காது - வீட்டில் ஒரு ருசியான சூப் சிறந்த சமையல்

காது - ஒரு செய்முறையை, அனைவருக்கும் ரஷியன் உணவு ஒரு பயனுள்ள மற்றும் எளிய டிஷ் உருவாக்க முடியும். மரபுவழியாக ஒரு தீயில் சமைக்கப்பட்ட அடர்த்தியான மீன் சூப், நவீன பதிப்பில் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், ஒரு புதிய உணவு மற்றும் வசதியான சமையல் உத்திகள் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டது.

ஒரு காது எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

மீன், சூடான குழம்பு மற்றும் மசாலா கலன்கள் இல்லாமல் மீன் சூப் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை சாத்தியமற்றது: பட்டாணி மற்றும் மிளகுத்தூள். காய்கறிகள் மட்டும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இருந்து. மீன் வகை வகைகளை தவிர நவீன சூடான உணவுகள் உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள், தக்காளி மற்றும் காளான்கள் நிறைந்திருக்கின்றன. அவர்கள் மீன் கொண்டு செய்தபின் கலவை மற்றும் உணவு சுவையை மற்றும் ஊட்டச்சத்து சேர்க்க.

1. ஒரு வலுவான குழம்பு ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் இறைச்சி கொண்ட தரங்களாக தேர்வு.
2. சமையலுக்கு முக்கிய தேவை சிறிய நீர் மற்றும் மீன் நிறைய.
3. வெப்பம் ஒரு மூடி இல்லாமல் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க வேண்டும், கொதிக்கும் போது நுரை எடுத்து.
4. சுவை பாதுகாக்க, மீன் துண்டுகள் பெரிய வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் ஒரு குழம்பு தீட்டப்பட்டது.
5. ஒரு குழப்பத்தை மாற்றுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை கலக்கக்கூடாது, நீங்கள் கொள்கலன் குலுக்க வேண்டும்.
6. காது என்பது ஒரு செய்முறை ஆகும்.

ஒரு உன்னதமான சூப் செய்முறையை

உன்னதமான காது என்பது ஒரு உறுதியான வலுவான குழம்பு, ஒரு ஜோடி காய்கறிகள் மற்றும் பாரம்பரிய மசாலா ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். முக்கிய மூலப்பொருள் மீன், அது புதிய இருக்க வேண்டும், tinned போன்ற வாசனை, ஒரு இனிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை வேண்டும். தானியங்கள், மாவு அல்லது வறுத்த காய்கறிகளைப் பூர்த்தி செய்வது அனுமதிக்கப்படாது, ஏனென்றால் டிஷ் டிஷ் வகை மீன் வகைகளுக்கு மாறும்.

பொருட்கள்:

• sazan - 1, 5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - 7 பிசிக்கள்.
• ஓட்கா - 50 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• பச்சை வெங்காயம் - சில.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட மீன், தண்ணீர் ஊற்ற, வெங்காயம், மசாலா சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
2. நுரை நீக்க மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
3. குழம்பு குழம்பு மீன் மீன்களை அகற்றி, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. காய்கறி துண்டுகள் மற்றும் சமையல்.
5. ஓட்கா, எலுமிச்சை சாறு, கீரைகள் மற்றும் மீன் சேர்க்கவும்.
6. காது என்பது ஒரு உன்னதமான செய்முறை.

ஸ்டெரெட் காது

சூடான இணையற்ற - ஸ்டெர்லெட் காவி, தங்கள் சக மீன் போலல்லாமல் அருகில் உள்ள பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது மற்றும் நியதிகள் படி ஒரு ஒரு மசாலா மற்றும் மணம் வேர்கள் ஒரு கவரும். டெண்டர் மற்றும் தாகமாக இறைச்சி விரைவில் கொதித்தது மற்றும் குழம்பு மிகவும் பிரபலமான சமையல்காரர் கொடுக்கிறது, சூடான சூப் ஒரு சூப் ஆக எந்த நன்றி.

பொருட்கள்:

• ஸ்டெர்லெட் - 1,5 கிலோ;
• செலரி ரூட் - 1/2 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு ரூட் - 1 துண்டு;
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• ஓட்கா - 50 மிலி;
• எலுமிச்சை துண்டுகள் - 6 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் மீன் ஊற்றவும், சளி மற்றும் எலும்புத் தகடுகளை அகற்றவும். குட் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, வேர்கள், வெங்காயம், மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. குழம்பு குழம்பு, ஓட்கா உள்ள ஊற்ற, seasonings எடுத்து.
4. தட்டில் மீன் வைக்க, குழம்பு ஊற்ற.
5. ஸ்டெர்லட்டில் இருந்து ஒரு ருசியான காது எலுமிச்சை ஆடையுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பின்னிஷ் உள்ள காது

ஃபின்னிஷ்வில் உள்ள சூப் கிரீம் - சூடான, சமைத்த உணவைச் சேர்ந்த சிவப்பு மீன், பல ஸ்காண்டிநேவிய நாடுகளில் அறியப்படுகிறது. புகழ் செய்முறையை தெளிவாக உள்ளது - இந்த காது கிரீம் தயார் மற்றும் டிஷ் ஒரு நுட்பமான, நேர்த்தியான சுவை மற்றும் அசாதாரண கிரீமி அமைப்பு கொடுக்கிறது. சமைப்பதில் எளிமை மற்றும் இக்கட்டான தன்மை எங்கள் நிலப்பிரபுக்களின் விருப்பத்திற்குக் காரணமாகியது.

பொருட்கள்:

• மீன் - 700 கிராம்;
• கிரீம் 20% - 500 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• புதிய பெருஞ்சீரகம் - ஒரு கையளவு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
2. 5 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, மீன், கிரீம் சேர்க்கவும் மற்றும் மிகவும் ஊற.
3. புதிய மூலிகைகள் டிஷ் அலங்கரிக்க.

நதி மீன் இருந்து காது

கார்ப் காது ஒரு வெளிப்படையான பானம், காரமான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி மூலம் வேறுபடுகின்றது. இத்தகைய சொத்துக்கள் இரட்டிப்பாகவும், அதன் குறைந்த செலவும், தாங்கமுடியாதவையாகவும் இருக்கும். ஒரு சுவையான மற்றும் சுவையூட்டும் குழம்பு பெற, நீங்கள் ஒரு மெதுவான தீ ஒரு நீண்ட நேரம் கத்தரிக்கோல் கரி அரை வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் வலியுறுத்தி இல்லை - உடனடியாக தயாராக டிஷ் சாப்பிட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கரி - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் 3.5 லிட்டர்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் - கையளவு;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. மீன் வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை முக்குவதில்லை.
2. நுரை நீக்க மற்றும் தீ மீது இளங்கொதிவா.
3. தலாம் இருந்து தக்காளி பீல், உருளைக்கிழங்கு அறுப்பேன்.
4. கரியத்தை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும், திரும்பவும் திரும்பவும்.
5. குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து, சமையல்.
6. காது - கீரைகள் மற்றும் தக்காளி சுவை அதிகரிக்கும் ஒரு செய்முறையை.

சிவப்பு மீன் சூப் செய்முறை

சால்மன் சூப் , எளிமை கொடுக்கப்பட்ட, ஒரு குடும்பம் மட்டும் அலங்கரிக்க முடியும், ஆனால் ஒரு பண்டிகை விருந்து, ஏனெனில் அது ஒரு சுவையாகவும் மற்றும் ஒரு இனிமையான மீன் வகை நறுமணம் உள்ளது. கூடுதலாக, பயனுள்ள தயாரிப்பு அனைத்து பகுதிகளில் சுத்தமான, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சமமாக சுவையாக எளிது. காய்கறிகள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த - ஒரு சுத்தமான வெட்டு டிஷ் தோற்றத்தை மேம்படுத்த வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் வடிகட்டி - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வளைகுடா இலைகள் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சமையல்.
2. உருளைக்கிழங்கு, மல்லிகை, மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு மீன் சேர்க்கவும்.
3. சால்மன் குடும்பத்தில் இருந்து மீன் சூப் விரைவாக சமைக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்களில் தட்டில் இருந்து டிஷ் நீக்க வேண்டும்.

கரி காது

சூப்களை தயாரிப்பது ஒரு பொறுப்பான செயல்முறையாகும், இது சரியான விகிதாச்சாரங்களைக் கண்காணிக்க மட்டுமல்ல, சரியான மீன் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான திறன்களும் தேவைப்படுகிறது. உயிரினத்தின் சடலத்திலிருந்து, உயரமான கிரேடுகளுக்கு குறைவான சுவை குணங்களால் சூடாக உருவாக்க முடியும். இந்த நதி பிரதிநிதி இல்லை வீணாகி, அவரது தலையில் இருந்து ஒரு சிறந்த குழம்பு பெறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கரி - 2, 8 கிலோ;
• கம்பு - 80 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. மீன் சுத்தமான, வெட்டு.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
3. தினை துவைக்க, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.
4. 20 நிமிடங்கள் மீன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சேர்க்கவும், croup அரை மணி நேரம் சமைக்க.
5. சிறிது நேரம் வறுக்கப்படும் பான்னை அடுக்கி அதில் தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சால்மன் தலையில் இருந்து காது

சால்மோனில் இருந்து காது என்பது ஒரு செய்முறையாகும், இதன் மூலம் மீன் வகைகளை நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், ஒரு நேர்த்தியான உணவை நிதி ரீதியாக அணுகலாம். மிகவும் பொருத்தமானது தலை. அது சத்துள்ள, இறைச்சி நிறைந்த, இறைச்சி நிறைய உள்ளது, எளிதாக வெட்டி தயார். அதே நேரத்தில் சளிமண்டலங்களின் குடும்பத்தின் சிறப்பியல்பு கொண்டிருக்கும் அதிக உணவுப் பொருட்களின் பண்புகள் உள்ளன.

பொருட்கள்:

• சால்மன் தலைவர் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• அரிசி - 60 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் வறுக்கவும்.
2. அரிசி சமைக்கவும், வறுக்கவும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு மணிநேர கால் சமைக்க.
4. தலையை துண்டித்து காய்கறிகளோடு சேர்க்கவும்.
5. காது - ஒரு செய்முறையை மெதுவாக சமையல் தேவை, எனவே மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க.

பன்முகத்தன்மை உள்ள காது

பன்முகத்தன்மை எடுக்கும்போது, வீட்டில் சூப் செய்முறையை மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையானதாக மாறும். தொழில்நுட்பம், உறுதியாக நிறுவப்பட்டது, ஒரு மணம் டிஷ் மற்றும் அதிக நேரம் இலவச நேரம் உத்தரவாதம். நீங்கள் தேவையான கூறுகளை சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் டிஷ் தயார் பற்றி சமிக்ஞை காத்திருக்க வேண்டும். இதயக் காது ஒரு மணி நேரத்திலும் ஒரு அடுக்கில் தகடுகள் மீது ஊற்றப்படும்.

பொருட்கள்:

• சால்மன் வடிகட்டி - 450 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் -1 பிசி;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வளைகுடா இலைகள் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கின்றன.
2. மீன் துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லாரல் துண்டுகள் சேர்க்கவும்.
3. தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை சமையல்.

பங்குச்சந்தையில் ஒரு கவுண்டரில் காது

நாடு மீனவர்களின் மீனவர்களும், காதலிகளும் - ஒரு கவுண்டரில் காது - அதன் சிறப்பு வாசனை மற்றும் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளால் வேறுபடுகின்றது. புதிதாக பிடிக்கப்பட்ட மீன்கள் டிஸ்கார்பூசி மற்றும் இனிப்பு சுவை, மற்றும் ஓட்கா கூடுதலாக பாரம்பரிய தந்திரங்களை சாப்பிட்டு, சிவப்பு சூடான பளபளப்புகளை நீக்கி விடுகின்றன, நீங்கள் நதியின் மீன் தன்மை கொண்ட மண் வாசனை நீக்க அனுமதிக்கின்றன.

பொருட்கள்:

• புதிய மீன் - 1,5 கிலோ;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• ஓட்கா - 40 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், லாரல் கொப்பரை மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படுகிற மீன் மற்றும் சமைக்கவும்.
3. நீக்கி, பிரித்து மீண்டும் குழம்புக்கு அனுப்புங்கள்.
4. பாரம்பரிய காது சிறப்பு சமையல் கருவி தேவைப்படுகிறது, எனவே ஓட்கா உள்ள ஊற்ற மற்றும் சேவை.