இந்த அட்லாண்டிக் மீன் டெண்டர் இறைச்சி வைட்டமின் ஏ, குழு B வைட்டமின்கள், மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் தினசரி நெறி கொண்டிருப்பதால் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் சால்மன் இருந்து உணவுகள் சிறந்த சுவை மற்றும் சிறந்த நன்மைகளை இணைக்கின்றன.
இரட்டை கொதிகலனில் சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதன்மூலம் இதனை சுகாதார நலன்களுடன் மூழ்கடிப்பது எப்படி, இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
கிழக்கில் நீராவி உள்ள சால்மன்
பாரம்பரியமாக, சீன சமையல்காரர்கள் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து வேகவைத்த மீன் தயாரிக்கிறார்கள், இது பிரகாசமான மீன்கள் சுவைக்குரியதாக இருக்கிறது. இன்றைய விருந்தில் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஓரியண்டல் கலவையை முயற்சிக்கவும்.
பொருட்கள்:
- சால்மன் மாமிசத்தை - 500 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- வெள்ளை மிளகு - 1/8 தேக்கரண்டி.
- பச்சை வெங்காயம் - 2 இறகுகள்;
- இஞ்சி புதியது - 4 வட்டங்கள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
15-30 நிமிடங்கள் - கழுவி மற்றும் உலர்ந்த மீன் மாமிச சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலாகளில் marinated. நீராவி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊறுகாய் சால்மன் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள் கொண்டு தெளிக்க. அரை உள்ள எலுமிச்சை வெட்டு: ஒரு அரை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மீன், இரண்டாவது அவற்றை வைத்து - மேலே இருந்து மாமிசத்தை மீது அழுத்தும். சால்மன் ஒரு அரை கிலோகிராம் ஸ்டீக் 30 நிமிடங்கள் ஒரு நீராவி உள்ள சமைக்கப்பட்டு அல்லது அது முள் அழுத்தம் கீழ் சிதைவு தொடங்கும் வரை.
மீன் தயாரிக்கும் மீன், அரிசி அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ் உடன் மீன் குழம்புடன் சேர்த்து பரிமாறப்படுகிறது.
தயிர் சாக்ஸுடன் ஒரு இரட்டை கொதிகலில் சால்மன் - செய்முறை
பொருட்கள்:
மீன்:
- சால்மன் சாரம் - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பாட்;
- பெருஞ்சீரகம் - 1 pc;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க.
சாஸ்:
- புதிய வெள்ளரி - 1 PC;
- தயிர் (கூடுதல் இல்லாமல்) - 1 உருப்படியை;
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- கடுகு டீஜன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வண்டு - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
நாம் சாஸ் தொடங்க: வெள்ளரி சுத்தம், விதைகள் நீக்க, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி உப்பு தூவி. 1 மணி நேரம் வெள்ளரிக்காய் விட்டு, அதனால் அவர்கள் அதிகப்படியான தண்ணீரை விட்டுவிட்டார்கள்.
ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, வெட்டப்பட்ட பச்சை பெருஞ்சீரகம் மற்றும் மிளகாய் மிளகு (விதைகள் இல்லாமல்): இதற்கிடையில், சால்மன் துண்டுகள் துண்டுகள் கொண்ட ஒரு இறைச்சி கொண்டு தடவப்பட்ட. அரை மணி நேரத்திற்கு நீராவிக்கு சாக்மொனை அனுப்புகிறோம்.
நாம் சாஸ் திரும்ப: வெள்ளரிக்காய் ஏற்கனவே உப்பு எஞ்சியுள்ள இருந்து கழுவி மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு ஈரமான முடியும் அதாவது, அதிக ஈரப்பதம் கொடுத்துள்ளது. ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில், கலவை தயிர், கடுகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களில். வெள்ளரிக்காய் சேர்த்து, சாஸ் தயாரிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு மீன் வடிகட்டிக்காக பரிமாறவும். இந்த டிஷ் உங்கள் பிடித்தமான வேகவைத்த காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். பான் பசி!