மீன் - ஒவ்வொரு நபர் பொருட்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மதிப்புமிக்க குணங்களைப் பாதுகாக்க, ஒழுங்காக தயாரிப்பது முக்கியம். உதாரணமாக, இது ஒரு மல்டிபிளேட்டேட் ஒரு மணம் marinade கீழ் ஒரு மீன் இருக்க முடியும். மற்றும் கீழே விவரிக்கப்படும் சமையல், மிகவும் சிக்கல் இல்லாமல் இந்த பணியை சமாளிக்க உதவும்.
இறைச்சி கீழ் மீன் - ஒரு பன்னிரண்டு ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
மீன், சமைத்த, இந்த செய்முறையை படி, ஜூசி மற்றும் மணம் வெளியே வரும்.
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவு மீன் (ஹேக், பொலாக்) - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 3 துண்டுகள், பெரிய என்றால் - 2 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு சுவை;
- கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- Lavrushka;
- கிராம்பு - 2 மொட்டுகள்;
- செலரி வேர் - 150 கிராம்;
- உப்பு;
- சர்க்கரை;
- மாவு மற்றும் எண்ணெய் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட - வறுத்ததற்காக.
தயாரிப்பு
மீன்களை சுத்தம் செய்து, பித்தளை, வால் மற்றும் நடுத்தர அளவு நனைத்த துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு மற்றும் மாவு மாவு. "ஹாட்" பயன்முறையில் மல்டிவிக்குகளை இயக்கவும், தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அது முற்றிலும் கீழே மறைந்துவிடும். எண்ணெய் வெப்பமடைகையில், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், செலரி - வைக்கோல் வெட்டி, கேரட்டுகளை வெட்டி அல்லது வைக்கோல் வெட்ட வேண்டும். எண்ணெய் தேய்த்துக் கொண்டிருக்கும் போதும், மீன்-விரட்டுகிற மேலோடு 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு தக்காளி இருந்து கூழ் செய்ய. 1 நிமிடத்திற்கு அவற்றை சூடான நீரில் நிரப்பவும். தோலை நீக்கவும், அவற்றை ஒரு கலப்பினத்திலேயே வைக்கவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாறு அல்லது தக்காளி பசை எடுக்க முடியும், ஆனால் புதிய காய்கறிகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
மீன் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, அதை எடுத்து, 7 நிமிடம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், தக்காளி கூழ் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சர்க்கரை, வினிகர், மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கலாம். "கஞ்சி" முறையில் இயக்கவும், முன்னர் வறுத்த மீன்களை மூழ்கிய மீன்களில் மூழ்கச் செய்யவும். 20 நிமிடங்கள் குண்டு.
பன்னுயிர் சத்து நிறைந்த இறைச்சி இறைச்சியில் மீன்
பொருட்கள்:
- சிறிய பைக் - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் வெட்டப்பட்டது - 1,5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- தரையில் மிளகு;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு கடல்.
தயாரிப்பு
மீன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கத்தரிக்கப்பட்டு, பிசின் மற்றும் தலையை நீக்கி நன்றாக கழுவிக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதை துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். புளிப்பு கிரீம், மிளகு, உப்பு கலந்து இந்த இறைச்சி 20 நிமிடங்கள் மீன் விட்டு. வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்து, 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர், பேக்கிங் ஐந்து பூண் உள்ள, எங்கள் மீன் சேர்க்க மற்றும் இரண்டு பக்கங்களிலும் அதை கட்டி, நீங்கள் முடிச்சு முடியும்.
நாம் பன்முகத்தன்மை உள்ள "நீராவி சமையல்" முறை, நீராவி கூடை உடுத்தி, அங்கு மீன் வைத்து, மூடி மூடி 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்க. ஒரு அற்புதமான, மற்றும் முக்கியமாக பயனுள்ள மீன் சமிக்ஞை தயாரித்தல் பிறகு multivarquet உள்ள marinade கீழ் தயாராக உள்ளது!
சீனாவில் ஒரு மல்டிவிக்குகளில் ஒரு இறைச்சி கீழ் மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மீன் இறைச்சி கொண்டு செய்முறையை செய்முறை பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன இல்லை. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்கள் மெனுவை திசை திருப்ப வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- எந்த வெள்ளை மீன் fillets - 0.5 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஸ்டார்ச் - 1,5 தேக்கரண்டி.
- வெள்ளை ஒயின் - 3 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் பச்சை;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- மிளகு மசாலா சிவப்பு மிளகாய் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 4 நடுத்தர denticles.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக துண்டு துண்டாக வெட்டி, மது, ஸ்டார்ச் மற்றும் உப்பு கலந்து, 20 நிமிடங்கள் மீன் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. Multivark உள்ள தாவர எண்ணெய் ஒரு பெரிய அளவு ஊற்ற, முறை "பேக்கிங்" அமைக்க மற்றும் தீவிர வறுக்கவும் மீன் - 5-7 நிமிடங்கள், எடுத்து.
வெண்ணெய் உள்ள நாம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகாய், சிறிது வறுக்கவும் வைத்து. நாம் பல்கேரிய மிளகு அரை மோதிரங்கள், தட்டுகள் மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் கலவை கொண்டு வெட்டி. சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதை மூடி, 2 நிமிடம் குவளையில் வைத்து, மீன் சேர்க்க மற்றும் இன்னும் மூன்று நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். உணவு தயார்!