எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, சமையல் செயல்முறை கூடாது, கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும் என்று மட்டும் தான், மது மதுபானம் மற்றும் முழு பெர்ரி மற்றும் உயர் தரமான மது அருந்துதல் பயன்படுத்த உள்ளது. மலிவான ஓட்கா அல்லது மோசமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மான்கன்னை பொருத்தமாக இருந்தால், பானத்தின் இறுதி நுணக்கம் சுருக்கமாக சிதைந்துவிடும்.
ஓட்காவில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து வீடு தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம் "சூ யு"
மிகவும் பிரபலமான தொழில்துறை ஸ்ட்ராபெரி மதுபானப்பொருள் ஜெர்மன் "Xu Xu" ஆகும். தயாரிப்பாளர் உற்பத்தியின் இயற்கை தன்மையை உறுதிபடுத்திய போதிலும், தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டின் சொந்த கையால் அதன் சொந்த கையில் அனலாக் மிகவும் இயற்கையானதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும் என்று வலியுறுத்துகிறோம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி 1.1 கிலோ;
- ஓட்கா - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 930 கிராம்;
- தண்ணீர் - 475 மிலி.
தயாரிப்பு
Pedicels இருந்து பெர்ரி நீக்க, துவைக்க மற்றும் பாதி பிரித்து. கண்ணாடி கரைசல்களில் பெர்ரி துண்டுகளை ஊற்றவும், ஓட்கா அல்லது வேறு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மது அருந்துபவர்களுடன் நிரப்பவும். ஆல்கஹால் அடுக்கு ஒரு சில சென்டிமீட்டர் பழம் உள்ளடக்கியது என்று சமையல் கொள்கலன் தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்று கணக்கில் எடுத்து. இரு வாரங்களுக்கு சூரியனில் பெர்ரி மற்றும் ஓட்காவின் ஜாடிகளை விட்டு விடுங்கள். கசிவு அடுக்குகளை ஒரு ஜோடி மூலம் விளைவாக டிஞ்சர் திரிபு.
தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கும் சர்க்கரை சர்க்கரை பாகு தயார் செய்து சமையல் செய்யும் போது நுரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஸ்ட்ராபெரி டிஞ்சர் கொண்டு குளிர்ந்த பாகுவை கலந்து உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு பாட்டில் அல்லது ஜாடிக்கு குடிக்கவும். ஒரு வாரம் ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் மது விட்டு.
ஓட்காவுடன் ஸ்ட்ராபெரி மதுபானம்
செய்முறை இந்த மாறுபாடு உள்ள, மது நீண்ட வலியுறுத்தினார். எனவே பானத்தின் நிறம் மற்றும் நறுமணம் பெர்ரிகளில் இருந்து முற்றிலும் மாறுபடும், மற்றும் பானேஜர் உடனடியாகப் பயன்படுத்த உடனடியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 540 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- ஓட்கா - 445 மிலி.
தயாரிப்பு
கைக்குழந்தைகள் இருந்து நன்கு கழுவி பெர்ரி துவைக்க, வாய்க்கால் மற்றும் நேரடியாக முழு ஜாடி இடுகின்றன. சுமார் 2/3 ஒரு பெர்ரி நிரப்ப போதுமான பெரிய ஒரு பொருத்தமான கொள்கலன் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சர்க்கரை ஸ்ட்ராபெரி நிரப்பவும், ஓட்கா உள்ள ஊற்ற மற்றும் பெர்ரி கவர் கொண்டு கொள்கலன் மூட. ஜாடி குலுக்கல் மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த நீக்கப்பட்ட மது விட்டு, மேலும் அவ்வப்போது உள்ளடக்கங்களை ஆடிக்கொண்டிருக்கிறது மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் கலைத்து என்பதை உறுதி செய்யும்.
உட்செலுத்தலுக்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு பிறகு, ஒரு வடிகட்டி உள்ள பெர்ரிகளை நிராகரிக்கவும், அதன் விளைவாக டிஞ்சர் அல்லது டிரைவருக்கு ஒரு இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட கார்க் கொண்டு பாத்திரங்களை ஊற்றவும்.
ஓட்கா மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மதுபானத்தை எப்படி தயாரிப்பது?
அதிகப்படியான ஸ்ட்ராபெரி ருசியைப் பிரித்தெடுக்கும் மற்றொரு வழி மதுபானப்பிரசவத்தில் ஸ்ட்ராபெரி கூழ்வை விட்டு வெளியேற வேண்டும். இந்த தந்திரத்திற்கு நன்றி, பானம் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும், ஆனால் விரும்பியிருந்தால், களிமண் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சல்லில் வடிகட்டப்படும்.
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 1,7 கிலோ;
- ஓட்கா - 1,1 எல்;
- சர்க்கரை - 230 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
ஸ்ட்ராபெர்ரி முறித்து ஓட்கா மீது ஊற்றவும். 10 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி விட்டு, பாட்டில் சூரிய ஒளியில் இல்லை என்று உறுதி செய்யும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தின் முடிவில், சர்க்கரை பாகை சமைக்கவும், அதை உறைக்கவும். அதிகப்படியான கூழ் அகற்றுவதன் மூலம், மது அருந்தி, தேவையானால், குடிப்பழக்கம் கழிக்கவும். குடிக்க வலுவாக குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
ஓட்கா கொண்ட புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் மதுபான
பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 950 மில்லி;
- ஸ்ட்ராபெரி - 2.2 கிலோ;
- ரம் - 950 மில்லி;
- சர்க்கரை - 980 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜாடி, தயாராக பெர்ரி ஊற்ற, சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு அவர்களை மூடி ரம் மற்றும் ஓட்கா ஒரு மது கலவை ஊற்ற. ஜாடி மூடி, அவ்வப்போது குலுக்கல், 3 மாதங்கள் குளிர் மற்றும் இருண்ட அதை விட்டு. முடிந்தளவு பானத்தை திரிபு மற்றும் வலுவாக குளிர்ந்த சேவை.