கிளாசிக் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்கின் 8 மிக அசல் சமையல்

ஈஸ்டர் ருசியான மற்றும் அசாதாரண கேக் சமைக்க வேண்டும்? பிறகு நீ இருக்கிறாய். நீங்கள் - பாரம்பரிய பதிப்பு மற்றும் ஈஸ்டர் பல அசல் சமையல்.

ஈஸ்டர் மேஜையில் ஒரு பாரம்பரிய உணவு ஈஸ்டர் கேக் ஆகும். தேவாலய நியதிகள் படி, மாவை வியாழக்கிழமை முதல் வெள்ளி வரை இரவில் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் வெள்ளிக்கிழமை அவர்கள் சுடப்படும். விடுமுறை தினத்திற்கு முன் பலரும் இதை செய்கிறார்கள். ஈஸ்டர் நாளில், கேக்குகள் தேவாலயத்தில் பிரதிஷ்டை செய்யப்படுகின்றன. இந்த பேக்கிங்கிற்கு ஒரு பெரிய அளவு சமையல் உள்ளது, ஏனென்றால் இல்லத்தரசிகள் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறார்கள். பாரம்பரிய கேக் மற்றும் பல அசல் விருப்பங்களுக்கான செய்முறையை கவனியுங்கள்.

வழக்கமான ஈஸ்டர் கேக்

பலருக்குத் தெரிந்திருக்கும் எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான பதிப்புடன் தொடங்குவோம். பேக்கிங் ருசியான மற்றும் பசுமையானது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 4 பொருட்கள்;
• ஈஸ்ட் அழுத்தம் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• பால் - 1 உருப்படியை;
• சர்க்கரை - 3/4;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கேண்டி பழங்கள் மற்றும் திராட்சைகள்.

தயாரிப்பு

1. Preheat பால், ஆனால் அது மிகவும் சூடாக இருக்க கூடாது. சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க மற்றும் ஈஸ்ட் நசுக்க. கலந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. மற்றொரு கொள்கலனில், மீதமுள்ள வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அனுப்புங்கள். உருகிய கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை.
3. இதன் விளைவாக கலவை மற்றும் ஸ்பூன் கலந்து, மற்றும் திராட்சையும் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் சேர்க்க. அது மாவு கலந்து, இறுதியில் இறுதியில் தடித்த புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு மாவை, வெளியே வந்தது என்று.
4. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வடிவங்களை எண்ணெய் மூலம் தேர்ந்தெடுத்து அரை சோதனை மூலம் நிரப்பவும். துண்டுகள் அவற்றை மூடி ஒரு மாதுளை ஒரு மணி நேரம் விட்டு, அதனால் மாவை அச்சு உயரம் 3/4 நெருங்குகிறது என்று.
5. ஒரு மஞ்சள் கருவுடன் உழைப்புகளை உயர்த்தி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு 180 ° C அடுப்பில் சுட வேண்டும். தயார் செய்ய ஒரு மர குச்சி சோதிக்கப்பட வேண்டும், இது ஈஸ்டர் மூலம் துளையிட்ட வேண்டும், பின்னர் அது உலர் இருக்க வேண்டும். டாப்ஸ் எரிக்க ஆரம்பித்தால், அவற்றை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தில் மூடிவிட வேண்டும்.
6. கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​உதாரணமாக, சர்க்கரை, மற்றும் தூள் ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதன் மூலம், உறைப்பூச்சுடன் அவற்றை அலங்கரிக்கவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேக்

பேக்கிங், இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்படும், மிகவும் மென்மையானது மற்றும் வாயில் கிட்டத்தட்ட உருகும். கேக் ஒரு கேக் போல தோற்றமளிக்கும், எனவே மென்மையாக வைத்து, அதை ஒரு பையில் சேமிக்கவும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 180 கிராம்;
• இயற்கை தயிர் - 250 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• சோடா - 3/4 தேக்கரண்டி.
• ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, கேண்டி பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் ஒரு துண்டு.

தயாரிப்பு

1. தயிர் சோடா கொண்டு கிளறி மற்றும் சிறிது நேரம் விட்டு.
2. வெண்ணிலா மற்றும் சாதாரண சர்க்கரை கொண்ட sifted மாவு சலித்து, மற்றும் ஜாதிக்காய், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் உருகிய சாக்லேட் சேர்க்க. நன்றாக அசை.
3. இரண்டு வெகுஜனங்களை இணைத்து, எண்ணெய்கை வடிவங்களில் மாவை பரப்ப வேண்டும். 180-200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும்

சாக்லேட் கேக்

உங்கள் குடும்பத்தை நறுமணமுள்ள மற்றும் ருசிய உணவுப்பொருட்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், இந்த செய்முறையை கவனியுங்கள், இது இனிப்பு பல் சாப்பிடும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 450 கிராம்;
• பால் - 250 மில்லி;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• கொக்கோ பவுடர் 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த திராட்சையும், கேண்டி பழங்கள்.

தயாரிப்பு

1. சூடான பால், granulated சர்க்கரை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க. கலந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஒரு சூடான இடத்தில்.
2. மற்றொரு கொள்கலனில், sifted மாவு, கொக்கோ, மீதமுள்ள சர்க்கரை, உப்பு கலந்து, தேவையானால், vanillin ஒரு இரகசிய சேர்க்க, ஆனால் இது அவசியம் இல்லை.
3. பாலை உறிஞ்சி உலர்ந்த பொருட்களில் ஊற்றவும். பின்னர் மஞ்சள் கரு மற்றும் கரண்டியால் அனுப்பவும். அதே கட்டத்தில், திராட்சையும், காய்ந்த பழங்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. ஒரு குழாயில் சேகரிக்கப்படும் வரை மாவை கலந்து, அதில் ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. மாவுகளை ஸ்ப்ரெட்ஷாக மாற்றவும், தொகுதி 2/3 பூர்த்தி செய்யவும். ஒரு மணி நேரம் அவற்றை விட்டு, பின்னர் 180 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள உங்கள் பக்கத்தில் கேக்ஸைச் சுருக்கவும். இது எந்த விதத்திலும் அலங்கரிக்கத் தொடரும்.

கேரட் கேக்

செய்முறையை கேரட் பயன்படுத்த நன்றி, ஈஸ்டர் சுவை அசல் மட்டும், ஆனால் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 2 பொருட்கள்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
• கேரட் - 3 துண்டுகள்;
• முட்டை - 4-5 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பால் - 1 உருப்படியை;
• தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சூடான பால் ஒரு சிறிய அளவு, ஈஸ்ட் குறைத்து, மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. ஒரு மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள், பின்னர் மாவை பதப்படுத்தல், முடிக்கப்பட்ட ஸ்பூன் மாவு வைத்து. ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
2. காரட் சுத்தமான மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வெண்ணெய் கூடுதலாக தண்ணீர் அதை சமைக்க. இதைத் தொடர்ந்து, திரவத்தை ஊற்றவும், காய்கறிக்கு ஒரு முள் அல்லது பிளெண்டர் போடவும். அதில், வெதுவெதுப்பான பால், வெண்ணெய், சர்க்கரை, கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக இருப்பது முக்கியம்.
3. கேரட் கலவை கரண்டியால் கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் முடிந்ததும் மாவை தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில் 1/3 க்கு வைக்க வேண்டும். 20 நிமிடங்களுக்கு எழுந்து விடுங்கள். மேலே இருந்து கிரீஸ் மற்றும் முட்டை. பேக்கிங் நேரம் 50-60 நிமிடங்கள் ஆகும். 200 ° C வெப்பநிலையில்
4. அலங்காரம் செய்ய, நீங்கள் படிந்து உறைந்த, வெண்ணெய் அல்லது புரதம் கிரீம், மற்றும் கூட கேரமல் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சொந்த இன்பத்தில் சோதனை.

தேன் கேக்

தேன் கூடுதலாக கொண்டு பேக்கிங் ருசியான மற்றும் நறுமணத்தை மாறிவிடும், ஏன் கேக்குகள் மாவை அதை சேர்க்க முடியாது? இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூடான நீர் - 100 மில்லி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• திரவ தேன் - 50 கிராம்;
• கசப்பான சாக்லேட் - 0.5 ஓடுகள்;
• வெண்ணெய் - 15 கிராம்;
• உலர்ந்த திராட்சைகள்.

தயாரிப்பு

1. மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி கலந்து. வெதுவெதுப்பான தண்ணீரும், சணல் சர்க்கரையும் தனித்தனியே இணைக்க வேண்டும். இரு கலவைகள் கலந்து 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. தனித்தனியாக, தேன் கொண்ட முட்டைகள் துடைத்து, மாவை சேர்ப்பேன். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து (வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் தவிர), 1.5 மணி நேரம் துண்டு துண்டின் கீழ் ஒரு சூடான இடத்தில் அசை மற்றும் விட்டு.
3. முடிக்கப்பட்ட சோதனையில் பாதி பாகங்களை பூர்த்தி செய்து மற்றொரு மணி நேரத்திற்கு அவற்றை விட்டு விடுங்கள். 180 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு மஞ்சள் கரு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மேலே உயவூட்டு. உருகிய சாக்லேட் அலங்கரிக்க, வெண்ணெய் கலந்து.

தயிர் கேக்

நீங்கள் சோதனையுடன் நண்பர்களாக இல்லாவிட்டால் அல்லது குழப்பமடைய விரும்பவில்லை என்றால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். மூலம், பல இந்த ஈஸ்டர் "சார்க்" என்று.

பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 0,5 கிலோ;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0,5 பொருட்கள்;
• வெண்ணிலன்;
• திராட்சை, பாதாம், உலர்ந்த உப்பு மற்றும் கேண்டி பழங்கள் - 1/5 ஸ்டம்ப்.

தயாரிப்பு

1. முதல், இரண்டு முறை, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் குடிசை சீஸ் தேய்க்க. அது முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு இடைவெளியுடன் அனைத்தையும் கலக்க.
2. அடுப்பு மற்றும் சூடான, ஒரு கரண்டியால் கொண்டு கிளறி மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. வெகுஜன கொதிக்க தொடங்கும் போது, ​​தீ இருந்து பான் நீக்க மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் வைத்து. கலவை குளிர்ந்திருக்கும் வரை அசை.
3. குடிசை வெண்ணெய் வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை மற்றும் வேனிலின் சேர்க்கவும். பருத்தி துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு சல்லடைக்குள் அசைக்கவும். சில மணிநேரங்களுக்கு வெளியே விடுங்கள். கண்ணாடி அதிகமாக திரவம் இருப்பதை உறுதி செய்வதாகும்.
4. பிறகு, தயிர் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க. இது ஒரு அச்சு (நல்ல சிலிகான்) உள்ள வெகுஜன வைக்க உள்ளது. ஒரு துடைக்கும் மேல் மற்றும் ஒரு தட்டு மற்றும் ஒரு பாட்டில் நீர் எந்த அடக்குமுறை, வைத்து. இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஈஸ்டர்னை ஒரு டிஷ் மீது மாற்றி, சுவைக்குமாறு அது அலங்கரிக்க வேண்டும்.

பாதாம் கேக்

கொட்டைகள் பயன்படுத்த தயாராக ஆயத்த பேஸ்ட்ரி நன்றி மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மாறிவிடும். இந்த செய்முறை நிச்சயமாக மிகவும் நேசிப்பவர்களில் ஒன்றாக மாறும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 5 பொருட்கள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 8 துண்டுகள்;
• அழுக்கு ஈஸ்ட் - 100 கிராம்;
• பால் - 250 மில்லி;
• காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• raisins - 0,5 items;
• நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் - 0,5 பொருட்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. பால் கொதிக்க, 0.5 கப் சேர்க்க. மாவு மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி. சிறிது நேரம் கழித்து, குளிர்ந்து, ஈஸ்ட் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். நன்றாக கலந்து ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
2. தனி yolks மற்றும் சர்க்கரை வெள்ளை அவற்றை தேய்க்க. நுரை வெள்ளை. இதையொட்டி, அவற்றை மாவை, கலந்து கலந்து விட்டு செல்லுங்கள்.
3. மாவை மீதமுள்ள பொருட்கள் போட்டு நன்கு கலக்கவும். நடுத்தர வரை வடிவத்தில் லே மற்றும் உயரும் சிறிது நேரம் விட்டு. 180-200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மஞ்சள் கரு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

Bezdrozhzhevoy கேக்

அநேக இல்லத்தரசிகள் அவர்கள் ஈஸ்டுடன் சுடப்படுவதில்லை என்று புகார் செய்கிறார்கள், அதனால் அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு செய்முறையை அவர்கள் திட்டமிட்டுள்ளனர். நிச்சயமாக, பேக்கிங் இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் சுவையாக மாறும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 3/4;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• குடிசை பாலாடை - 200 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 0.5 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• மஞ்சள் - 0,5 தேக்கரண்டி.
• வெள்ளை திராட்சையும், காய்ந்த பழங்கள் மற்றும் சோடா ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி துடைக்க மற்றும் வெற்று மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை அதை கலந்து. மஞ்சள், சோடா, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஒருமித்த வரை குழப்பு.
2. மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும், அவற்றைத் துடைக்கவும், பின்னர் மாவை அனுப்பவும். பின்னர் கேண்டி பழங்கள், raisins மற்றும் கலவை வைத்து. மாவை பிழிந்து, மாவு சேர்க்கவும்.
3. Greased வடிவத்தில், மாவை வைக்கவும் 180-200 ° C வெப்பநிலையில் மணிநேரத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும். மேல் ரேசி மாறும் போது, ​​அதை காகிதத்தோல் அல்லது படலம் கொண்டு மூடி. புரதத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு படிந்து உறைந்த உடன் அலங்கரிக்கவும்.

ரம் கொண்டு குருதிநெல்லி கேக்

நீங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் ஒரு அசாதாரண செய்முறையை தேடும்? இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு உள்ளது. பேக்கிங் மிகவும் ருசியான மற்றும் மணம் கொண்டதாக மாறும். பெரியவர்கள் ஈஸ்டர் "ஆல்கஹால்" வாசனையை தெளிவாக புரிந்துகொள்வார்கள், ஆனால் அது குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக வழங்கப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 0,9 கிலோ;
• சர்க்கரை - 1,5 கப்;
• ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
• பால் - 170 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• காய்ந்த பட்டை - 100 கிராம்;
• வெள்ளை திராட்சையும் - 50 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
• ரம் - 25 மில்லி;
• சுவையான "ரோம்" - 5 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் மாவு பால் சேர்க்கவும். மறியல், ஒரு துடைப்பால் மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் வைத்து.
2. வெண்ணெய் உருகி சர்க்கரை, மஞ்சள், சுவை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அதை மீட்க. முற்றிலும் கலந்து.
3. ரப்பருடன் கிரான்பெர்ரிஸை ஊற்றி, சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். மற்றொரு வெகுஜனத்துடன் லோப்சரை இணைக்கவும், மாவை சலிக்கவும், முள்ளந்தண்டு கலந்த மாவு சேர்க்கவும். கொள்கலன் ஒரு துண்டு கொண்டு மூட மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் மணி நேரம் அதை விட்டு. தேவைப்பட்டால், மாவை சலிக்கவும்.
4. அதை வேகத்துடன் நனைத்து, மீண்டும் கசக்க வேண்டும். அவ்வப்போது விழுங்குவதற்கு மற்றொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கு அதை விடுங்கள்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட வடிவங்களில், மாவை வைக்கவும், பாதி அவற்றை நிரப்பவும். மாவை மேலே வரும் வரை அவர்கள் சூடாக வைத்து கொள்ளுங்கள். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. 190 ° C இன் வெப்பநிலையில், பின்னர் 30 ° C அளவுக்கு குறைவாகவும், சுடுவதற்கு தயாராகவும், ஒரு மரக் குச்சியைக் கொண்ட கேக்கை சோதிக்கவும்.