பீனைக் குளுக்கோஸில் உள்ள புரதம் ஒரு சைவ உணவை மாமிசமாக்குவதற்கு பதிலாக அல்லது ஒரு இதயமான இறைச்சி உணவைச் சேர்க்கும். வெவ்வேறு வகையான பீன்ஸ், ஒரு குவளையை வெவ்வேறு விதமாக தயாரிக்க உதவுகிறது, அதனுடன் சேர்த்து சமைக்கக்கூடிய காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ்கள் நிறைந்திருக்கும்.
பீன்ஸ் கொண்ட காய்கறி குண்டு
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செலரி - 4 தண்டுகள்;
- கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
- கரி - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லி;
- தக்காளி - 800 கிராம்;
- சாறு மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் 1;
- காய்கறி குழம்பு - 700 மில்லி;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 800 கிராம்;
- ஆர்கனோ, தைம் - கொத்து.
தயாரிப்பு
பிரேசிலில், நாம் நடுத்தர வெப்பம் மீது எண்ணெய் வெப்பம். 7-8 நிமிடங்கள் கிளறி, நொறுக்கப்பட்ட செலரி , கேரட், அதை வறுக்கவும். மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் வெள்ளை பகுதியை நாங்கள் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்து கொள்கிறோம். பிறகு, காய்கறிகளை மதுவுடன் ஊற்றவும், பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்த்து, அதிக திரவம் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும்.
உப்பு மற்றும் காய்கறி குழம்பு கொண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்ட தக்காளி, எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். இடைவிடா வெப்பத்தை 30-35 நிமிடங்கள் துஷிம் ஒன்றாக சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். காய்கறிகள் மென்மையாகிவிட்டால், பீன்ஸ், ஆரஞ்ச், தைம் மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். காய்கறிகளுடன் வேகவைக்கப்படுவது சேவை செய்யத் தயாராக உள்ளது!
கோழி மற்றும் பீன்ஸ் உடன் குண்டு
பொருட்கள்:
- ஆலிவ் எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வீட்டில் கோழி சாஸ் - 350 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- பீன்ஸ் பீன்ஸ் - 250 கிராம்;
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 500 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 500 மில்லி;
- சுருள் முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பிரேசிலில் நாம் ஆலிவ் எண்ணெயையும், வறுக்கவும், பெரிய வெட்டுகளில் வெட்டப்பட்ட கோழி தொத்திறைத்த வெட்டு. தொத்திறைச்சி துண்டுகள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு போட்டு மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும். நாங்கள் இறைச்சி பீன்ஸ் ஒரு பிரேசிய வைத்து, எங்கள் சொந்த சாறு உள்ள குழம்பு மற்றும் தக்காளி எல்லாம் ஊற்ற. நாம் அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்கும் கொதிகலத்தில் திரவத்தை கொண்டு, பெரிய வெட்டு முட்டைக்கோஸ், மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் தீ குறைக்க. 5-7 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பீன்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கொண்ட குண்டு தயார்.
பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட குண்டு
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 1 கிலோ;
- சரம் பீன்ஸ் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 500 கிராம்;
- மஞ்சள் - 1/2 தேக்கரண்டி;
- சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை - 1/4 தேக்கரண்டி ஸ்பூன்;
- சிவப்பு மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- நீர்.
தயாரிப்பு
பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் வெங்காயம் வெங்காயம் வெங்காயம் வெங்காயம் மீது வெட்டப்பட்டது. வெங்காயம், பூண்டு, மஞ்சள் மற்றும் வறுக்கவும். வெங்காயங்களுக்கு, கோழி கறி, உப்பு, மிளகு, சீரகம், சிவப்பு மிளகு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். கோழி தயாராகிவிட்டால், தக்காளி சேர்த்து, தண்ணீரை மூடி, திரவத்தை கொதிக்க வைக்கவும். 45-50 நிமிடங்கள் துஷ்பிரயோகம். பீன்ஸ் வேறொரு வறுத்த பாணியில் விரைவாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் குண்டுக்குச் சேர்க்கப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு மல்டிவாக்கெட்டில் பீன்ஸ் ஒரு குவளை செய்ய விரும்பினால், உடனடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் வைத்து 40 நிமிடங்கள் "Quenching" முறையில் சமைக்க.
பீன்ஸ் ஒரு குண்டு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- சிப்பி காளான்கள் - 200 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 750 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - அரை நூற்றாண்டு;
- வெள்ளை பீன்ஸ் (பதிவு செய்யப்பட்ட) - 450 கிராம்;
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
தனி வறுக்கப்பட்டு, வேகவைத்த இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் கேரட் கொண்ட வெங்காயங்களில். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் காளான்கள் வெளியே வரும் விரைவில், நாம் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், கிளறி மற்றும் பழுப்பு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வைத்து. துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சி பொன்னான பழுப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின் அதை காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கு போட்டுக் கொள்கிறோம். திராட்சை மதுவை நிரப்பவும், பூண்டு சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். அடுத்து, நாங்கள் வறுத்த பான் வெட்டப்பட்ட தக்காளி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றில் வைக்கிறோம். தக்காளி ஜூஸ் தடிமனாக மற்றும் பருவத்தில் ருசிக்க வரை டிஷ் குண்டு. பீன்ஸ் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு Ragout தயாராக உள்ளது.