ஒவ்வொரு வீட்டிலும் முக்கிய ரொட்டி ரொட்டி. ரொட்டி நீண்ட காலமாக எந்த உணவுக்கும், சாண்ட்விச் விட வேகமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி இதுவரை கண்டுபிடித்ததில்லை.
வெள்ளை மற்றும் கம்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் ரொட்டி இரண்டு பொதுவான வகைகள் உள்ளன, மேலும் பிந்தையது மிகவும் உணவு மற்றும் பயனுள்ள விருப்பமாக கருதப்படுகிறது. இது ஒவ்வொரு ஆரோக்கியமான உணவு அல்லது எடை இழப்பு திட்டத்தில் உள்ளது. ஆகையால், அடுப்பில் வீட்டிற்கு வறுத்த ரொட்டி எப்படி சுட வேண்டும் என்பதை நாம் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறோம்.
அடுப்பில் கம்பு ரொட்டி க்கான செய்முறை
அடுப்பில் பேக்கிங் ரொட்டி இந்த செய்முறையை பொறுத்து அதிக ஆற்றல் மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளாது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுவையான ரொட்டியைப் பெறுவீர்கள்.
பொருட்கள்:
- கம்பு மாவு - 1,5 பொருட்கள்;
- கோதுமை மாவு - 1,5 பொருட்கள்;
- தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 1.5;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையுடன் ஈஸ்ட் சேர்த்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் ஈஸ்ட் விளையாடும் வரை 15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
இரண்டு வகையான மாவுகளை சலித்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலந்து, உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர், இந்த வெகுஜன ஒரு சிறிய ஈஸ்ட் தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் மாவை கலந்து. ஒரு துண்டு கொண்டு மாவை கொண்டு கிண்ணத்தில் மூடி 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து, அதனால் அது தொகுதி அதிகரிக்கிறது.
அட்டவணை அல்லது மற்ற வேலை மேற்பரப்பு மாவு கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மாவை போட, நன்றாக ஞாபகம் மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் அதை வைத்து, இது நீங்கள் தாவர எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் வேண்டும். உணவுப் படத்துடன் வடிவத்தை மூடி 20 நிமிடங்களுக்கு மாவை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், அடுப்பில் preheat மற்றும் 200 டிகிரி 40-45 நிமிடங்கள் அது ரொட்டி சமைக்க.
அடுப்பில் வீட்டில் வறுத்த ரொட்டி
அடுப்பில் வீட்டில் ரொட்டி செய்வது நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் எந்தவொரு பொருட்களையும் சேர்க்க முடியும், இதன்மூலம் சுவை இன்னும் அசல் செய்யும்.
பொருட்கள்:
- கம்பு மாவு - 300 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் 400 மில்லி;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி;
- ஈஸ்ட் உலர் - 2 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு - 5-6 denticles;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை கலந்து உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் இந்த பகுதி பாதி. இந்த கலவையை 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஈஸ்ட் நடித்த பிறகு, மற்றும் "தொப்பி" தோன்றும், மீதமுள்ள தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி சேர்க்க. தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கம்பு மாவு கரண்டி, அந்த முன், sift மறக்க வேண்டாம்.
இவை அனைத்தையும் கலந்து, படிப்படியாக முன்னர் சமைத்த கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். இங்கே, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அனுப்ப, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது தயாராக இருக்கும் போது, சோதனை துணுக்கை கொண்டு கிண்ணத்தை மூடி 1.5 மணி நேரம் வெப்பம் அனுப்ப. நேரம் இயங்கும் போது, மாவை ஞாபகம் வைத்து அதை ஒரு பேக்கிங் டிஸ்கில் போட்டு வைக்கவும். ஆதாரத்திற்கு 40-50 நிமிடங்கள் வடிவத்தில் மாவை விட்டு விடுங்கள். Preheat அடுப்பில் 220 டிகிரி மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ரொட்டி 50 நிமிடங்கள். பின்னர், அதை தண்ணீரில் தெளிக்கவும், அதை ஒரு துண்டு கொண்டு போர்த்தி, குளிர்ந்து விடவும்.
அடுப்பில் ரெய்-கோதுமை ரொட்டி
தேன் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றி, ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை பெறுகிறது பின்வரும் செய்முறையை படி தயார் ரொட்டி.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
- கம்பு மாவு - 350 கிராம்;
- கேபீர் சூடான - 250 மில்லி;
- உலர் ஈஸ்ட் - 1 பாக்கெட்;
- உப்பு - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - ½ டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பீன்ஸ் உள்ள கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
ஒரு கலவை அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில், கலவை kefir, தேன், உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட். அடுப்பில் கொத்தமல்லி விதைகளை கரைத்து, பின்னர் கேஃபிர் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கவும். மாவு, மற்றும் கம்பு, மற்றும் கோதுமை, சலி, நீங்கள் இன்னும் "கருப்பு" பெற விரும்பினால், இன்னும் சிறிது கம்பு மாவு சேர்க்கவும்.
மேலே இருந்து ஒரு கத்தி மாவை பந்தை நாம் ஒரு கண்ணி, சிறிய அல்ல, மற்றும் நாம் அதை 20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்ப. நீங்கள் 50 டிகிரி அதை அணைக்க மற்றும் அது வரும் என்று ரொட்டி வைத்து அடுப்பு ஊற முடியும்.
20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, ரொட்டியை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்புங்கள். அடுப்பில் 270 டிகிரி வரை, தண்ணீருடன் ரொட்டி தெளிக்கவும், அடுப்பில் மேல் அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின் 180 டிகிரிக்கு அடுப்பில் வெப்பத்தை குறைக்கவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுமாறு ரொட்டி சுவைக்கவும். எனவே, நீங்கள் மென்மையான ரொட்டி கொண்டு சுவையான ரொட்டி கிடைக்கும்.