நுண்ணலை அடுப்புகளில் மற்றும் juicers இன்று அனைவருக்கும் எல்லாம் தெரியும். உதாரணமாக, ஒரு dehydrator மற்றும் என்ன அது பயன்படுத்தப்படுகிறது, நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரியும். கண்டுபிடிக்கலாம்!
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நீர்ப்பாசனம் பல்வேறு பொருட்களின் நீர்ப்பாசனம் (dehumidification) வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சாதனம் ஆகும். அதே நேரத்தில், இது பழங்கால உலர்த்தியிலிருந்து தரவரிசையில் வேறுபடுகிறது, இருப்பினும் இந்த இரண்டு வகையான சாதனங்களின் குறிக்கோள் ஒரே மாதிரியாகும் - வெளியே செல்லும் வழியில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பெறுவது.
ஒரு dehydrator மற்றும் உலர்த்தி இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
இந்த சாதனம் மற்றும் உலர்த்திக்கு இடையே உள்ள முக்கிய வித்தியாசம் dehydrator இன் கொள்கையாகும். Dehydrator, அதன் வடிவமைப்பு மற்றும் தெர்மோஸ்டாட் உள்ளமைக்கப்பட்ட நன்றி, விடுகின்றது மட்டும், ஆனால் சமமாக பொருட்கள் நீர்ப்போக்குகிறது.
வெப்பநிலை சரிசெய்தல் என்பது மிக முக்கியமானது. உலர்த்தியில் அது தோராயமாக மட்டுமே அமைக்கப்பட்டால் dehydrator அறைக்குள் வெப்பநிலையை சரியாக சரிசெய்ய முடியும். இது எவ்வளவு முக்கியம்? உண்மை என்னவென்றால், எந்தவொரு மூலப்பொருளும் மனித உடலின் சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு தேவையான என்சைம்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை. உலர் போது அவற்றை வைத்து, நீங்கள் சரியான வெப்பநிலை ஆட்சி இணங்க வேண்டும். உதாரணமாக, பெரும்பாலான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உலர்த்துவதற்கான வெப்பநிலை 38 ° C க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை உள்ளிட்ட நொதிகள் அழிக்கப்படுகின்றன.
ஒரு சாதாரண உலர்த்தியுடன் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கும் பொருட்களின் போது, நீ வெளியே வறண்ட துண்டுகளை பெறுவது, உள்ளே உள்ளே ஈரமானது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்க வேண்டுமென்றால், உங்கள் உறுதியற்ற தன்மை எதுவும் வரவில்லை, ஏனென்றால் தடையற்ற ஈரப்பதம் தவிர்க்கமுடியாமல் அச்சு மற்றும் உணவு சேதத்திற்கு வழிவகுக்கும். அதற்கு பதிலாக, dehydrator தரமான பொருட்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட என்சைம்கள் தக்கவைத்து போது, தரம் மற்றும் முற்றிலும் பொருட்கள் வரை dries.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு நல்ல dehydrator தேர்வு எப்படி?
ஒரு dehydrator வாங்கும் போது, நீங்கள் பின்வரும் புள்ளிகள் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:
- ஒரு dehydrator தேர்ந்தெடுக்கும் போது ஒரு அனுசரிப்பு தெர்மோஸ்டாட் முன்னிலையில் அடிக்கடி தீர்மானகரமான காரணியாகும். இறைச்சி மற்றும் மீன், பரிந்துரைக்கப்படும் உலர்த்திய வெப்பநிலையானது 68 ° C, புற்கள் - 34 ° C, மற்ற தாவர உற்பத்திக்காக - 38 ° C க்கும் அதிகமாக இல்லை.
- Dehydrators சுற்று மற்றும் சதுர, செங்குத்து மற்றும் கிடைமட்ட உள்ளன. சிறப்பு சேனல்கள் மூலம் காற்று கடந்து செல்லும் செங்குத்து ஓட்டத்தில், தட்டுக்களில் உள்ள உணவுப்பொருட்களை நன்கு உலர்த்துதல். கிடைமட்ட உபகரணங்கள், உணவு இன்னும் சமமாக உலர்த்தப்படுகிறது.
- உலர்த்தும் கொள்கையின் மீது, dehydrators கூட வேறுபடுகின்றன - அவை உமிழ்நீரால் (ரசிகர் காரணமாக அறை மூலம் சுழல்கிறது) மற்றும் அகச்சிவப்பு (தயாரிப்புகளில் உள்ள நீர் மூலக்கூறுகள் ஐஆர் கதிர்வீச்சுக்கு வெளிப்படும்).
- சாதனம் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் தரம். இது ஒரு குறைந்த தரமான பிளாஸ்டிக் இருக்க முடியாது, வெப்ப செல்வாக்கின் கீழ் நச்சு பொருட்கள் வெளியிட முடியும். சிறந்த விருப்பம் பாலிப்ரோப்பிலீன் ஆகும்.
- சாதனத்தின் பரிமாணங்கள். அவர்கள் உலர்த்துதல் pallets எண்ணிக்கை சார்ந்து - இன்னும் அதிக, பெரிய dehydrator இருக்கும்.
- சாதனத்தின் சக்தி மற்றும் அதை உட்கொண்ட ஆற்றல் அளவு.
- சத்தம் நிலை. சில மாதிரிகள் நாள் அல்லது இரவு முறை ஒரு தேர்வைக் கொண்டிருக்கின்றன.
- டைமர் மிக முக்கியம், ஆனால் மிகவும் வசதியானது அல்ல.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மூல உணவு மற்றும் வேகமான, ஆலை உணவுகள் மூலம் மிகவும் "மதிக்கப்படும்" இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. ஆனால் நீங்கள் சைவ உணவைச் சேர்ந்தவர்களாக இல்லாவிட்டாலும், இந்த சாதனத்தை வாங்குவதன் மூலம், அதில் உலர்ந்த பொருட்களின் தரத்தை நீங்கள் பாராட்ட முடியும்.
ரஷியன் உற்பத்தி "Ladoga", "Summerman", "Sukhovei", "Veterok" dehydrators பிரபலமானவை உள்ளன. வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்களின் மாதிரியைப் பொறுத்தவரை, பனை மரம் "எக்லலிபூர்" மற்றும் "செடோனா" ஆகியவற்றில் உள்ளது.