கிரீம் டூபியூல்ஸ் ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்று அழைக்க முடியாது. இருப்பினும், சில நேரங்களில் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தாரும் ஒரு சுவையான இனிப்புடன், குறிப்பாக உங்கள் சொந்த கைகளால் சமைக்கப்படுவீர்கள். இனிப்பு சுவை நேரடியாக கலவை மற்றும் பூர்த்தி முறை சார்ந்தது.
கிரீம் கொண்டு குழாய்கள் செய்ய எப்படி?
வீட்டில் கிரீம் கொண்டு குழாய்களின் சமையல் சமையல் கடினமாக இல்லை, மற்றும் யாரும் அதை செய்ய முடியும்.
- கிரீம் ஒரு வால்பேர் இரும்பு ஒரு உன்னதமான பேக்கிங் சோதனை செய்யப்பட்ட செதில் குழாய்கள் நிரப்பப்பட்ட.
- ஒரு பஃப் பேஸ்டை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தி, புரோட்டீன், க்ரீம் மற்றும் வேறு எந்த கிரீம்களைப் பொருத்தமாக இருக்கும் காற்றோட்டமான மற்றும் பலவீனமான வெற்றிடங்களை சுடுவது சாத்தியமாகும்.
- சூடான செதில்கள் குழாய்களுக்குப் பிறகு குழாய்களாக உருண்டப்படுகின்றன, மற்றும் சிறப்பு உலோக உலோகத்தைச் சுழற்றும் மூலப்பொருட்களை மூடுவதன் மூலம் மூடிமறைக்கும் கட்டுரைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம், குளிரூட்டப்பட்ட பைலட்டுகளால் கலக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மிட்டாய் பை, ஒரு ஊசி அல்லது ஒரு டீஸ்பூன்.
குழாய்கள் ஒரு கிரீம் செய்ய எப்படி?
குழாய்களை நிரப்புதல் புரதம், கிரீம், எண்ணெய், கூழ் அல்லது வேறு எந்த அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு தடிமனான, அல்லாத பாயும் அமைப்பு வேண்டும், இது நிரூபிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தை செயல்படுத்த மற்றும் தரமான பொருட்கள் பயன்படுத்தி அடைய முடியும். புளிப்பு கிரீம் ஜெலட்டின் கூடுதலோடு தடிமனாகி விடுகிறது.
பொருட்கள்:
- 25% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- vanillin - 2 pinch;
- ஜெலட்டின் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- புளிப்பு கிரீம்க்கு மிகச் சிறப்பாக குளிர்ச்சியாகவும், கலவையுடன் தயாரிக்கவும், சிறிது சர்க்கரை பொடி மற்றும் வனிலின் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப ஜலடினை தண்ணீரில் ஊறச் செய்யவும், அதன் பின் அவர்கள் தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் சூடாகவும், துகள்களாக வளிமண்டலத்தில் வளிமண்டலத்தைத் தொடும் வரை உமிழ்வார்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் மீது ஜெலட்டின் தண்ணீரை கலக்கவும்.
- மீண்டும், குழாய்களுக்கு ருசியான கிரீம் சாப்பிடுவதோடு பூர்த்தி செய்வதற்கு முன் உமிழும்.
கிரீம் கொண்டு இத்தாலிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்
கிரீம் கொண்டு சிசிலியன் tubules பாரம்பரிய waffle அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து சற்று வித்தியாசமாக மற்றும் ஒரு பருவ குறுகிய சுடமாக்கப்பட்ட மாவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் நிரப்பப்பட்டதால் சர்க்கரை பொடி ருகோட்டாவுடன் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது வெட்டப்பட்ட காய்ந்த apricots, கத்தரிக்காய், கொட்டைகள் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகள் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- மாவு - 1,5 கண்ணாடிகள்;
- எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மது "மார்லாலா" - ¼ கப்;
- இலவங்கப்பட்டை, காபி மற்றும் கொக்கோ - 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- ரிச்சோட்டா - 0,5 கிலோ;
- தூள் சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- உலர்ந்த apricots, சாக்லேட், கேண்டி பழங்கள்.
தயாரிப்பு
- மாவு, சர்க்கரை, காரமான சேர்க்கைகள் கலந்து.
- எண்ணெய் சேர்த்து உலர்ந்த கலவையை துவைக்க, மது, மஞ்சள் கரு, கலந்து, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- குளிர் 2 மணி நேரம் மாவை வைக்கவும்.
- குழாய் வடிவங்களின் உதவியுடன், சுற்றளவு வெளியேற்றவும், சுழற்சிகளிலும், சுடரொளியாகவும் துண்டிக்கவும்.
- துருவியுடன் துடைக்க வேண்டும், உலர்ந்த apricots, சாக்லேட் துண்டுகள், கேண்டி பழங்கள் சேர்க்க.
- கிரீம் குழாய்களை நிரப்பவும்.
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய செதில் குழாய்களுக்கான கிரீம்
எளிய மற்றும் அணுகக்கூடிய கூறுகளின் நிமிடங்களில் செதில் குழாய்களுக்கான வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிரப்புவதற்கான இறுதி சுவை, பொருட்களின் விகிதாச்சாரங்களைப் பொறுத்து இருக்கும்: அமுக்கப்பட்ட பால் கூடுதலாக சேர்க்கப்படும், நிரப்புதல் இனிப்பானதாக இருக்கும். நீங்கள் எண்ணெய் பகுதியை அதிகரிக்க வேண்டும் என்றால், கிரீம் தடிமனாக மேலும் சத்தான மாறும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- கொதிக்கவைத்த பால் - 380 கிராம்;
- கொட்டைகள் (விருப்ப) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- எண்ணெய் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- ஒளிரும் வரை எண்ணெய் கலவையை ஒரு கலவை கொண்டு துடைக்கவும்.
- கலவை வேலை நிறுத்தம் இல்லாமல், அமுக்கப்பட்ட பால் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
- புளிப்பு குழாய்களுக்கு 10 நிமிடங்கள் ஒரு எளிய கிரீம் விப்.
- கொட்டைகள் சேர்க்க ஒரு ஆசை இருந்தால், ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை உலர, சிறிது பழுப்பு, அரைத்து மற்றும் தட்டி வெகுஜன கலந்து.
புரதம் கிரீம் கொண்டு துளையிட்ட துகள்கள்
இன்னல்களின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான பதிப்பு புரோட்டீன்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு கூழ் ஒரு குழாய் ஆகும். அத்தகைய ஒரு மெல்லிய காற்று நிரப்பு வளிமண்டலத்துக்காக ஒரு கூழ்மப்பிரிலிருந்து சுடப்பட்ட பிலிரெண்டுகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், இது அடுப்பில் பழுப்பு நிறத்தில் பட்டைகளில் ஒரு பேக்கிங் தாள் வடிவத்தில் அமைந்துள்ளது. அடுத்து, பில்லியன்களை கிரீம் நிரப்ப வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி ஊசி பயன்படுத்த மற்றும் கேக் உள்ளே வெற்று நிரப்ப முடியும்.
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை;
- தண்ணீர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஆரம்பத்தில், சர்க்கரை பாகு கலந்த கலவையை தண்ணீரும் சர்க்கரையும் கொண்ட தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் கலக்க வேண்டும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் கொள்கலன் போடுவதன் மூலம்.
- தொடர்ந்து இனிப்பு வெகுஜனத்தை கிளறி, 118 டிகிரி வெப்பநிலை அல்லது ஒரு நடுத்தர அடர்த்தி பந்தை ஒரு மாதிரி வரை கொதிக்க.
- முட்டை புரதங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலக்கப்பட்டு அடர்த்தியான மற்றும் நிலையான சிகரங்கள் வரை அதிக வேகத்தில் துடைக்கப்படுகின்றன.
- புரத வெகுஜனத்தில் ஒரு மெல்லிய தந்திரம் ஊற்றவும், சூடான சிரப் அடிக்கவும் தொடர்கிறது.
- குழாய்களின் குழாய்களுக்கு அது குளிர்ந்திருக்கும்.
குழாய்கள் ஐந்து தயிர் தயிர்
பஃப் பேஸ்டரிகளில் இருந்து குழாய்களுக்கான சர்க்கரை கிரீம் தயார் செய்ய பின்வரும் செய்முறையின் பரிந்துரைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. தயிர் ஆதார சுவைகளை மென்மையாக்கி, மென்மையான வெண்ணெய் தயாரிப்பதுடன், அமுக்கப்பட்ட பாலும் நிரப்பவும் மறக்க முடியாத கேரமல் குறிப்புகள் நிரப்ப வேண்டும். ஒரு கூடுதல் வாசனை வெண்ணிலா சர்க்கரை அளிக்கும், இது ஒரு கலப்பையுடன் whipping போது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 140 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- கொதிக்கவைத்த பால் - 50 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் ஒரே மாதிரியான அமைப்பு வரை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி உடைக்கப்படுகிறது.
- தனித்தனியாக மென்மையான தூள் மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு தேய்க்க.
- அமுக்கப்பட்ட பால், காக்னக் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- குழாய்கள் ஒரு தடித்த கிரீம் கொண்டு கலவை பீட் மற்றும் செதில்கள் இருந்து puffed குழாய்கள் அல்லது billets அவற்றை நிரப்ப.
செடி குழாய் ஐந்து கூழ்
மற்ற பூர்த்தி, மென்மையானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவர்கள் விரைவில் பூர்த்தி ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்பட்டு மென்மையாக அல்ல, கடுமையாக இல்லை விட கூழ் கொண்டு க்யூப்ஸ் குழாய்கள் குறைவாக கலோரி உள்ளன. இந்த நுணுக்கம் தவிர்க்கப்படலாம், உபயோகிப்பதற்கு முன் கிரீம் கொண்ட பலவீனமான செதில்களை பூர்த்தி செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- பால் - 2 கப்;
- மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1,5-2 கப்;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட கரண்டி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் மாவுகளுடன் ஒரே மாதிரியான சர்க்கரை சேர்த்து கழுவவும்.
- சிறிது பால் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு குழாயும் துடைத்தெடுக்கும் போது, அனைத்து கட்டிகளையும் கலைக்கவும்.
- நடுத்தர வெப்ப மீது அடுப்பில் கொள்கலன் வைக்க மற்றும் கொதிக்கும் மற்றும் தடித்தல் வரை நிலையான கிளையுடன் உள்ளடக்கங்களை வெப்ப.
- கிரீம் வெண்ணிலா சர்க்கரை அசைக்க, அதை பிலிரெண்டுகளுடன் நிரப்புங்கள்.
- உடனடியாக அவர்கள் கிரீம் கிரீம் கொண்டு மெல்லிய வைக்கோல் சேவை.
செடி குழாய்களுக்கான சாக்லேட் கிரீம்
இனிப்பு பல் மற்றும் சாக்லேட் ரசிகர்களுக்கான உண்மையான மகிழ்ச்சி சாக்லேட் கிரீம் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இருக்கும். பூர்த்தி கோகோ கூடுதலாக அல்லது வெறுமனே ஒரு தரமான இயற்கை கருப்பு சாக்லேட் உடன் இருக்க முடியும் தயார். இந்த வழக்கில் மிகுந்த இடத்தில் நனைத்த கொட்டைகள் கொதித்தெடுக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் - 100 கிராம்;
- மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்ட மஞ்சள்தூளில் கலக்கவும்.
- தண்ணீர் குளியல் மற்றும் தடிமனாக வரை கிளறி கொண்டு சூடான உள்ள கொள்கலன் அப்புறப்படுத்துவது.
- தனித்தனியாக, நீர் பாத்திரத்தில் உருகிய சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய், பின்னர் அவர்கள் மஞ்சள் கரு பொருள் தலையிட.
- குழாய்களுக்கான சாக்லேட் கிரீம், அறை நிலைகளில் சிறிது தக்காளி கொடுக்கவும் மற்றும் வெற்றிடங்களை நிரப்பவும் பயன்படுத்தவும்.
செடி குழாய் ஐந்து கிரீம் கிரீம்
செதில் குழாய்களுக்கான கிரீம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், குணங்களை 25% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் தேர்வு செய்வதற்கு முக்கியம். உற்சாகமாக, உறைவிப்பான் மற்றும் கலவை விஸ்கிகளில் சுருக்கமாக வைக்கவும், இது க்ரீம் வெகுஜனத்தின் வேகமான பீடி மற்றும் தேவையான அடர்த்தியை வாங்குவதை உறுதி செய்யும்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 500 கிராம்;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- தூள் சர்க்கரை - 2-4 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- குளிர்ந்த கிரீம் தடிமனாக இருக்கும் வரை ஒரு உலர்ந்த கிண்ணத்தில் அடிக்கப்படுகின்றது.
- தூள் சர்க்கரை பகுதி மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து, உறுதியான சிகரங்களைத் துடைப்பதற்காக க்ரீம் கிரீம் என்ற நம்பிக்கையுடன் தொடர்கிறீர்கள்.
- குழாய் சிரிஞ்ச் அல்லது பையில் வெகுஜன மாற்றவும் மற்றும் குழாய்கள் அதை நிரப்பவும்.
குழாய்கள் வெண்ணெய் கிரீம்
சத்துள்ள, சத்துள்ள, ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான, செதில் குழாய் ஒரு எண்ணெய் கிரீம் உள்ளது. நிரப்புதல் பெரும்பாலும் அமுக்கப்பட்ட பால், வெற்று அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. வயதுவந்தோர் பார்வையாளர்களுக்காக, நிரப்புதல் லிகிகர் அல்லது காக்னாக் மூலம் நிரப்பப்படலாம், இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெதுவெதுப்பான, அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாகும், தூள் சர்க்கரை கூடுதலாக தட்டி.
- வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும், கிரீம் ஒரு பசுமையான அமைப்புக்கு துடைக்கவும்.
புரதம் கிரீம் கொண்டு குழல்கள்
தேவையற்ற சிக்கல் இல்லாமல் அடிப்படை கிரீம் புரதம் குழாய்கள் தயாரிக்க. இந்த வழக்கில், புரதங்கள் வெப்பமாக செயல்படவில்லை, ஆனால் சர்க்கரை பொடி மூலம் மட்டுமே தாக்கப்படுகின்றன, இது தயாரிப்புகளின் உயர்ந்த ஆரம்ப தரம் தேவைப்படுகிறது. ஒளி, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான நிரப்புதல் வாய்க்குள் பஃப் பேஸ்ட்ரி உருகலிலிருந்து உழைப்பு முழுமையடைகிறது.
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- சிட்ரிக் அமிலம் - சிட்டிகை;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி அல்லது சுவை.
தயாரிப்பு
- அடர்ந்த மற்றும் நிலையான சிகரங்களுக்கு சிட்ரிக் அமிலத்தை கூடுதலாக முட்டை வெள்ளையாக அடியுங்கள்.
- துண்டுகளாக வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை தூள் சேர்க்கவும்.
- மீண்டும், பஃப் பேஸ்ட்ரி குழாய்கள் ஒரு கிரீம் கலந்து அவற்றை வெற்றிடங்களை நிரப்ப.
புதர் குழாய்களுக்கான கிரீம்-செஸ்
Gourmets ஒரு உண்மையான இன்பம் தரம் தயிர் சீஸ் அடிப்படையில் mascarpone அல்லது கிரீம்- chiz ஒரு கிரீம் ஒரு குழாய் இருக்கும். அடுத்து, குளிர்ந்த கிரீம் அடிப்படையில் வழங்கப்படும், இது தேவைப்பட்டால் அல்லது விருப்பத்தேர்வை அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை மாற்றலாம்.
பொருட்கள்:
- க்ரீம் தயிர் தயிர் - 300 கிராம்;
- கிரீம் கொழுப்பு - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா - ருசிக்க;
- தூள் சர்க்கரை - 70 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ஒரு உச்சத்தை கிரீம் விட்.
- சிறிது சர்க்கரை பொடி மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து நன்றாக அடித்து விடுங்கள்.
- பகுதிகள் சீஸ் கொண்டு உட்செலுத்துகின்றன, ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு கலவையுடன் வெகுஜனத்தை கவனமாக நடத்துகிறது.
- இதன் விளைவாக செதில் செடி அல்லது பஃப் பிளாங்க்ஸுடன் நிரப்பவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கொட்டைகள், சாக்லேட் சொட்டுகள் அல்லது கேண்டி பழங்கள் மூலம் விளிம்புகள் மீது ஸ்ட்ராபெர்ரி தூவி முடியும்.