நர்கா அல்லது கொஹோ சால்மன் - இது நல்லது?

சால்மோன்களின் குடும்பம் மிகப்பெரிய குழுவாகும், இதில் கணிசமான வர்த்தக மீன் வகைகளும் உள்ளன. அவர்கள் அனைவரும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கவில்லை, அவர்கள் கடைகளில் அசாதாரணமாக இல்லை என்ற போதிலும். ஆனால் இது ஒரு சுவையான தயாரிப்பு ஆகும், இது பெரும்பாலும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு வாங்கப்படுகிறது. சாக்மொன் அல்லது கோஹோ, எனவே இந்த மீன் இருவரும் கவனம் தேவை என்றாலும், சில, எடுத்துக்காட்டாக, இது நன்றாக உள்ளது. அவர்களின் இறைச்சி மற்றும் கேவியர் அவர்களின் சிறந்த சுவை மூலம் வேறுபடுகின்றன, அவற்றில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இன்னும் அவர்களுக்கு இடையே சில வேறுபாடுகள் உள்ளன.

சக்கீ சால்மன் இருந்து கோஹோ சால்மன் வேறுபடுத்தி என்ன?

Nerka ஒரு சிறிய (நீளம் வரை 80 செ.மீ. மற்றும் எடை 4 கிலோ வரை) வெள்ளி வண்ண மீன் மீன், நீல நிறமாக மாறும் போது சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். இந்த நிறம் அவள் மற்றும் இறைச்சி ஆகும். கோஹோ எப்போதும் ஒரு பிரகாசமான வெள்ளி வண்ணம் உள்ளது, அதில் மீன் மற்றும் வெள்ளி அல்லது வெள்ளை சால்மன் என்ற செல்லப்பெயர். 80-100 செ.மீ. நீளம் கொண்ட சாக்லேட் விட சற்று பெரியது, அது 10 கிலோ வரை எடையைக் கொண்டிருக்கும். இறைச்சி சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு, சாகே சால்மோனில் விட பெரியது. அதில், மற்றும் பிற மீனிலும் பல அசைவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -3 நிறைய உள்ளன.

பயனுள்ள பண்புகள் ஒப்பிடுகையில், சாகோ சால்மன் இருந்து கோஹோ சால்மன் வேறுபடுத்தி என்ன சரியாக புரிந்து கொள்ள கடினமாக உள்ளது. சாக்லேட் சால்மோனில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் டி, நிகோடினிக் அமிலம், ஃவுளூரின், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன. கிட்டத்தட்ட ஒரே கலவை கொஹோ fillet உள்ள வழங்கப்படுகிறது, இங்கே மட்டுமே இங்கே ஒரு சிறிய அளவு வைட்டமின் சி சேர்க்க வேண்டும், அதே போல் மதிப்புமிக்க microelements மாலிப்டினம், குரோமியம் மற்றும் நிக்கல்.

சாகே சால்மோனின் பயனுள்ள பண்புகள் குழந்தைகளுக்கு அதன் பாதுகாப்பைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம். வேகவைத்த வடிவத்தில் உள்ள இந்த மீன் இறைச்சியை ஒரு வருடத்திற்கு மேல் குழந்தைகளின் உணவில் பயன்படுத்தலாம். இது எளிதில் செரிக்கிறது மற்றும் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. தோல், முடி, சளி சவ்வுகள் ஆகியவற்றின் மீது ஒரு நன்மை விளைவினால் பெரியவர்கள் அதை சாப்பிட வேண்டும். மேலும், சாகச எலும்புகள், எலும்புப்புரையல் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க உதவுகிறது, எனவே வயதான உணவுகளில் இது தவிர்க்க முடியாதது. கூடுதலாக, அதை சாப்பிட மக்கள் தொடர்ந்து, வளர்சிதை மாற்றம் உகந்ததாக உள்ளது, அவர்கள் அதிக எடை, நீரிழிவு, அவதிப்படுவதில்லை நோய்கள். கோஹோ எதிர்கால தாய்மார்களுக்கு காட்டப்பட்டுள்ளது - கர்ப்பிணி பெண்கள் பாதுகாப்பாக அதை சாப்பிட முடியும், முக்கிய விஷயம் overeat அல்ல. சிறிய குழந்தைகளுக்கு இதுவும் கொடுக்கப்படலாம், ஒரு சிறுநீரகத்தில் சிறிய எலும்புகள் இல்லை. இந்த சிவப்பு மீன் வழக்கமான பயன்பாடு நுரையீரல், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், இரத்த நாளங்கள், நரம்பியல், வயதான செயல்முறை குறைந்து மற்றும் தோல் நிலைமையை மேம்படுத்துவதை தடுக்க உதவுகிறது.

சாக்மொன் சாக்மோன் அல்லது கொஹோ சால்மன் எது?

மற்றும் சால்மன் குடும்பத்தின் ஒரு பிரதிநிதி சராசரி கலோரி மதிப்பு உள்ளது. சாக்லியில் இது 100 கிராமுக்கு 140 கிலோகலோரி, கோஹோ சால்மோனில் சிறிது அதிகமாக உள்ளது - 10 கிராமுக்கு 157 கி.கே. இரண்டு மீன் இறைச்சி கொழுப்பு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது: சாகி சால்மன் - 40% (100 கிராம் இருந்து), கோஹோ சால்மன் - 48%. எனவே, பிந்தைய இன்னும் சிறிது fatter உள்ளது.

கேவியர் சாகோ சால்மன் அல்லது கோஹோ சால்மன் - எது சிறந்தது?

இரண்டு மீன் கேவியர் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் அது சர்க்கரை சால்மன் ஒரு கசப்பான கசப்பு உள்ளது, மற்றும் புதிய சால்மன் எந்த உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை உள்ளது. இரு முட்டைகள், மற்றும் மற்ற மீன் சிறிய உள்ளன - விட்டம் சுமார் 4 மிமீ. சாகசத்தில் அவர்கள் ஆரஞ்சு நிறத்தில் உள்ள கோஹோவில் பிரகாசமான சிவப்பு, ஆனால் அது இல்லை எப்போதும் கவனிக்கப்படுகிறது, அதனால் கேவியர் தோற்றத்தை குழப்பம் எளிது. ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, கொஹோ சால்மோனில் அதிக மதிப்புமிக்க உயிரியல் பொருட்கள் உள்ளன.

எந்த மீன் நல்லது என்பது பற்றி பொது முடிவு, சக்கீ சால்மன் அல்லது கோஹோ

சோகோ சால்மன் விட கோஹோ கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகம். எனவே ஒரு மீன் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​பல நல்லது என்ன என்று வியப்பு இல்லை: சக்கீ சால்மன் அல்லது கோஹோ சால்மன். ஊட்டச்சத்துக்காரர்கள் தங்கள் பயனுள்ள பண்புகளில் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இல்லை என்பதில் சந்தேகம் உள்ளது, எனினும் இறைச்சி மற்றும் கேவியரில் உள்ள மதிப்புமிக்க பொருட்களின் உள்ளடக்கம் இன்னமும் சற்றே அதிகமாக உள்ளது.