சமையல்காரர் போது சமையல் டிஷ் வெப்பநிலை தீர்மானிக்க வேண்டும் என்று அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு தெரியும். ஒரு சமையலறையில் தெர்மோமீட்டர் - ஒரு சிறப்பு சாதனம் பயன்படுத்தி மட்டுமே இதை செய்ய முடியும். சில நேரங்களில் இது "தெர்மோசிட்" என்றழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த சாதனம் துருப்பிடிக்காத எஃகு செய்யப்பட்ட நீண்ட ஆய்வில் பொருத்தப்பட்டிருக்கும். நல்ல சமையலறை தெர்மோமீட்டர்கள் என்ன, மற்றும் என்ன அவர்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
சமையலறைக்கு தெர்மோமீட்டர்களின் அம்சங்கள்
முதலில், இந்த சாதனத்தின் வகைகள் பற்றி பேசலாம். பின்வருவனவற்றை ஒதுக்கவும்:
- எலக்ட்ரானிக் சமையலறை தெர்மோமீட்டர் (இதுபோன்ற சாதனங்களின் மிக பிரபலமான மாதிரிகள்);
- தொடர்பற்ற சாதனம் (டிஷ் ஒரு மேற்பரப்பில் இருந்து ஒரு வெப்பநிலை அளவிட அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அது மிகவும் துல்லியமான மற்றும் பாதுகாப்பானது);
- உணவுக்கான மெக்கானிக்கல் சமையலறை தெர்மோமீட்டர் (இந்த இரண்டு உள்ளமைக்கப்பட்ட மாதிரிகள், மற்றும் ஆய்வுகள் பொருத்தப்பட்ட).
ஒரு வெப்பமானி வாங்கும் போது, அதன் மொத்த நீளம் மற்றும் குறிப்பிட்ட ஆய்வுகளின் நீளத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஆய்வு உயர் தர பொருட்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் சென்சார் வீடுகள் வலுவான பிளாஸ்டிக் உருவாக்கப்பட்டு, உயர் வெப்பநிலைக்கு எதிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதைக் கவனியுங்கள். சாதனமானது ஒரு வழக்கமான பேட்டரி மூலம் இயங்குகிறது, இது கிட் வழங்கப்படுகிறது அல்லது தனித்தனியாக வாங்கப்படுகிறது.
இந்த சாதனத்திற்கான அளவீட்டின் துல்லியம் மிக அதிகமாக உள்ளது - வழக்கமாக 0.1 ° சி. கூடுதலாக, ஒரு ஆய்வு வெப்பமானி பயன்படுத்த வெப்பநிலை வீச்சு -50 ° சி இருந்து + 300 ° சி மாறுபடுகிறது. இது சூடான உணவை மட்டுமல்லாமல் உறைந்த உணவுகள் மட்டுமல்லாமல் சில நேரங்களில் மிகவும் வசதியானதுமாகும்.
சில மாடல்களில், கடைசியாக காட்டப்படும் வெப்பநிலையை நினைவுபடுத்துதல், வெவ்வேறு அளவு அலகுகள் (டிகிரி பாரன்ஹீட் அல்லது செல்சியஸ்), நீண்டகால செயலற்ற நிலைக்கான கார் பணிநிறுத்தம் ஆகியவற்றுக்கு இடையில் மாறுபடும் பயனுள்ள செயல்பாடுகள் உள்ளன. கிடைக்கும்பட்சத்தில் இது வசதியானது
சமையல் இறைச்சி, முதல் படிப்புகள், பல்வேறு வகையான பேக்கிங், அனைத்து வகையான இனிப்பு மற்றும் காக்டெய்ல், அத்துடன் சாக்லேட் சாக்லேட் போன்ற சாதனங்களைப் பயன்படுத்தவும்.
ஒரு உலகளாவிய டிஜிட்டல் சமையலறை தெர்மோமீட்டர் (எடுத்துக்காட்டாக, மாதிரி TP3001) வாங்குதல் மூலம், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள், ஏனெனில் இப்போது நீங்கள் எப்போதும் இந்த பயனுள்ள சாதனம் இருக்கும் - அனைத்து சமையல் விஷயங்களில் ஒரு உதவியாளர். இது அனுபவத்தில் ஒரு சமையல்காரர், அதே போல் ஆரம்ப மற்றும் உணவு வகைகளையும் பயனுள்ளதாக பயன்படுத்தலாம். சமையல் அறைக்கு ஒரு தெர்மோமீட்டரில், நீங்கள் சமையல் செய்முறையை சரியாக கடைபிடிக்கலாம், உங்கள் உணவுகள் எப்பொழுதும் வறுத்த அல்லது சுடப்படும்.