எல்லோருக்கும் பீன்ஸ்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள் தெரியும், ஆனால் கருப்பு அதன் வேதியியல் அளவுருக்களில் மாறுபடுகிறது, இது மிகவும் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள், நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் புரதங்களுடன் மனித உடலை பூரணமாக நிறைவு செய்கிறது. மூலம், இது அமைப்பு விலங்கு புரதம் மிகவும் நெருக்கமாக என்று பீன் இந்த வகை உள்ளது.
நீங்கள் கருப்பு பீன்ஸ் பழங்களை சாப்பிட்டிருந்தால், பசி உணர்வை விரைவில் சீக்கிரமாக தாங்க மாட்டேன். கூடுதலாக, இந்த பருப்பு வகைகள் கொலஸ்டிரால் அளவுகளை சாதாரணமாக மீண்டும் கொண்டு செல்கின்றன, இதனால் இருதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது. தொடர்ந்து கருப்பு பீன்ஸ் சாப்பிடு, மற்றும் நீங்கள் குடல் புற்றுநோய் வளரும் அபாயம் ஒரு குறைந்தபட்ச குறைக்கப்படும்.
கருப்பு பீன்ஸ் செரிமானத்திற்கு மிகவும் இன்றியமையாததாக இருக்கிறது - அவை மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு, வயிற்று மற்றும் குடலில் இரசாயன சமநிலையை சீராக்கி, நுண்ணுயிரிகளை மீட்டமைக்கின்றன. காய்கறி பீன் ஃபைபர் 2 வகை நீரிழிவு நோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
கருப்பு பீன்ஸ் வகைகள்
கருப்பு பீன்ஸ் பல வகைகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலும் இரண்டு உள்ளன:
- "சிறுநீரக" - ஒரு மென்மையான கருப்பு நிறம், ஒரு ரொட்டி சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய கசப்பு ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது. சாலடுகள் மற்றும் ஸ்டீலிங் சிறந்த. ஆரம்ப தூக்கத்தின் நிலையில் 2 மணிநேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது;
- "ப்ரெட்டோ" என்பது ஒரு வெள்ளை வெங்காயம் கொண்ட கருப்பு பீன் ஆகும். உள்ளே கிரீம் நிற உள்ளது. இது ஒரு ஒளி பெர்ரி சுவை மற்றும் ஒரு சிறிய கசப்பு ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது. மிக பெரும்பாலும் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்கா சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரேசிலில் இந்த பீன் டிஷ், ஃபைஜுவாடா என்று அழைக்கப்படுகிறது. சமைத்த பீன்ஸ் 90 நிமிடங்கள் முன் ஊறவைத்தல் கொண்டு.
கருப்பு பீன்ஸ் இருந்து உணவுகள்
லத்தீன் அமெரிக்காவில், இந்த பீன்ஸ் நிறைய உணவு வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமையல் பயன்பாடுகளில் சிற்றுண்டிகள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளும் அடங்கும்.
ஒரு சிற்றுலைப் போல, கருப்பு பீன்ஸ் பல சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது காய்கறிகளுடன் மிகவும் நன்றாக உள்ளது. கூடுதலாக, அது மிகவும் ருசியான பேட்டை உற்பத்தி செய்கிறது.
முதன்மையான உணவு வகைகளில், கருப்பு பீன்ஸ் குவாடமலான உணவு வகைகளின் சூப்களில் காணப்படுகின்றன. கூட போர்ஸ் உள்ள, எங்களுக்கு நெருக்கமாக, பீன்ஸ் ஒரு பங்கு வகிக்கும்
பீன்ஸ் கொண்ட இரண்டாவது உணவுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் நீங்கள் இந்த தலைப்பில் ஒரு தனி கட்டுரை வேண்டும் என்று பல்வேறு உள்ளன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இந்த மூலப்பொருள் வெறுமனே தவிர்க்க முடியாதது. பீன்ஸ் சுவைக்கப்பட்டு, வேகவைத்த, வறுத்த, இறைச்சி, காய்கறிகள், கடல் உணவு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். காய்கறிகளையும் மற்றும் மெலிந்த துண்டுப்பிரசுரங்களில் பீன்ஸ் பங்கு பற்றி குறிப்பிடப்படவில்லை.
பீன்ஸ் கூட இனிப்புகளில் ஏற்படும். உதாரணமாக, அது பன்றி இறைச்சி மற்றும் பஜ்ஜி, பை ஃபில்லிங்ஸிற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம். கியூபா தீவில், பழங்கள் சலாடில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் குவாத்தமாலாவில் அவை சாக்லேட் சமைக்கப்படுகின்றன.