ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்ட் முடிவில், சூடான கோடை, தாகமாக மற்றும் மணம் முலாம்பழம் அனைத்து அரவணைப்பு உறிஞ்சும் சந்தைகள் மற்றும் கடைகள் அலமாரிகளில் தோன்றும். 300 கிராம் முதல் 20 கி.கி எடையுள்ள இந்த அற்புதமான பெர்ரி, தென் மேற்கு ஆசியாவில் சொந்தமானது, புதியது சிறந்த இயற்கை இனிமையாகும். ஆனால் முலாம்பழம் புதியதாக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, அது உலர்ந்த, உப்பு, உப்பு, உப்பு, பழம் மற்றும் மார்கடேட் ஆகியவற்றை தயாரிக்கிறது. ஒரு பக்க டிஷ் என, மத்திய கிழக்கில் அது அடிக்கடி மீன், மற்றும் இத்தாலியில் இறைச்சி பரிமாறப்படுகிறது. இந்த பெர்ரி இடிப்பில் வறுத்து, தேங்காய் சமைத்த தேங்காய் சமைக்கிறது.
முலாம்பழம் எல்லா இடங்களிலும் நேசிக்கப்படுகிறது. சில நாடுகளில், அவளது கௌரவத்தில் விடுமுறை கூட இருக்கிறது. உதாரணமாக, பிரான்சில், 10 முதல் 14 ஜூலை வரை, ஒரு பண்டிகை அவரது மாட்சிமிகு முலான்ஸுக்கு மரியாதை அளிக்கப்படுகிறது. மற்றும் துருக்மெனிஸ்தான் ஆகஸ்ட் இரண்டாவது ஞாயிறு ஒரு தேசிய விடுமுறை - முலாம்பழம் நாள்.
முலாம்பழம் ஒரு சுவையான சுவையையும் சுவையான வாசனைகளையும் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இது கொண்டிருக்கிறது:
- வைட்டமின் சி நிறைய - தயாரிப்பு 100 கிராம் 20 mg (தினசரி தேவை 30%);
- ஃபோலிக் அமிலம்;
- இரும்பு;
- சிலிக்கான்;
- குழு B இன் வைட்டமின்கள்;
- பீட்டா கரோட்டின்.
அதே நேரத்தில், முலாம்பழத்தில் சில கலோரிகள் உள்ளன - 100 கிராமுக்கு 30-35 கிலோகலோரி மட்டுமே.
முலாம்பழம் - புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
முலாம்பழத்தின் கலவை பெரும்பாலும் வளர்ந்து கொண்டிருக்கும் வகையிலும் நிலைமைகளிலும் தங்கியுள்ளது. சராசரியாக, தயாரிப்பு 100 கிராம் கொண்டிருக்கிறது:
- புரதங்கள் - 0.6 கிராம்;
- கொழுப்புகள் - 0.3 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட் - 7.5 கிராம்;
- நீர் 88.5 கிராம்;
- மீதமுள்ள 3.1 கிராம் பீட்களின், ஃபைபர், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்கள்.
மேலே உள்ள தரவரிசைகளிலிருந்து காணலாம், முலாம்பழம் தண்ணீர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை - எளிதில் செரிமான சர்க்கரைகள் - குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ். மூலம், இந்த கலாச்சாரம் வளர்ந்து எந்த மண் பண்புகளை கூட முலாம்பழம் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஒரு பெரிய செல்வாக்கு உள்ளது: முலாம்பழம் Chernozem மண்ணில் வளர்ந்தால், அது சர்க்கரை கஷ்கொட்டை மற்றும் மணல் loamy மண்ணில், எடுத்துக்காட்டாக, 1.5-2 மடங்கு பெரியது. முலாம்பழம் பல "வேகமாக" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ்),