பச்சை தக்காளி - நல்ல மற்றும் கெட்ட

தக்காளி மிகவும் பிரபலமான காய்கறி பயிர்கள் ஒன்றாகும். அவர்கள் மூல மற்றும் ஊறுகாய், ஊறுகாய், உப்பு சேர்த்து உண்ணலாம். அவர்கள் இல்லாமல் விருந்து எதுவும் செய்ய முடியாது. ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் தோட்டக்கலை பயிற்றுனர்கள் முன் "பச்சை தக்காளி" என்று ஒரு பிரச்சனை உள்ளது.

பழுக்காத தக்காளிகளில் ஒரு விஷம் என்று கருதப்படும் சோலனைன் உள்ளது. எனவே, அது பச்சை தக்காளி ஆபத்துக்கள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி யோசித்து மதிப்பு.

பச்சை தக்காளி பயனுள்ள பண்புகள்

தக்காளிகளில் பலவிதமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவை உடலின் அற்புதமான வாழ்க்கைக்கு பங்களிக்கின்றன. பச்சை தக்காளி விட பயனுள்ளதாக இருக்கும்: உணவு தங்கள் வழக்கமான பயன்பாடு ஒரு infarction வாய்ப்பு குறைக்கிறது, புற்றுநோய் செல்கள் வளர்ச்சி தடுக்க உதவுகிறது. லிகோபீனுக்கு அனைத்து நன்றி அவர்களிடம் இருந்தது. மற்றும் செரோடோனின் போன்ற ஒரு கூறு மூளையில் நரம்பு செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது ஒரு சிறந்த மனநிலையை வழங்குகிறது.

உடல் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்டு, பச்சை தக்காளி பயன்பாடு, அவர்கள் ஒழுங்காக தயாராக வேண்டும். நாம் ஏற்கனவே பச்சைத் தக்காளிகளில் "சோலனைன்" என்று எழுதியுள்ளோம். இது விதிமுறைகளை மீறுவதால், கடுமையான உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். சிக்கலைத் தவிர்ப்பதற்கு, நீங்கள் அத்தகைய தக்காளிகளின் தீங்குகளை குறைந்தபட்சமாக குறைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, உங்கள் தக்காளிகளை சூடான சிகிச்சைக்காக வைக்கவும், அதாவது, பல நிமிடங்களுக்கு இரண்டு முறை நீங்கள் அவர்களை வெடிக்க வேண்டும்.

உப்பு அல்லது ஊறுகாய் பச்சை தக்காளி: நல்ல மற்றும் கெட்ட

உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் உள்ள தக்காளி, அத்துடன் புதிய தக்காளிகளில், உயர்ந்த லைகோபீன் உள்ளடக்கம் உள்ளது. மேலும் குவர்க்கெடின் - ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக், இது அவற்றில் உள்ளது. கூடுதலாக: மெக்னீசியம் , இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின், கால்சியம். எனவே, அத்தகைய தக்காளி சுவையான, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளி விலக்கப்பட வேண்டும்: உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள், வயிற்று புண்கள் மற்றும் சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்படும் மக்கள். இந்த தக்காளிகளில் ஆக்ஸலிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, கீல்வாதம் மற்றும் கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், இந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வதில் தங்களை ஈடுபடுத்திக் கொள்ள வேண்டும் அல்லது குறைக்க வேண்டும்.