ஸ்கார்சோனரா, அல்லது வேறு வழியில் - கருப்பு கேரட், ஸ்பானிஷ் ஆடு, இனிப்பு அல்லது கறுப்பு வேர் - இந்த பயோடெய்னல் ஆலை, பெரிய பயனுள்ள பண்புகள் காரணமாக இது பல நாடுகளில் பயிரிடப்படுகிறது.
Scorzoners பயனுள்ள பண்புகள்
உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பாக உள்ள பொருட்கள், அதன் வேர் சாக்கரைடுகள், இன்சுலின், லெவிலின், அஸ்பாரகின், பெக்டிக் பொருட்கள், தாமிரம், இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பிபி, சி, ஈ, பி 1 மற்றும் பி 2 ஆகியவை அடங்கும். ஸ்கிரோஜோனர் இன்சுலின் காரணமாக, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குணப்படுத்துகிறது, மற்றும் அஸ்பாரகன் இதய செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை முறைப்படுத்துகிறது. நாட்டுப்புற மருத்துவம், கருப்பு கேரட்டுகள் கூட நுரையீரல் அழற்சி, ஏவிடோமினோசிஸ், இரத்த சோகை, உடல் பருமன், கீல்வாதம் மற்றும் வாத நோய் ஆகியவற்றுக்கான ஒரு வலிமையான வலி நிவாரணியாக, செரிமான கோளாறுகள் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ரூட் விபத்தை பயன்படுத்தி
இந்த ஆலை தீவிரமாக சமையல், முதல் படிப்புகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு சமையல் செய்யப்படுகிறது. ரூட் சதை வெள்ளை மற்றும் ஒரு இனிப்பு சுவை உள்ளது. அதன் மூல வடிவத்தில் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஸ்கோரோன்னெர் சமைத்திருந்தால், அல்லது ஏற்கனவே வேகவைத்த வேர் வறுத்திருந்தால், இது ஒரு பானை சுவை தோன்றுகிறது. அதன் வேகவைத்த வடிவத்தில், இது அஸ்பாரகஸைப் போல சுவைக்கிறது, இது ஏன் "குளிர்கால அஸ்பாரகஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு கூட ஒரு சிறப்பு கோட்டை மற்றும் appetizing நெருக்கடி கொடுக்கிறது இது, ஊறுகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சூடான ஸ்க்ரோஸன்ஸர் அடிக்கடி சூப்களுக்கு ஒரு பதப்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஸ்கொர்ஜொனெராவிலிருந்து காபி
ஸ்காஜோனாரா காபி குடிப்பவர்களுக்கான ரசிகர்களுக்கும் ஏற்றது. காபிக்கு உலர்ந்த கறுப்பு ரூட் சேர்க்கப்பட்டு, அவற்றை சீக்கியத்துடன் மாற்றுகிறது அல்லது காபிக்குப் பதிலாக ஒரு சுவையான பானம் தயாரிக்கிறது. Scorzoners இருந்து காபி உருவாக்க அதை கழுவுதல் ரூட் துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் மேற்பட்ட 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். உலர்ந்த வேர்கள் ஒரு காபி சாம்பல் மீது கொதித்து, கொதிக்கும் நீரில் கரைக்க வேண்டும்.