அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட வனப்பகுதிகள்

அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட வனப்பகுதிகள் - அனைவருக்கும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு. தேநீர் இந்த சிறந்த உபசரிப்பு நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டு மற்றும் விருந்தினர்கள் தயவு செய்து. அமுக்கப்பட்ட பாலத்துடன் வாயில் ருசியான மற்றும் உருகும் சூழல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வோம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட வனப்பகுதிகளுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 1 உருப்படியை;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சிட்டிகை.

பூர்த்தி செய்ய:

• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 200 மிலி.

தயாரிப்பு

ஒடுங்கிய பால் கொண்டு சூழலை சமைக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ஒரு சிஸ்பன் ஊற்ற தண்ணீர், தீ அதை வைத்து எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்க. மாவை ஊறவைத்து, ஒரு மாவு உருவாகும் வரை வெகுஜனத்துடன் குறுக்கிடும் போது தொடர்ந்து, மாவை ஊற்றுவோம். இதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனம் சற்று குளிர்ந்து, முட்டை உடைத்து மென்மையான வரை அசை. பின்னர் இரண்டாவது முட்டை சேர்த்து, அதை கலந்து கலந்து அதே கொள்கையை தொடரவும். இப்போது ஒரு கரண்டியால் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது மாவை பரப்பியது, ஒரு கரண்டியால் நீரில் மூழ்கியதுடன், அது ஒரு பட்டையின் வடிவத்தை அளித்தது. நாங்கள் 210-220 டிகிரி வெப்பநிலை வெப்பம் அடுப்பில் eclairs, சுட்டுக்கொள்ள. நாங்கள் அரை மணி நேரம் அடுப்பைத் திறக்கவில்லை, அதனால் எங்கள் பேக்கிங் ஓபன் இல்லை.

நாங்கள் ஒரு பல் துலக்குடன் கூடிய உணவுகளை தயார் செய்வதை சரிபார்க்கிறோம் - உள்ளே காலியாகவும், வெளியேயும் வெளியே இருக்க வேண்டும். ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது ஒரு மிட்டாய் சிரிஞ்ச் மூலம் பக்கத்தின் துளை வழியாக அமுக்கப்பட்ட பால், எங்கள் விஷயத்தில் க்ரீம் நிரப்பவும். உறைந்திருக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணிநேரங்களுக்கு முடிக்கப்படும் உணவை நாங்கள் அகற்றுவோம். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு பெரிய டிஷ் மீது கேக்குகள் வைத்து, தூள் சர்க்கரை தூவி மற்றும் தேயிலை அனைவருக்கும் அழைப்பு.

கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட வனப்பகுதிகள்

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• வேகவைத்த தண்ணீர் - 125 மில்லி;
• பால் - 125 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.

கிரீம்:

• கொதிக்கவைத்த பால் - 200 மில்லி;
• ஆவியாகி பால் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.

படிந்து பார்க்க

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பால் - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• கொக்கோ - 3 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

எனவே, பானையில் தண்ணீர் ஊற்ற, பால், எண்ணெய் வைத்து கொதிக்க அதை கொண்டு. 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க, எரிவாயு அணைக்க விரைவில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், முன்பு sifted மாவு ஊற்றினார். நாங்கள் கவனமாக மாவை தூவி, அது ஒரு கட்டி மற்றும் பான் ஸ்டெனோகாசஸ் பின்னால் பின்னால் இருந்தது என்று.

அதன் பிறகு, உணவுப் பணியாளரின் கிண்ணத்திற்குள் அதை மாற்றுவோம், மாவை சற்று குறைத்து, சூடாக இருக்க மாட்டோம். பின்னர் ஒரு முட்டையை உள்ளிடுவதற்கு மெதுவான வேகத்தில் தொடங்கி சாதனம் மற்றும் படிப்படியாக இயக்கவும். இதன் விளைவாக மாவை பளபளப்பான, நல்ல நிலைத்தன்மையை அணைக்க வேண்டும்.

மெதுவாக நாம் அதை ஒரு இனிப்புப் பெட்டியில் மாற்றி, பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாள் மூடி, ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் உள்ள கோடுகளுடன் மாவை பிழிந்தெடுக்கிறோம். 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் ரொட்டி சுடுவதற்கு மற்றும் காபினெட் கதவை திறக்க இல்லாமல் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள eclairs அனுப்ப. பின்னர் வெப்பநிலை குறைக்க 175 டிகிரி மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தயார்.

நாம் இந்த நேரத்தில், நாம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் கொண்டு eclairs பூர்த்தி தயார் போது. மெதுவான வேகத்தில், எண்ணையுடனான எண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த கத்தரிக்காய் பால் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பின்னர் காக்னக் சேர்த்து வழக்கமான அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றவும். முடிந்ததும் கேக்குகள் பக்கத்தில் இருந்து வெட்டி கவனமாக கிரீம் நிரப்பப்பட்ட. குடம், பால் ஊற்ற, சர்க்கரை கொக்கோ, கோகோ, அடுப்பில் கொள்கலன் வைத்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு பலவீனமான தீ ஒரு கலவையை கொண்டு கலவை கொண்டு. தீ இருந்து உணவுகள் நீக்க, வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை நன்றாக அசை. தயாரிக்கப்பட்ட மந்தமான தண்ணீர் மேலே இருந்து நம் eclairs மற்றும் அவர்கள் உறைந்திருக்கும் என்று, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் சுவையாகவும் நீக்க.