குளிர்ந்த காலநிலையில் சூடான வெய்யில் வைப்பது நல்லது. Mulled மது வழக்கமாக மது இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பல்வேறு மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் பழங்கள் கூடுதலாக 70-80 டிகிரி C ஒரு வெப்பநிலை சூடாக.
இது கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகள் மற்றும் ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, சுவிச்சர்லாந்து மற்றும் செக் குடியரசு (இந்த வார்த்தை ஜேர்மன் மொழியில் இருந்து வந்தது) விடுமுறை நாட்களில் ஒரு பாரம்பரிய பானம் உள்ளது. பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்பட்ட, சேவை மற்றும் வெளிப்புறங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பழங்கால மது போன்ற மது வகைகளை பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியலாம் (மது மசாலா கலப்புடன் கலக்கப்பட்டு, வலியுறுத்தியது), ஆனால் மத்திய ஐரோப்பா மற்றும் மத்திய ஐரோப்பாவில் மத்திய காலங்களில் வெப்ப உலர் முறை பின்னர் ஆனது. வழக்கமாக கலப்பின அல்லது திராட்சை பழச்சாறுகளின் அடிப்படையில் கலந்த மது தயாரிக்கப்பட்டது (மற்றொரு பெயர் கல்கன், இஞ்சினுடைய குடும்பம்).
தற்போது, சிவப்பு உலர்ந்த அல்லது அரை உலர்ந்த, பலவீனமான ஒயின்கள் mulled மது தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிளாசிக்கல் அடித்தளம் - போர்டாவுக்ஸ் அல்லது க்ளரேட் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான கேபர்னெட் மூலம் மாற்றப்படும். சில நேரங்களில் கோட்டையில் தழைத்தோங்கிய மது, கொங்காக், ப்ராண்டி அல்லது ரம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறது. மேலும் தயாரிக்க சர்க்கரை அல்லது தேன், பல்வேறு பழங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு.
எப்படி ஆரஞ்சு கொண்டு mulled மது சமைக்க சொல்லுங்கள். நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் மல்லி மதுவை சமைக்கலாம், ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், திராட்சை இரசம் வேக வைக்கப்படக்கூடாது, அதனால் அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது பயனுள்ள பொருட்கள் இழக்கக்கூடாது.
ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், தேன், இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட ஒல்லியான மது
நாம் தண்ணீர் இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- சிவப்பு அட்டவணை ஒயின் (சிறந்த அசைவூட்டப்படாத வீட்டில்) - 1 எல்;
- ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்;
- ஆப்பிள்கள் - 2 துண்டுகள்;
- புதிய இஞ்சி - 1-0.5 முதுகெலும்பு
- கிராம்பு - 2-3 மொட்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை;
- தேன் மலர் இயற்கை - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
நாம் ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்ட கலவையான மது தயாரிக்க ஆரம்பிக்கும் முன், நாம் கொதிக்கும் நீரில் சிட்ரஸ் பழங்களைச் சாப்பிட்டு, நன்கு கழுவி, பிறகு தோல் கொண்டு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். எலும்புகள் நீக்கப்பட்டன - அவர்கள் ஒரு விரும்பத்தகாத மறுபிறப்பு கொடுக்கிறார்கள். ஆழமற்ற குறுகிய வைக்கோல் - ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன, இஞ்சி உரிக்கப்படுகின்றது.
தண்ணீர் வெள்ளை குளியல் அல்லது வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டில் ஒளிரும், விரைவில் வெள்ளை வெள்ளை நுரை தோன்றுகிறது என - தீ அணைக்க. சூடான மது ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சு துண்டுகள், இஞ்சி மற்றும் உலர்ந்த மசாலா சேர்க்க - தரையில் இல்லை - அது வடிகட்டி எளிதாக உள்ளது. நாம் மூடி மூடி, வலியுறுத்துகிறோம். பானை போடுவதற்கு நல்லது, பிரித்தெடுத்தல் சிறிது நேரம் எடுக்கும். முடிந்ததும் கலவையான மது வடிகட்டி மற்றும் தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் வசதியான கைப்பிடியுடன் கூடிய தடிமனான கண்ணாடிகளில் உயர் கண்ணாடிகளில் சேவை செய்கிறோம். கோட்டைக்கு, நீங்கள் ஒரு சிறிய பிராண்டி, ரம் அல்லது ஜின் சேர்க்க முடியும்.
ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாடன் கலந்த மது
இந்த செய்முறையில், நாம் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- சிவப்பு ஒயின் - 1 எல்;
- தண்ணீர் - 150 மிலி;
- பாடோனியா - 1 நட்சத்திரம்;
- மிளகு சுவை - 3 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு - 2-3 மொட்டுகள்;
- ஆரஞ்சு சிவப்பு - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள்கள் - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 1-3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஆரஞ்சுகள் கொதிக்கும் நீருடன் சுடுவதுடன் முற்றிலும் கழுவி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் கழுவி மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து மசாலா மற்றும் சர்க்கரை சிறந்த பிரித்தெடுத்தல் 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் சமைக்கப்படும்.
நீங்கள் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செயல்படலாம்: மசாலாப் பொருட்களுடன் கொதிக்கவைத்த ஆப்பிள்கள், மசாலாப் பொருட்களால் சுமார் 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே கொதிக்கவைக்கப்பட வேண்டும், ஆப்பிள்களுக்கு 3-5 போதும். ஆரஞ்சு துண்டுகள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சாறு அனுமதிக்க நசுக்கிய, பின்னர் மசாலா மற்றும் ஆப்பிள் குழம்பு கலந்து. எப்படியிருந்தாலும், ஆரஞ்சு, அத்துடன் தேன் போன்றவற்றை கொதிக்க விடாது. அதிக வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது, பழங்கள் வெறுமனே வைட்டமின் சி இழக்கின்றன, மேலும் தேன் பொதுவாக தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாக மாறுகிறது.