கோடைகாலமானது புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு நேரம் ஆகும். ஒரு வருடம் முன்னரே வைட்டமின்களில் பங்கு பெறுவதற்காக, இயற்கையின் வரங்களை நன்றாக சாப்பிட வேண்டிய நேரம் நமக்கு வேண்டும். ஸ்ட்ராபெரி ஒரு உடலுக்கு குறிப்பாக தேவை - ஒரு பருவத்திற்கு 4-5 கிலோ புதிய பெர்ரி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சரி, அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தால், ஏன் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் இருந்து கேக் சமைக்க கூடாது? அனைத்து பிறகு, அவர்கள் பெர்ரி நிறைய தேவையில்லை, இது அவர்கள் ஆண்டு முழுவதும் சுட முடியும் என்று அர்த்தம்! சில சுவாரசியமான சமையல் முயற்சிகளை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட கேக் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- மாவு - 2 கப்;
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 250 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் (30%) - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் மூழ்கி, பின்னர் சர்க்கரை 200 கிராம் முட்டைகளை அடித்து, குளிர்ந்த எண்ணெயை சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை அடுக்கி, படிப்படியாக முட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை அறிமுகப்படுத்துங்கள். நாம் ஒரு தடித்த மாவை கலந்து ஒரு தடவப்பட்ட வட்ட வடிவில் அதை ஊற்றுவோம். அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு மீண்டும் ஒரு மணிநேரம் சுட்டுக்கொள்ள கேக்கை அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் ஒரு நூல் மற்றும் குளிர் மேல் துண்டித்து கொண்டு. அலங்காரம் மற்றும் கிரீம், 10-15 ஸ்ட்ராபெர்ரி விட்டு, துண்டுகள் பிரிக்கப்பட்டு மீதமுள்ள மீதமுள்ள. சர்க்கரை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் whisk, 5-6 பெர்ரி சேர்க்க மற்றும் இளஞ்சிவப்பு வரை ஒரு கலப்பான் கலந்து.
நாங்கள் கேக் இருந்து crumb அவுட் எடுத்து, உள்ளே ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து, கிரீம் உயவூட்டு, பின்னர் கிரம்பு ஒரு அடுக்கு வைத்து மீண்டும் கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர். ஒரு சிறு துண்டு, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் கிரீம் மீண்டும் ஒரு முறை மீண்டும் மீண்டும் ஒரு வெட்டு மேல். கிரீம் எஞ்சியுள்ளவற்றை உயர்த்தி, ஸ்ட்ராபெரி அலங்கரித்தல் மற்றும் பிஸ்கட் கேக் 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு அனுப்புங்கள்.
ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்ட தயிர் கேக்
பொருட்கள்:
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 235 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- மாவு - 75 கிராம்;
- புதிய ஸ்ட்ராபெரி - 460 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் (25%) - 240 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 16 கிராம்;
- கேக் ஜெல்லி - 1 பேக்;
- குடிசை பாலாடை - 240 கிராம்;
- கிரீம் கொழுப்பு - 280 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் பிஸ்கட் தயார். பேக்கிங் பவுடர் மாவு மாவு. சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் சர்க்கரை 75 கிராம் முட்டைகளை வெட்டி, மாவு மற்றும் கலவை சேர்த்து கவனமாக சேர்க்கவும். ஒரு greased வடிவத்தில், 180 டிகிரி வெப்பநிலை சுமார் 10 நிமிடங்கள் மாவை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர பரவியது. ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். 160 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஊற்றப்படுகிறது, 160 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து, வெகுஜன சில கரண்டி ஒதுக்கி வைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள வெப்பம், வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், ஜெலட்டின் முழுமையாக கலைத்து, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகும் வரை கலக்கவும்.
ஒரு பிளவு வடிவத்தில் சமைக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக், கிரீஸ் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி. அரை ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டி மற்றும் பக்கங்களிலும் அவற்றை வைத்து. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் குடிசை சீஸ் துடிப்பு, ஜெலட்டின் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சேர்க்க மற்றும் துடைப்பம் ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள். இப்போது கிரீம் துடிக்கவும் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க, ஸ்ட்ராபெர்ரி 50 கிராம் மற்றும் கிரீம் கலந்து கலந்து. ஒரு பிஸ்கட் மீது பரவியது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 40 நிமிடங்கள் கேக்கை அனுப்பவும். இதற்கிடையில், தொகுப்புகளின் வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப ஜெல்லினை தயார் செய்யவும். ஸ்டிராபெர்ரி துண்டுகளை வெட்டவும், தயிர் கிரீம், ஜெல்லி ஒரு சிறிய அடுக்கில் மேல் பரவும். 15 நிமிடங்களுக்கு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். ஜெல்லி குளிர்ந்த பிறகு, இரண்டாவது அடுக்கு போட மற்றும் முற்றிலும் கடினமாக வரை குளிர் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு கேக் வைத்து.
கோடைகாலத்தில் அடுப்பில் எந்தவொரு தொடர்பையும் தயக்கமின்றி மறுப்பவர்கள், "கிரீம் கொண்டு ஸ்ட்ராபெரிஸ்"
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சாக்லேட் கேக்
சாக்லேட் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் சுவையான கலவையானது ஏதோவொன்றைக் கொண்டு வர கடினமாக உள்ளது. கடற்பாசி கேக் முயற்சிக்கவும் கிரீம் கிரீம் வரை உருகிய சாக்லேட் அல்லது கோகோவைச் சேர்க்கவும் - ஒரு புனிதமான, கவர்ச்சியான நறுமண இனிப்பானது விருந்தினர்களிடையே உற்சாகமளிக்கும் புயலை ஏற்படுத்தும்.