வீட்டில் கம்பு ரொட்டி இருந்து Kvass

கோடை காலத்தில், இந்த kvass மிகவும் புத்துணர்ச்சி, quenches தாகம், வலிமை மீண்டும் சீக்கிரம் சோர்வு நீக்குகிறது. இந்த ருசியான பானம் எளிதில் வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம். நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கீரை ரொட்டி இருந்து ரஷியன் kvass பல சமையல் வழங்குகின்றன.

கம்பு ரொட்டி இருந்து kvass செய்முறையை

பொருட்கள்:

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டி - 495 கிராம்;
• குடிநீர் - 5 எல்;
• சர்க்கரை சிறியது - 255 கிராம்;
• புதிய ஈஸ்ட் அழுத்தப்பட்ட - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

வீட்டில் புத்துணர்ச்சி kvass சமையல், அடுப்பில் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்படுகின்றன கம்பு ரொட்டி. நாம் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறோம், பின்னர் அதை குளிர்ச்சியாகவும் நொதித்தல் தொட்டிக்குள் ஊற்றவும் செய்கிறோம். அதே பட்டாசுகளை எறிந்து, கழுத்தை மூடி, கழுத்தை மூடி, 48 மணி நேரம் ஒரு இருண்ட இடத்தில் பேக்கேஜைகளை அகற்றுவோம்.

பேக் மீது அச்சிடப்பட்ட வழிமுறைகளின் படி ஈஸ்ட் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. 2 நாட்களுக்கு பிறகு, கட்டாயப்படுத்தி வடிகட்டி, பட்டாசுகளை கசக்கிவிட வேண்டும். சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி தூக்கி மற்றும் நீர்த்த ஈஸ்ட் புகுத்த, நாம் ஒரு நொதித்தல் தொட்டி மீண்டும் விளைவாக பானம் ஊற்ற. நாங்கள் முழுமையாக அனைத்தையும் கலக்கிறோம், ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடிவிட்டு, எந்த இருண்ட இடத்தில் 15 மணி நேரம் அதை அமைக்கிறோம். பின்னர் நாம் பிளாஸ்டிக் குவளையில் வீட்டிற்கு kvass ஊற்ற, ஒவ்வொரு சர்க்கரை மற்றும் கலவை ஒரு சிட்டிகை எறியுங்கள். ஹெர்மீட்டிக் கொள்கலன்களை மூடி, இருண்ட இடத்தில் அவற்றை 5 மணி நேரம் வைக்கவும். பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை நீக்கி, 10 டிகிரி வெப்பநிலையில் நாம் kvass ஐ சூடாக விடுவோம். ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்படும், நீங்கள் பாதுகாப்பாக உணவைத் தொடங்கலாம்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கம்பு ரொட்டி இருந்து வீட்டில் kvass

பொருட்கள்:

• ரொட்டி கம்பு - 495 கிராம்;
• சர்க்கரை - 305 கிராம்;
• குடிநீர் - 5 எல்;
• உலர்ந்த திராட்சையும் - 55 கிராம்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் kvass ஐ செய்வதற்கு முன், கம்பு ரொட்டி க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டு அடுப்பில் ஒரு கவர்ச்சியான நிலைக்கு உலர்த்தப்படுகிறது. நாம் தண்ணீர் கொதிக்க, பிஸ்கட் சேர்த்து, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை ஊற்றவும். முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து 25 டிகிரி வெப்பநிலை விளைவாக வோர்ட் குளிர்விக்க. அதன் பிறகு, திரவத்தை நொதித்தல் தொட்டியில் ஊற்றி, திராட்சையும் தூக்கி, மீண்டும் கலக்கவும். கத்தியை கொண்டு கழுத்தை மூடி, ஜாடிகளை ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்திற்கு மாற்றவும்.

நொதித்தல் தொடங்கி 2 நாட்களுக்கு பிறகு, வீட்டில் kvass cheesecloth மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்க, அதை கலந்து பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் குடிக்க. ஒவ்வொன்றிலும் நாம் பல உலர்ந்த திராட்சைகளில் எறிந்து, இறுக்கமாக மூடிகளை மூட வேண்டும். நாம் ஒரு சூடான இருண்ட இடத்தில் 10 மணி நேரம் பாட்டில் வைத்து, பின்னர் நாம் அதை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு அனுப்புவோம். குளிர்ந்த பிறகு, கம்பு ரொட்டியிலிருந்து வீட்டில் kvass கண்ணாடி மீது ஊற்றப்படுகிறது, நாம் ருசி துவங்குகிறோம்.

வீட்டில் கம்பு ரொட்டி இருந்து Kvass

பொருட்கள்:

• புதிய கம்பு ரொட்டி - 905 கிராம்;
• குடிநீர் - 4 எல்;
• கறிவேப்பிலை ரூட் - 70 கிராம்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம் அழுத்தும்;
• இயற்கை தேன் - 40 மில்லி;
• புதிய புதினா இலைகள் - ருசிக்கும்;
• சர்க்கரை 420 கிராம்;
• உலர்ந்த திராட்சைகள் - ஒரு கையளவு.

தயாரிப்பு

கம்பு ரொட்டி வெட்டு துண்டுகள் மற்றும் இருண்ட கோடுகள் தோற்றத்தை வரை அடுப்பில் browned. இப்போது ஒரு கஞ்சத்தனம் நிறைந்த ஐந்து லிட்டர் பானை எடுத்து, வேகவைகளை சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சுமார் 2 மணி நேரம் வலியுறுத்தி வாருங்கள். கிட்டத்தட்ட மற்றொரு கொள்கலனில் காஸ் மூலம் ஒரு குளிர் குழம்பு வடிகட்டி கீழே குளிர்ந்து மற்றும் சூடான நீரில் அரை கண்ணாடி ஒரு முன்கூட்டியே நீர்த்த, ஈஸ்ட் ஊற்ற. அடுத்து, தேவையான அளவு எறியுங்கள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் கலவையை கலந்து கவனமாக. பின்னர், புளிப்பு கலவை மேற்பரப்பில் நுரை தோற்றமளிக்கும் வரை, 5 மணி நேரம் நொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. குதிரை முள்ளங்கி வேர் சுத்தம், ஒரு grater மீது grated அல்லது ஒரு பிளெண்டர் உள்ள whisked. திரவ தேன் விளைவாக வெகுஜன கலவை மற்றும் கலவை சேர்க்க தயாராக அடிப்படை சேர்க்க. அசை, கேன்களில் குடிக்கவும் ஒவ்வொரு ஒரு உலர்ந்த திராட்சையும், புதினா புதினா இலைகளையும் தூக்கி எறியவும். நாம் மெத்தைகளுடன் இறுக்கமாக கொள்கலனை மூடி, பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். மேலும், வீடு kvass ஒரு குடைக்குள் வடிகட்டப்படுகிறது மற்றும் நாம் ருசிக்க தொடர்கிறது.