சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை தீங்கு பற்றி ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தொடர்ந்து பேசுகின்றனர். அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து வக்கீல்கள் பழுப்பு சர்க்கரை நன்மைகளை ஊக்குவிக்கின்றன. ஆனால் அனைத்து பிறகு, தளர்வான இனிப்பு இரண்டு வகையான தூய கார்போஹைட்ரேட் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது, மற்றும் முதல் பார்வையில் அவர்கள் நிறம் வேறுபடுகின்றன. எனவே, வழக்கமான வழியை விட்டுவிட்டு, பழுப்பு சர்க்கரைக்கு செல்லும் வழியில், நன்மை அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து பெற முடியுமா? சில நேரங்களில், இருண்ட தானிய சர்க்கரையின் பண்புகளை பற்றி சிலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், இருப்பினும் இது இன்று பல கடைகளில் காணப்படுகிறது.
பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சாதாரண சர்க்கரைக்கு என்ன வித்தியாசம்?
வழக்கமான பனி வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் அவரது பழுப்பு சக நிறம் ஆகியவற்றிற்கும் இடையே உள்ள வித்தியாசம் இன்னமும் அதிகமாக உள்ளது:
- மூல பொருள் மற்றும் உற்பத்தி முறையானது: சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு இருந்து சாதாரண சர்க்கரை ஆவியாதல் மற்றும் படிகமயமாக்கல் முறை மூலம், கொதிக்கும் முறை மூலம் சர்க்கரை கரும்பு இருந்து பழுப்பு சர்க்கரை.
- கலவை: வெள்ளை நிறத்தில் வெல்லம் இல்லை, பழுப்பு நிறத்தில் அது முக்கிய தயாரிப்பு தொகுதிகளின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக இருக்க முடியும்.
- தோற்ற நாடு: சாதாரண சர்க்கரை பெரும்பாலும் உள்ளூர் செயலாக்க நிறுவனங்களிலிருந்து கடைகளில் நுழையும், பிரவுன், பிரேசில், குவாத்தமாலா, கியூபாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது.
- சுவை: சாதாரண சர்க்கரை அது மென்மையாக நடுநிலையாக உள்ளது, பழுப்பு நிறத்தில் இது ஒரு பழ சுவை, கேரமல் மற்றும் கிரீம் போன்றவையாகும்.
முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று விலை. சர்க்கரை சர்க்கரை விட மூன்று முதல் நான்கு மடங்கு குறைவான வெள்ளை சர்க்கரை செலவாகும். எனவே, நீங்கள் கடையில் அதிக விலையுயர்ந்த கவர்ச்சியான அனலாக் தேர்வு முன், நீங்கள் சர்க்கரை வெள்ளை அல்லது பழுப்பு விட பயனுள்ளதாக இருக்கும் மேலும் விவரம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒருவேளை, அவற்றின் வேறுபாட்டின் பயனுள்ள பண்புகளில் மிகப்பெரியதல்ல, வண்ணத்திற்காக மட்டுமே overpay அல்லவா?
பழுப்பு சர்க்கரை எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
பிரவுன் சர்க்கரை குறைவான செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படுவதால், அது மூலப்பொருட்களில் இருக்கும் மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களை சேமித்து வைக்கிறது. பசையம் சர்க்கரை நன்மை அது உண்மையில் பல சத்துள்ள கூறுகள் உள்ளன உண்மையில் உள்ளது: பொட்டாசியம், இரும்பு , இன்கா, சோடியம், பாஸ்பரஸ், சாதாரண சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட இல்லாத இது. ஒரு நபர் அது ஒரு ஒவ்வாமை இருந்தால் ரீட் இனிப்பு மிகவும் நன்றாக தேன் பதிலாக முடியும். ஆனால் நல்ல கூடுதலாக, மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கூட சேதம். இது ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு, இது மிகவும் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, உடல் பருமனைத் தூண்டுவதற்கு, வெள்ளை அனலாக் போன்ற நிகழ்தகவு அளவைக் கொண்டிருக்கும். 377 கிகல், மற்றும் சாதாரண சர்க்கரை - - இங்கே ஒரு நூறு கிராம் கலோரிகள் இன்னும் கொஞ்சம் குறைவாக இருந்தாலும் 347 கிலோகலோரி.