ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள கானாங்கெளுத்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மெக்கல்லல் கானாங்கெல்லை உண்மையிலேயே உலகளாவிய என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனென்றால் அதன் அடர்த்தியான அமைப்பு காரணமாக, எந்தவொரு வகையிலும் சமையல் செய்வது பொருத்தமானது: நீராவி, கொதித்தல், வறுத்தல் அல்லது பேக்கிங். Multivarkers உதவி இந்த மீன் சமையல் சில தொழில்நுட்பங்கள் பற்றி, நாம் மேலும் பேச வேண்டும்.

பல்லுயிர் உள்ள படலம் உள்ள கானாங்கெளுத்தி

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 3 துண்டுகள்;
• சூடான மிளகாய் மிளகு (பெரிய) - 1 பிசி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• தேன் - 15 மில்லி;
• இரண்டு எலுமிச்சையின் தலாம் மற்றும் சாறு;
• 3 செமீ நீளமுள்ள இஞ்சி ஒரு துண்டு;
• எள் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
• தாய் மீன் சாஸ் - 10 மிலி.

தயாரிப்பு

மிளகாய் விதைகளை நீக்கிவிட்டு, வெங்காயம், தேங்காய், எலுமிச்சை சாறு, வெங்காயம், தேங்காய், தேன், வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கழுத்து மற்றும் முற்றிலும் கழுவி மீன் தலையில் வெட்டி, கானாங்கெளுத்தி வற்றி மற்றும் அதன் முழு மேற்பரப்பில் வெட்டு, எலும்பு சதை குறைக்க முடியாது. மீன் இடையே இறைச்சி பிரித்து, முதலில் அவற்றை படலம் ஒரு தாள் மீது இடுகின்றன, கவனமாக கிரீஸ் அவற்றை, பின்னர் மடக்கு. நீங்கள் நேரம் இருந்தால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் கான்கிரீட் விட்டு, அல்லது நீங்கள் உடனடியாக multivarquet கிண்ணத்தில் சடலங்களை வைத்து மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அரை மணி நேரம் சமைக்க முடியும்.

கானாங்கெளுத்தி ஒரு பன்னுயிர் சத்தை - செய்முறை

பொருட்கள்:

• கான்கிரீட் சக்கரம் - 480 கிராம்;
• ரோஸ்மேரி கிளை ஒரு கிளை;
• எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி) - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

ஒரு பன்முகத்தன்மையில் கான்கிரீட்டை தயாரிப்பதற்கு முன், மீன் வெட்டப்பட வேண்டும், பின்னர் முற்றிலும் கழுவி, தலை மற்றும் வால் நுனியில் இருந்து சடலத்தை வெளியேற்ற வேண்டும். வென்ட்ரல் மற்றும் பீடபூசல் பின்களும் வெட்டப்பட்டு, கானாங்கெட்டை உலர வைத்து, வெங்காயத்தின் கிளைகள், கிளைகள், ரோஸ்மேரி, எலுமிச்சையின் பல வட்டங்கள் ஆகியவற்றின் வெற்று வயிற்றுப்போக்கு வளையங்களில் போடப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் சுவைக்குமாறு மீன் ஊற்றவும். படகுடன் மீன் போர்த்தி, ஒரு நீராவி கொள்கலனில் போட்டு, மல்டிவார்க்கில் ஒரு சிறிய தண்ணீரைத் தட்டச்சு செய்வதன் மூலம் சரியான முறையில் அமைக்கவும், பின்னர் 25 நிமிடங்களுக்கு சடலங்களை சமைக்கவும்.

பன்னுயிர் சாகுபடியில் காய்கறிகளுடன் கூடிய மாக்கர்

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• சூடான மிளகாய் - 2 பிசிக்கள்.
• செர்ரி தக்காளி - 280 கிராம்;
• வினிகர் - 15 மிலி;
• சோயா சாஸ் - 15 மில்லி;
• வெங்காயம் - 45 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து.

தயாரிப்பு

அரை எண்ணெய், முன் பருவமழைத்தல் மீது காய்ந்த மீன். மீன்களை அரைக்கவும், வெங்காயம் துண்டுகள், முழு செர்ரி தக்காளி, பச்சை வெங்காயம் இறகுகள், பூண்டு, மற்றும் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஒரு கலவையை எல்லாம் ஊற்ற. மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் "சுட்டுக்கொள்ள" மீது மீன் சமைக்க.