ஆசிய பசிபிக் பிராந்தியத்தின் பல நாடுகளில் (சீனா, கொரியா, ஜப்பான், வியட்நாம், தாய்லாந்து, முதலிய) முக்கிய புரத உணவுகள் சீஸ் டோஃபு ஆகும். வெள்ளை நிறத்தின் மென்மையான பால் பாலாடைகளைப் போல டோஃபு வழியே செல்கிறது. சமீபத்தில், உலகின் பல நாடுகளில் டோஃபு பெருகிய முறையில் பிரபலமாகிவிட்டது.
சமையல் டோஃபு சீஸ், ஒரு வழியில், விலங்கு பால் இருந்து குடிசை சீஸ் பெறும் செயல்முறை போல. சோயா பால் புரதத்தின் பல்வேறு கொக்கலன்களின் செல்வாக்கின் கீழ் டோஃபுவை பெறலாம் (இதனால் பல்வேறு வகையான டோஃபு உணவுகள் பெறப்படுகின்றன). டோஃபுவின் சில வகைகளின் உற்பத்தி தேசிய மற்றும் பிராந்திய தன்மை கொண்டது மேலும் பாரம்பரியமானது. டோஃபுவை தடுப்பதைத் தொடர்ந்து, ஒரு விதியாக, அழுத்தும்.
டோஃபு சீஸ் சாப்பிடுவதற்கான பண்புகள் மற்றும் வழிகள்
டோஃபுக்கு அதன் தனித்துவமான சுவை இல்லை, இது அதன் பரந்த சமையல் பயன்பாட்டை ஏற்படுத்துகிறது: பல்வேறு வகையான உணவுகள் (இனிப்பு உட்பட) தயாரிப்பதற்கு இந்த தயாரிப்பு ஏற்றது. டோஃபூ marinated, வேகவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த, பூர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
டோஃபு பயன்பாடு
சீஸ் டோஃபு - ஒரு சிறந்த உணவு சைவ தயாரிப்பு, இதன் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லை. உயர்தர காய்கறி புரதம் (5.3 முதல் 10.7% வரை), மனித உடலுக்கு, மதிப்புமிக்க இரும்பு மற்றும் கால்சியம் கலவைகள், பி வைட்டமின்களுக்கான பல அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு வயதான செயல்முறையை குறைத்து, எலும்பு திசுவை பலப்படுத்துகிறது, மனித உடலின் செரிமான மற்றும் வெளியேற்றும் முறைகளில் ஒரு பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. எடை இழக்க பல்வேறு உணவுகளை கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம் சீஸ் டோஃபு உணவானது நுகர்வு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
டோஃபு சீஸ் பயன்படுத்தி, கலோரிகளைப் பற்றி கவலைப்படாதீர்கள்: இந்த தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 73 கி.கே.