உண்மையில், திறந்த தீ மீது, எந்த பொருட்கள் மிகவும் விரைவாக தயார், ஆனால் ஒரு சில நிமிடங்களில் மட்டும் மென்மையாக்கப்படுகிறது, ஆனால் கூட மெல்லிய ஒரு இனிமையான நறுமணம் நிறைவுற்ற இது வேகம் பீட் காளான்கள், பதிவுகளை. துரதிருஷ்டவசமாக, அனைத்து காளான்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை இல்லை, எனவே, அவர்களின் பிரதிநிதிகள் மிகவும் அணுகக்கூடிய - சாம்பிக்ன்கள் - முன்கூட்டியே இறைச்சி வைக்க வேண்டும். நாங்கள் இன்னும் பேசுவோம் என்று கிரில் மீது வறுக்கவும் காளான்கள் marinate எப்படி பற்றி.
வெறுமனே ஒரு brazier ஐந்து Champignons marinate எப்படி?
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 280 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 55 மிலி;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 5 கிராம்;
- பூண்டு பல்.
தயாரிப்பு
சமைப்பதற்கு முன் காளான்களை சுத்தம் செய்வதற்கு நீங்களே வாய்க்கும், அதற்கு பதிலாக, கையில் தங்கள் தொப்பிகளை சுத்தம் செய்து, உலர்ந்த துணியால் கால்கள் துடையுங்கள். வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் வைத்து அதை வெந்தயம் நொறுக்கப்பட்ட sprigs மற்றும் பத்திரிகை வழியாக கடந்து பூண்டு சேர்க்க. வெதுவெதுப்பான எண்ணெய் aromas நிரப்பப்பட்டிருக்கும் வரை காத்திருக்க, பின்னர் பூண்டு வெண்ணெய் கொண்டு காளான்கள் கிரீஸ் மற்றும் நிமிடங்கள் ஒரு ஊற விட்டு விட்டு. 10-12 நிமிடங்களுக்கு, கசிவுகள் மற்றும் சமைக்க, எண்ணெய் எண்ணெயில் பரவி, skewers மீது தாவர காளான்கள்.
கடுகு கொண்டு ஒரு கிரில் மீது சாம்பினான்கள் ஐந்து Marinade
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 450 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 360 மிலி;
- சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
- தானிய கடுகு - 35 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- சர்க்கரை, உலர்ந்த பூண்டு, இஞ்சி, சிவப்பு மிளகு, ஆர்கனோ - 3/4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சுத்திகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் கண்ணாடி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து அல்லது ஈரமடையாத கீழ் மற்றும் சுவர்கள் கொண்டு. வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். இரண்டு எண்ணெய்களின் கலவையை உடைத்து, படிப்படியாக சோயா சாஸ் பகுதியிலிருந்து ஊற்றவும், பின்னர் கடுகு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். இறைச்சி மாவுகளை ஊற்றவும் மற்றும் வறுத்த முன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள்.
மயோனைசே ஒரு brazier மீது Champignons ஐந்து Marinade
பின்வரும் செய்முறையின் படி காளான்களுக்கு மணல் தயாரிக்க மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே போதுமானவை.
பொருட்கள்:
- கூர்மையான கடுகு - 5 கிராம்;
- மயோனைசே - 145 கிராம்;
- தரையில் கொத்தமல்லி - பிஞ்ச்;
- சாம்பியன்கள் - 230 கிராம்.
தயாரிப்பு
மயோனைசே மற்றும் பொடியாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்த்து மசாலா கடுகு ஒரு பகுதியை சேர்த்து. வெளிப்புற ஷெல் இருந்து சாம்பினான்கள் சுத்தம் மற்றும், உலர்ந்த துணி அல்லது தூரிகையை கொண்டு, எந்த குப்பைகள் நீக்க. உங்களிடம் நேரம் இருந்தால், சாம்பினான்கள் சில மணிநேரங்களுக்கு மணிக்கணக்கில் நிற்கட்டும், மற்றும் எரிமலைகள் ஏற்கனவே எரிந்திருந்தால், 15 நிமிடங்கள் போதும்.
சோயா சாஸ் இருந்து இறைச்சி maranga மீது Champignons
நீங்கள் ஆசிய பாணியில் மதிய உணவுக்கு பன்றி அல்லது கோழிக்குச் சேவை செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படும் சாம்பினான்கள் ஓரியண்டல் கருவிகளுடன் இறைச்சிக்கு நல்ல பக்க டிஷ் ஆகலாம்.
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 270 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
- எள் எண்ணெய் - 5 மில்லி;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- மீன் சாஸ் - 25 மிலி;
- அரிசி வினிகர் - 15 மிலி.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய், மீன் சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகிய இரண்டையும் சோயா சாப்பிடுங்கள். பருவத்தில் சூடான மிளகு சேர்த்து ஊறு மற்றும் அதை காளான்கள் முக்குவதில்லை. பூஞ்சைக் கட்டமைப்பானது ஒரு கடற்பாசிக்கு ஒத்ததாக இருப்பதால், அது எந்த மருதாணி உறிஞ்சப்படுவதை எளிதில் உறிஞ்சும், எனவே நீண்ட காலமாக கலவையில் காளான்களை விட்டு விடாதீர்கள் - 15-20 நிமிடங்கள் போதும்.
கிரில் மீது காளான்கள் சாம்பினான்னுக்கான மரினாட்
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 430 கிராம்;
- பூண்டு பற்கள் - 6 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 230 மில்லி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 80 மில்லி;
- டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின் வடிவமைப்பில், நாம் வறுத்த போது காளான்களை சரியான முறையில் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அதனால் கறைகளை தூண்டும், அவர்கள் எரித்தாலும், இறைச்சியை அடையலாம். இறைச்சிக்கு, கடுகு மற்றும் வினிகருடன் எண்ணெய் சேர்த்து, பூண்டு கிராம்புகளிலிருந்து பேஸ்ட் சேர்க்கவும். கிரில் மீது காளான்கள் போட்டு, சமையலுக்கு முழுவதும் இறைச்சி கொண்டு அவற்றை கொதிக்க வைக்கவும்.