பிரசித்திபெற்ற பிரான்சில் இருந்து ஓக் பீப்பாய்கள் காக்னாக்ஸில் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான வயதான மிகவும் பண்டிகை வலுவான பானம். இருப்பினும், ஒரு நல்ல பானம் மலிவானது அல்ல, மத்தியதர வர்க்க கடைகளின் இடைவெளிகளில், பெரும்பாலும் நம் நாட்டிலும், அண்டை நாடுகளிலும் உற்பத்தியாகும் நிறுவனங்கள், எப்போது வேண்டுமானாலும் விரும்புவதை விட்டு விடுகின்றன, அத்தகைய பானம் ஒரு விடுமுறை காலத்தை கெடுத்துவிடும். வெளியீடு எளிது - நாங்கள் எப்படி வீட்டில் ஒரு சிறந்த காக்னாக் செய்ய சொல்ல வேண்டும். நீங்கள் குறைந்தபட்சம் அரை வருடத்திற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கக்கூடிய ஒரு பாதாள அல்லது குறைந்தபட்சம் ஒரு ஸ்டோர்ரூம் இருந்தால் உங்களுக்கு விருப்பமாக இருக்கும். இன்னும் ஓக் ஒரு பீப்பாய் வேண்டும் - இது சிறந்தது.
அவசரத்தில் இல்லாதவர்களுக்கு விருப்பம்
எனவே, காக்னக் உங்களை எப்படி உருவாக்குவது என்பதை முதலில் நாம் கொடுக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- பிராந்தி மது (திராட்சை) - 70 டிகிரி ஒரு வலிமை 5 லிட்டர்;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் - 3,3 எல்;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
நல்ல காக்னாக் ஆவிக்காகத் தேட வேண்டும் - பல வெண்ணிறங்களிடம் அதை வாங்கலாம். தரம் மற்றும் ருசியான வீட்டில் காக்னாக் எப்படி தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கு, மிக முக்கியமானது மூலப்பொருளின் தரம் ஆகும், ஏனென்றால் ஏழை ஆல்கஹால் மற்றும் காக்னாக் குறைவான தரத்தை மாற்றிவிடும்.
எனவே, நாம் காக்னக் தயாரிக்கிறோம். முதல் சிறிது மது வரை சூடு - எனவே தயாரிப்பு கலந்து எளிதானது. சர்க்கரை எரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது, காய்ந்த வறுக்க பாணியில் பழுப்பு நிற கரைசலைக் கரைக்க வேண்டும் - இந்த இயற்கை சாயம் இது காக்னாக் நிறத்தை அளிக்கிறது. நாம் காய்ச்சி வடிகட்டிய தண்ணீரில் கேரமல் கரைத்து, அங்கே வெண்ணிலாவை அனுப்புகிறோம் - இயற்கை வெண்ணிலாவின் ஒரு நெற்றியைக் கண்டுபிடித்து விதைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் வெண்ணிலின் ஒரு பை கொண்டு நீங்கள் பெறலாம். ஆல்கஹால் தண்ணீரை ஊற்றவும், மெதுவாக கலக்கவும் மற்றும் 10 லிட்டர் ஓக் பீப்பாய் கலவையை ஒன்றாக்கவும். அடர்ந்த கார்க் மற்றும் காத்திருக்கும். இன்னும் வயதான, மிகவும் ருசியான காக்னாக் இருக்கும்.
வீட்டில் செய்யப்பட்ட காக்னாக் செய்ய ஒரு எளிய வழி
அனைவருக்கும் வீட்டுத் தோட்டத்தை முயற்சி செய்வதற்கு பல ஆண்டுகள் காத்திருக்கவில்லை, பிராண்டி ஆல்கஹலை கண்டுபிடிக்க எப்போதும் ஒரு வாய்ப்பும் இல்லை - ஆல்கஹாலிலிருந்து கிளாடினை எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவோம். நிச்சயமாக, ஆல்கஹால் இன்னும் சிறப்பான தரத்தில் எடுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், அதனால் செலவழிக்கப்பட்ட முயற்சிகள் பின்னர் வருத்தப்படக்கூடாது.
பொருட்கள்:
- அதிக சுத்திகரிப்பு ஆல்கஹால் (வடிகால்) - 4 டிகிரி 96 டிகிரி வலிமை கொண்டது;
- சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 25 துண்டுகள்;
- vanillin - 2 sachets;
- காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் - 4,5 லி;
- பொட்டாசியம் பெர்மாங்கானேட் - 3-4 படிகங்கள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது சாறு ½ எலுமிச்சை;
- கிராம்பு - 5-6 மொட்டுகள்;
- ஓக் பட்டை - 2-3 கீற்றுகள்;
- கருப்பு இலை தேநீர் (எந்த கூடுதல்) - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையை, நாங்கள் எப்படி காக்னக் செய்ய முட்டை பட்டை செய்ய வேண்டும் என்று கூறுவோம். முதலில் நாம் நிறங்களை தயார் செய்கிறோம் - சர்க்கரனை உருக வைக்கவும், தண்ணீரில் கரைக்கவும், வேனிலின், கிராம்பு, ஓக் பட்டை, தேநீர் மற்றும் 80 டிகிரி கலவையை வெப்பம் செய்யவும். 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடட்டும். இதற்கிடையில், பொட்டாசியம் கிருமி நாசினியாக பயன்படும் பர்மாங்கனேட் மீது ஆல்கஹால் எறியவும் மற்றும் மழை காத்திருக்கவும். நஞ்சை நீ பயமுறுத்துவது மற்றும் பயப்படக்கூடாது - பியூசல் எண்ணெய்கள் வீங்கியிருக்கின்றன மற்றும் பாதிப்பில்லாதவை. இப்போது நாம் நமது உட்செலுத்தலுடன் மதுவை வலுவிழக்கிறோம், எல்லாவற்றையும் ஒரு 10 லி பாட்டில் போட்டு, அதை மூடிவிட்டு ஒரு சில வாரங்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் வைத்து, அல்லது ஒரு மாதத்திற்கு சிறப்பாக வைக்கிறோம். வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற.