒரு ஃவுளூல்-வாசனை திரவமாக மாறும் போது, அவை சோயா பாலாடைக்கட்டி (டோஃபு) என்ற கேக்கை வைக்கின்றன. கேக்குகள் பல மணிநேரங்களுக்கு மணிக்கணக்காகச் செல்கின்றன, இந்த நேரத்தில் அவை பொது கழிப்பறைக்கு வலுவான வாசனையுடன் நிறைந்திருக்கும், அவை பழங்கால சாக்ஸ் மற்றும் குப்பைகளின் குறிப்புகள்.
தாங்கமுடியாத வாசனையின் காரணமாக, விசேடமாக நியமிக்கப்பட்ட இடங்களில் அல்லது இரவில் சந்தையில் மட்டுமே விற்பனை செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது.
igunaq
Nenets, Khanty மற்றும் Eskimos ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது இந்த வெறுப்பூட்டும் டிஷ், ஒரு தயாரானவர் நபர் கொடிய இருக்க முடியும். வால்ரஸ், முத்திரை, மான், வாத்து அல்லது திமிங்கலிலிருந்து தயாரிக்கவும். இந்த சுவையாக தயாரிக்க மிகவும் பொதுவான வழி பின்வருமாறு: விலங்கு கொல்லப்பட்டது மற்றும் குளிர்ந்து, பின்னர் தோல் வைக்கப்பட்டு, காற்று அதை வெளியிடப்பட்டது மற்றும் பல மாதங்களுக்கு தரையில் அல்லது சதுப்பு உள்ள விட்டு; பின்னர் ஃபவுல் இறைச்சி தோண்டிய மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார். இது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, குழாய்களில் உருண்டு, சாப்பிட்டு, உப்பு போடப்பட்டிருக்கிறது.
இந்த டிஷின் வாசனை வெறுமனே அருவருப்பானது என நான் சொல்ல வேண்டும், அது சடலத்தின் விஷத்தின் செறிவு மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது, குழந்தைப்பருவத்திலிருந்து கோபாலெஹம் சாப்பிடாத ஒரு நபர் வலுவான விஷம் அடைந்து இறந்துவிடுவார்.
செஞ்சுரி முட்டை
சீனாவில் மிகவும் கவர்ச்சியாக உள்ளது. வாத்து அல்லது கோழி முட்டை ஒரு சிறப்பு கலவையுடன் பூசப்பட்டிருக்கும், பின்னர் தரையில் புதைக்கப்பட்டிருக்கும். ஒரு சில மாதங்களுக்கு பிறகு சுவையாகவும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. முட்டை வெள்ளையர் ஒரு இருண்ட பழுப்பு நிறத்தை பெறும், மற்றும் மஞ்சள் கரு சாம்பல் அல்லது கருப்பு ஆகிறது மற்றும் அம்மோனியா ஒரு வலுவான வாசனை வெளியேற்றுகிறது.
surströmming
இந்த ஸ்வீடிஷ் சுவையாக உண்மையில் ஒரு கூர்மையான அம்மோனியா மணம் உற்பத்தி செய்யும் புளிப்பு ஹெர்ரிங் ஆகும். சுவீடனில், சர்ட்டல் ஸ்டாம்பிங் மிகச்சிறந்த சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது, மேலும் பெரிய விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே மேஜையில் பணியாற்றப்படுகிறது, 19 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் சமையல்காரர்களில் ஒருவர் எழுதியது:
"அவர்கள் (connoisseurs) அதை ஒரு சிறந்த சுவையாக கண்டுபிடித்து, ஆனால் விருந்து தனியாக சாப்பிட வேண்டும் அல்லது, ஒருவேளை, மூக்கு இல்லாமல் விருந்தினர்கள் அழைக்க விரும்பினால் மட்டுமே பணியாற்றினார்"
ஒரு தயாரிப்பாளரால் ஒரு அறுவைசிகிச்சை வங்கியை திறப்பது வழக்கமாக கூர்மையான காக் ரிஃப்ளெக்ஸ் ஏற்படுகிறது.