இன்று நாம் சரியாக எப்படி சர்க்கரை களிமண் செய்ய வேண்டும் என்று சொல்லும். இந்த பானம் நேர்த்தியான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நம்பத்தகுந்த இனிமையான பழம் நறுமணத்தை கொண்டுள்ளது.
பாதாமி டிஞ்சர் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 990 கிராம்;
- சர்க்கரை - 490 கிராம்.
தயாரிப்பு
அக்ரிட்டோட்கள் கழுவி, எலும்புகளை கவனமாக எடுத்து, அவற்றை தூக்கி எறியுங்கள். பழங்கள் ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றப்பட்டு, மிகவும் கழுத்துக்கு ஓட்கா ஊற்றவும், குலுக்கல் மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட மூடி. நாங்கள் ஒரு சன்னி இடத்தில் பேக்கேஜிங் வைத்து ஒரு மாதம் அதை விட்டு. ஒரு வாரத்திற்கு ஒருமுறை, உள்ளடக்கங்கள் நன்கு குலுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, மற்றொரு கொள்கலனில் ஆல்கஹால் ஊற்றவும், மற்றும் கூழ் சர்க்கரை ஊற்றவும், அசை மற்றும் ஒரு சன்னி இடத்தில் 2 வாரங்கள் விட்டு. இதன் விளைவாக இனிப்பு சாறு துணி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் மீதமுள்ள கூழ் அழுத்தும். இப்போது நாம் எல்லாவற்றையும் ஓட்காவுடன் கலக்கிறோம் மற்றும் குடிக்க ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் அகற்றுவோம். மீண்டும், வடிகட்டி மற்றும் சுத்தமான பாட்டில்கள் மீது ஓட்கா மீது சர்க்கரை பாதாமி டிஞ்சர் ஊற்ற.
ஓட்கா மீது சர்க்கரை பாதாமி டிஞ்சர் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 745 மிலி;
- சர்க்கரை கரைசல் கர்னல்கள் - 115 கிராம்;
- vanillin - 1 sachet;
- சர்க்கரை - 55 கிராம்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் சர்க்கரை பாதாமி டிஞ்சர் தயாரித்தல், கர்னல் நசுக்கியது, ஒரு சுத்தமான ஜாடி மாற்றப்பட்டு ஓட்கா 550 மில்லி ஊற்றினார். நாங்கள் உள்ளடக்கங்களை முற்றிலும் குலுக்கி, ஒரு மூடி அதை மூடி 25 நாட்கள் ஒரு பிரகாசமான இடத்தில் அதை விட்டு. மேலும், உட்செலுத்துதல் வடிகட்டி, அழுத்துவதால், கர்னல்கள் மீதமுள்ள அளவு ஓட்காவுடன் மீண்டும் ஊற்றப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, மீண்டும் நன்றாக கசக்கிவிடுங்கள். இரண்டு திரவங்களும் கலந்தவை, பருத்தி கம்பளி வழியாக வடிகட்டப்படுகின்றன, நாங்கள் வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரையை துடைக்கிறோம். கொள்கலன் செருகுவோம், அதை குலுக்கல் மற்றும் ஒரு இருண்ட, குளிர் இடத்தில் 4 நாட்கள் அதை நீக்க. அடுத்து, பாட்டில்களில் பாதாமி எலும்புகளில் டிஞ்சரை ஊற்றுவோம், சேமிப்பிற்கு குளிர் இடமாக வைக்கவும்.
ஓட்கா கொண்ட வீட்டு பாலாடைக்கட்டி
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 490 மிலி;
- சர்க்கரைச் சாறு - 490 மில்லி;
- தேன் - 145 கிராம்;
- நீர் 205 மிலி;
- புதினா - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீருடன் புதினா இலைகளை ஊற்றுவோம், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 5 மணி நேரம் வலியுறுத்துகிறோம். குளிர்ந்த மூலிகை காபி தண்ணீர் வடிகட்டி பல முறை, பாதாமி சாறு, ஓட்கா உள்ள ஊற்ற மற்றும் தேன் போட்டு. உள்ளடக்கங்கள் கலக்கப்படுகின்றன, இறுக்கமாக ஒரு மூடி மூடப்பட்டு சுமார் 2 வாரங்களுக்கு ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. முதல் 5 நாட்களில், கொள்கலன் அவ்வப்போது குலுக்கப்படுகிறது. தயாராக டிஞ்சர் பருத்தி கம்பளி மூலம் வடிகட்டிய மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. நாங்கள் குளிர் மற்றும் இருண்ட இடத்தில் 3 ஆண்டுகளுக்கு மேல் சேமிக்கவில்லை.