உண்ணாவிரதத்தின் போது இறைச்சி துண்டுகளை மாற்றவும் பருவகால காய்கறிகளில் இருந்து குறைவான ருசியான கடாய்களைப் பெறலாம். மற்ற சிறப்பு கிடைக்கும் மத்தியில் கேரட் உள்ளது. இடுப்பு கேரட் கட்லெட்டுகள் மென்மையான இனிப்பு சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், பிரகாசமானதாகவும் இருக்கும், ஆனால் அதன் காலநிலை பருவத்தில் இலையுதிர் பருவத்தில் சிறந்தவை.
கேரட் சாப்ஸ் - ரெசிபி
எந்த காய்கறி வெட்டல் பிரச்சனை முட்டைகள் கூடுதலாக இல்லாமல், அவர்கள் வடிவம் வைக்க தயக்கம். இந்த செய்முறையில், முக்கிய பற்றிக்கொள்ளும் மூலப்பொருள் chickpeas இருக்கும், மற்றும் அது ஓட் செதில்களாக மற்றும் தரையில் ஆளி விதைகள்.
பொருட்கள்:
- கேரட் - 340 கிராம்;
- வேகவைத்த மிளகாய் - 230 கிராம்;
- வெங்காயம் - 55 கிராம்;
- தஹினி 10 கிராம்;
- pilaf க்கான மசாலா ஒரு கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
- ஓட் செதில்கள் - 35 கிராம்;
- மைதானம் ஆளி விதை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒல்லியான கேரட் பட்ஸை தயாரிப்பதற்கு முன், தரையில் ஆளி விதைகளை ஒரு ஜோடி சூடான தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஆளிவினால் ஈரப்பதத்துடன் தட்டச்சு செய்யப்படும் போது, வேகவைத்த சுண்டல் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் கொண்ட கலப்பினத்திலிருக்கும் கேரட்டுகளை துடைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை வறுக்கவும் 10 நிமிடங்கள், மற்றும் தீ இருந்து நீக்கிய பிறகு, மசாலா, வீங்கிய ஆளி, tahini மற்றும் ஓட் செதில்களாக கலந்து. இதன் விளைவாக வெகுஜன சம அளவிலான பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு வெட்டுக்கோட்டையும் உருவாக்குகிறது, பின்னர் வறுத்தலுக்குச் செல்கிறது.
அடுப்பில் லண்டன் கேரட் கட்லட்கள்
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 240 கிராம்;
- கேரட் - 230 கிராம்;
- டோஃபு சீஸ் - 380 கிராம்;
- காய்கறிகள் உறைந்த கலவை - 1 உருப்படியை;
- வெங்காயம் - 80 கிராம்;
- நிலக்கரி, கொரியான்ட் - 2 தேக்கரண்டி;
- நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி;
- ரொட்டி ரொட்டி - தூவி.
தயாரிப்பு
சீருடையில் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கொதிக்கவும், அவற்றை சுத்தம் செய்த பிறகு, சுத்தம் செய்யவும். கேரட் துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தட்டி கலந்து, பின்னர் காய்கறி கலவை (முன்பு நிச்சயமாக, அதை நீக்கி) சேர்க்க, டோஃபு சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் நொறுங்கி. இதன் விளைவாக வெகுஜன நறுமண பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்றாக எல்லாம் கலக்க மற்றும் வெட்டு துண்டுகளாக வடிவமைக்க. ஒரு சிதைவில் ஒவ்வொன்றாக ரோல் செய்யவும். 15 நிமிடங்கள் 190 டிகிரிகளில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதில் கரேட்களை அடுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு மங்கா - செய்முறையை கொண்ட சுவரொட்டி கேரட் சாப்ஸ்
கட்லெட்டுகளின் மற்றொரு இணைப்பு கூறு ஒரு மங்கா இருக்க முடியும். காய்கறி பழச்சாறுகள் உறிஞ்சப்பட்டு, அது வார்ஸ் மற்றும் கேரட் கலவையை பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒளிவட்டத்தில் ஒளி செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- கேரட் - 480 கிராம்;
- கறி - 1 டீஸ்பூன்;
- ரவை - 35 கிராம்;
- பூசணி - 95 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 65 கிராம்.
தயாரிப்பு
பூசணி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் பிறகு, பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் துடைப்பம். பூண்டு மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, கறி மற்றும் சோயா சாஸ் எல்லாம் சேர்த்து மாம்பழத்தில் ஊற்றவும், கிளறி, 20 நிமிடங்களுக்கு எல்லாம் விட்டு விடவும். இதன் விளைவாக கலவையை பகுதிகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உருவாக்கும். ஒவ்வொரு துண்டுப்பிரசுரமும் பழுப்பு, பின்னர் நேரடியாக சூடாக பரிமாறவும்.
கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் பஜ்ஜி
முட்டைக்கோசு போன்ற வேறு எந்த பருவகால காய்கறிகளிலும் கேரட் கலந்து கொள்ளலாம். முட்டைக்கோசு இலைகளை அரைத்து போடப்பட்டால், அவை உணவை உணவூட்டுவது எளிது.
பொருட்கள்:
- கேரட் - 320 கிராம்;
- முட்டைக்கோசு - 115 கிராம்;
- வெங்காயம் - 85 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 380 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் ஒரு கிளை மீது;
- நிலக்கரி மற்றும் கறி - 1/2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- மாவு - 75 கிராம்.
தயாரிப்பு
பீன்ஸ் சுத்திகரிப்பு. இறுதியாக முட்டைக்கோசு வெட்டவும், கேரட்டை அரைக்கவும். பருப்பு பீன்ஸ் சேர்த்து காய்கறிகளை கலந்து, வெங்காயம், மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மாவு சேர்த்து கலவையை வெட்டல் போது கைகளில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று கலவை சேர்த்து. வெட்டுப்புழுக்களைத் தொட்ட பிறகு, வறுக்கவும், உடனடியாகவும் பரிமாறவும்.