செர்ரி உள்ள வைட்டமின்கள்

சுவாரஸ்யமாக, அது செர்ரிகளில் வரும் போது, ​​இது ஒரு "சாதாரண", உள்நாட்டு, இயற்கை, சொந்த மற்றும் பிடித்த பழம், அல்லது மாறாக, ஒரு கல் பழம் என்று நாம் அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறோம். ஆனால் ஏன், இந்த பழம் சமமாக முழு உலகையும் பெற்றெடுக்கிறது - உலகில் 4,000 க்கும் அதிகமான இனிப்பு செர்ரிகளும், அவற்றின் நிலங்களும் அனைத்தும் "சொந்தமானது".

உலகம் முழுவதும் இனிப்பு செர்ரிகளின் விநியோகம் பறவைகள் உதவியதாக ஒரு கோட்பாடு உள்ளது. லத்தீன் மொழியில் ஆலை Cerasus avium என அழைக்கப்படுகிறது, இது "பறவை செர்ரி" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில், செர்ரி மரம் மிகவும் "ராயல்" ஆக இருந்தது - 20 மீ மரத்தின் சாதாரண உயரமாகக் கருதப்பட்டது, பறவைகள் மட்டுமே விருந்துக்கு விருந்து அளிக்க முடிந்தது. இறகுகள், முக்கியமாக, ஒரு எலும்புடன் நேரடியாக நுகரும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் தங்கள் உணவுக்குழாய் வழியாக கடந்து புதிய மண்ணில் வளரும்.

நிச்சயமாக, எங்கள் தொலைதூர மூதாதையர்கள் மரத்தின் "இனப்பெருக்கம்" செய்ய தூண்டியது என்ன பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் செர்ரிகளில் என்ன அல்ல. இந்த பழம், அரிய, பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கான சமையல் தொகுப்புகளில் சேர்க்கப்படவில்லை - நாம் அதன் சுவைக்காக அதை பாராட்டுகிறோம் என்பதை ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இந்த செர்ரிகளில் வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கம் அதன் தொடர்பு இழந்துவிட்டது என்று அர்த்தம் இல்லை - நாம் சாப்பிட என்ன தெரிய வேண்டும்!

செர்ரி மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் நன்மைகள் என்ன?

எடை இழக்கப் போவதில்லை என்று உறுதியுடன் முடிவு செய்தவர்களும்கூட என்னென்ன ஆர்வத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம். அதாவது, கலோரிகளால். 100 கிராம் இனிப்பு செர்ரிகளில் 47.8 கிலோகலோரி மட்டுமே. 85% வரை பழங்கள் - செர்ரியில் அதிக தண்ணீர் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது சுவை, இனிப்பு மற்றும் உணவின் இந்த அருமையான விகிதம் ஆகும்.

மீதமுள்ள 15% பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது:

• புரதங்கள் - 1,1%;
• கொழுப்புகள் - 0,4%;
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 10-11%.

செர்ரி உள்ள வைட்டமின்கள் கணக்கில் நாம்:

• பீட்டா கரோட்டின் - சிவப்பு நிறம் மற்றும் செடி தோற்றம் வேறு எந்த தயாரிப்பு போன்ற, செர்ரி கரோடீன் கொண்டுள்ளது, இது வைட்டமின் ஏ எங்கள் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட ஒரு பொருள்;
• வைட்டமின் ஈ;
• வைட்டமின் சி;
• வைட்டமின்கள் B1, B2;
• வைட்டமின் பிபி.

வைட்டமின்கள், எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது. இப்போது இனிப்பு செர்ரி கொண்டிருக்கும் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை நாம் இப்போது கருதுவோம்:

• பொட்டாசியம்;
• சோடியம்;
• கால்சிய
• பாஸ்பரஸ்;
• மெக்னீசியம்;
• துத்தநாகம்;
• இரும்பு;
• கோபால்ட்;
• மாங்கனீசு;
• செம்பு.

செர்ரி உள்ள கரிம அமிலங்கள் சில - அவர்கள் இல்லாததால், செர்ரிகளில் மிகவும் அதிகமாக இருக்கும், இனிப்பு செர்ரி மிகவும் இனிப்பானது "இனிமையான" சகோதரி (இது கரிம அமிலங்கள் இல்லாமலேயே பயன் தருகிறது என்று மாறிவிடும்) விட மிகவும் பிரபலமானது.

கொள்கையளவில், வைட்டமின்கள் மற்றும் செர்ரியின் மற்ற நன்மைகள் ஆகியவற்றின் கலவை பதிவு அல்ல, இருப்பினும், மேலே கூறப்பட்ட பொருட்களின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் அதன் வெளிப்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன:

• செர்ரி வீக்கம் நீங்கி, சிறுநீரக மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், டையூரிடிக் விளைவு எப்போதும் இரத்த அழுத்தம் குறைப்பது இணைந்து;
• அது இரத்தத்தை வலுவிழக்கச் செய்வது, பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் த்ரோம்போபிளிடிஸ் நோயால் பாதிக்கப்படும் மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது;
• தாவர மூலப்பொருளின் இரகசியமாக அனீமியா, இரத்த சோகை, இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• நோயாளியின் குடலிறக்கம், குடல் அழற்சி, மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது;
• நார்ச்சத்து உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக (காட்டு செர்ரிகளில் அது வளர்க்கப்பட்ட ஒரு விட அதிகமாக உள்ளது), நச்சுகள், சிதைவு பொருட்கள், ஃப்ரீ ரேடியல்களின் உடலை நீக்குகிறது, கொலஸ்ட்ரால் நீக்குகிறது;
• செர்ரிகளில் பைட்டோஹார்மோன்கள் உள்ளன - அவற்றின் செயல்பாட்டில் பெண் பாலியல் ஹார்மோன்களைப் போலவே இருக்கின்றன, இந்த கணக்கிற்காக, பெரோஸ் நரம்பியல், மனத் தளர்ச்சி, மற்றும் மனநிலை ஊசலாடிகளை அகற்ற உதவுகிறது.

நன்றாக, மற்றும், இறுதியாக, நாம் செர்ரி புதிய, மேலும் பயனுள்ள பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படுவதால் என்று ஞாபகம். புதிதாக புதிய பெர்ரிகளை எளிதில் அடையாளம் காண முடியாது - தண்டுகள் தெளிவாக பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும், உலர், இருண்ட தண்டுகள், பெர்ரி ஒன்றுக்கொன்று முரட்டுத்தனமாகவும், விரைவில் சீர்குலைப்பதாகவும், அல்லது அதன் வாடிக்கையாளர் காத்திருப்பதைக் குறிக்கும்.