பீஸ் - பருக்கள் குடும்பம் ஒரு பிரதிநிதி, மிகவும் மென்மையான பழங்கள் - பட்டாணி. இளம் பட்டாக்களின் பயனுள்ள பண்புகள் இந்த காய்கறிகளை பல்வேறு நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக ஆக்கியுள்ளன, அங்கு பல்வேறு வகையான உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு இது பயன்படுகிறது.
என்ன பச்சை மற்றும் புதிய இளம் பட்டாணி பயனுள்ளதாக இருக்கும்?
பச்சை இளம் பட்டாணி முதன்மையாக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக தீவிரமான பொருட்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்திற்கு பாராட்டப்படுகிறது. இந்த காய்கறி புரதங்களில் மிகவும் பணக்காரமானது - பட்டாணி அமினோ அமிலங்கள் டிரிப்டோபான், லைசின், மெத்தோனின், சிஸ்டீன் உடலுக்கு முக்கியம். புரதங்கள் சிறந்த முறையில் செரிக்கப்படுவதால், இளம் பருவங்களிலிருந்து இது உள்ளது, எனவே இது பெரியவர்களின் நோயால் பலவீனமடைந்த குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அத்துடன் சைவ உணவு உண்பவர்கள், அவற்றின் உணவில் சில அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
அதிக புரதம் உள்ளடக்கம், குறிப்பாக பற்பல உற்பத்தியாளர்களுக்கும், உணவுப்பொருட்களிலிருந்து அதிக அமினோ அமிலங்களைப் பெற முயற்சிப்பவர்களுக்கான weightlifters க்கும் பசில் ஒரு முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். கூடுதலாக, இந்த விளையாட்டு வீரர்கள் முக்கியம், மற்றும் பட்டாணி கூறுகள் நன்றாக கொழுப்பு வளர்சிதை கட்டுப்படுத்தும் உண்மை.
இளம் பட்டாணி, கால்சியம் , பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், குளோரின், அயோடின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் பலவற்றில் உள்ள கனிமங்கள் உள்ளன. பட்டாணி மற்றும் வைட்டமின்கள் பட்டாணி, அனைத்து B -, மற்றும் ப்ரெடிடமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின்கள் H, சி மற்றும் பிபி ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பட்டாணி, ஸ்டார்ச், சர்க்கரை, நார் மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கிறது.
அதன் பணக்கார அமைப்புக்கு நன்றி, பட்டாணி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது சுத்திகரிப்பு மற்றும் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, குடல்களில் இருந்து ஒட்டுண்ணிகள் வெளியேற்ற உதவுகிறது. பட்டாணி சிறுநீரக அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகத்தின் மீது ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: மணலை நீக்கி, வீக்கம் நீங்கிவிடும். இது இதய அமைப்பில் இந்த காய்கறி பாதிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, மாரடைப்பின் வளர்ச்சியை தடுக்க உதவுகிறது. தைராய்டு சுரப்பியில் பட்டாணி ஒரு நேர்மறையான செல்வாக்கு பண்டைய மருத்துவர் ஹிப்போகிராட்டஸ் மூலம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
த்ரோம்போபிலிட்டிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் உணவுகளில் பட்டாணி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இளம் பட்டாணி நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை, ஆனால் ஒரு சாத்தியமான தீங்கு பற்றி மறக்க கூடாது. கடுமையான நெஃப்ரிடிஸ், கீல்வாதம் மற்றும் கோலெலிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றில் தடைசெய்யப்பட்ட பட்டாணி. பற்றாக்குறை மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட பட்டாணி மக்கள் துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம். நீங்கள் டிஷ் அல்லது வெங்காயம் விதைகள் சேர்க்க என்றால், இந்த விரும்பத்தகாத விளைவு குறைக்க.