ஆப்பிள்கள் மற்றும் meringues ஒரு பை செய்முறையை விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து இல்லத்தரசிகள் தயவு செய்து நிச்சயம். அது சமையல், சுவையாக மற்றும் முற்றிலும் சிக்கலற்ற மிகவும் பழ, மாறிவிடும்! எங்களுக்கு விரைவில் மேரிங்கை கொண்டு ஆப்பிள் பை செய்ய மற்றும் அற்புதமான கேக் அனைவருக்கும் தயவு செய்து எப்படி நீங்கள் கற்று கொள்வோம்.
Meringue கொண்டு ஆப்பிள் பை செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
பூர்த்தி செய்ய:
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 0,5 பொருட்கள்;
- வெண்ணிலா - 1 கிராம்;
- பச்சை ஆப்பிள் - 1 கிலோ;
- எலுமிச்சை சாறு - ருசிக்க;
- கருப்பு சாக்லேட் - விரும்பியிருந்தால்;
- எலுமிச்சைத் தோல்
- வெண்ணிலா புட்டு - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, ஒரு meringue பை செய்ய, முதல் மாவை கலந்து. இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உருகிய வெண்ணெய், முட்டை உடைக்க, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்ற. , மென்மையான ஒரே மாதிரியான மாவை கலந்து ஒரு பந்து அதை சுழற்று மற்றும் ஓய்வெடுக்க சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் விட்டு. பின் அதை இரண்டு பாகங்களாக பிரிக்கலாம்: சற்று பெரிய துண்டு மாவு மெதுவாக பேக்கிங் டிஷின் கீழே ஒரு சீரான அடுக்குடன் வரிசையாக அமைந்துள்ளது. அடுத்து, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு, வெகுஜனத்தை மென்மையாக்குகிறோம், அச்சுப் பக்கங்களுக்கு எதிராக அதை அழுத்துகிறோம், அதன் பிறகு ஒரு துணியுடன் நேர்த்தியான துணியால் தயாரிக்கிறோம்.
இப்போது நாங்கள் பைக்கு திணிப்பு செய்கிறோம். நாம் ஆப்பிள் எடுத்து, அவற்றை சுத்தம், ஒரு துண்டு கொண்டு துடைக்க, சுத்தமான மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. தண்ணீரை, சர்க்கரை, உற்சாகம் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பலவீனமான தீவோடு ஒன்றாக சேர்த்து, அவ்வப்போது குறுக்கிடுவதன் மூலம், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக் குழாயில் வைக்கவும். இந்த அனைத்து நுண்ணலை செய்ய முடியும், பின்னர், வடிகட்டி வெகுஜன மீண்டும் தூக்கி, பூர்த்தி இருந்து முழு சாறு நிரப்ப நேரம் கொடுக்க. நாம் எலுமிச்சை சாறு கலந்து வெண்ணெய் மற்றும் புட்டு கொண்டு. நாங்கள் சமமாக பை மேல் நிரப்பியது. புரதமானது சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் மணல் சர்க்கரையானது நிலையான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை நன்கு உறிஞ்சி, பின்பு ஒரு சமையல் சிரிஞ்சை அல்லது கரண்டியால் பயன்படுத்தி ஆப்பிள் நிரப்புதல் மீது மேரிங்கை பரப்பியது. மீதமுள்ள மாவை ஒரு பெரிய grater மேல் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேக் வைத்து. சமைத்த வரை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அதை சுட வேண்டும். சாக்லேட் சாப்பிடுவதன் மூலம் குளிர்ச்சியாகவும், அலங்கரிக்கவும் ஆப்பிள் மற்றும் மெர்ரிஜை கொண்டு நாங்கள் பை கொடுக்கிறோம்.
ஆப்பிள் மணல் பை meringue கொண்டு
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- பால் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 200 கிராம்;
- உயவுக்கான வெண்ணெய்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
பூர்த்தி செய்ய:
- ஆப்பிள்கள் - 4 துண்டுகள்;
- வகைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி - 200 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
எனவே, சர்க்கரை கொண்ட முட்டை மஞ்சள் கருவை வெட்டவும், ஒரே மாதிரியான கிரீம் பெறப்படும் வரை வெண்ணெய் வெட்டவும். வெகுஜனத்திற்கு sifted மாவு சேர்த்து ரொட்டி crumbs போல, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் பால் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை கலந்து. வெண்ணெய் கொண்டு படிவத்தை உயர்த்தவும் மற்றும் மாவு கொண்டு சிறிது தெளிப்போம். நாங்கள் ஒரு மாதிரியை ஒரு சீருடையில் பரப்பி, பக்கங்களை உருவாக்கி, உறைவிப்பால் 20 நிமிடங்கள் வைத்தோம். ஆப்பிள்கள் கழுவி, விதைகள், தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை பல்வேறு பெர்ரிகளோடு சேர்த்து மாவை ஒரு விசிறி வடிவில் நாங்கள் பரப்பினோம். 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள கேக் வைத்து. பை அடிப்படை தயாரிக்கப்படுகிறது போது, துடைப்பம் முட்டை வெள்ளை ஒரு நிறுவனம் நுரை கொண்டு. சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கலவையான மற்றும் ஒரு தடித்த மற்றும் தடித்த வெகுஜன பெறப்படும் வரை முற்றிலும் கலந்து.
முடிந்த மேரிங்கை ஒரு சூடான பைக்கு மாற்றவும் , அடுப்பில் வெப்பத்தை சுமார் 110 டிகிரி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். எந்த விஷயத்திலும் அடுப்பில் கதவு திறக்காதீர்கள், அதனால் பெர்ரி மற்றும் மெர்ரிக்குழாய்களுடன் பை இல்லை எனில். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை கவனமாக ஒரு டிஷ், டிஷ் மாற்றப்பட்டது, தூள் சர்க்கரை விருப்பத்தை தெளிக்க மற்றும் சூடான தேநீர் அட்டவணை பணியாற்றினார்.