பல மக்கள் கூட பயனுள்ள கோழி கால்கள் சந்தேகிக்கவில்லை. அவர்கள் மேஜையில் உணவு அரிதாகவே காணப்படுகிறார்கள். இன்று கோழிகள் இடுப்புகளாலும், இடுப்புகளாலும் மிகவும் பாராட்டப்படுகின்றன, ஆனால் கோழி கால்களிலிருந்து சுவையான ஒரு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல சமைப்பதற்கும் இது சாத்தியமாகிறது.
ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகள் கோழி கால்களின் குழம்பு உயர் இரத்த அழுத்தம் குறைக்க உதவும் என்பதை கவனித்தனர். கோழி இந்த பகுதி அதிகபட்ச எதிர்ப்பு உயர் இரத்த அழுத்தம் புரதம் கொண்டுள்ளது ஏனெனில் அனைத்து.
மூட்டுகளில் கோழி கால்கள்
குழம்புகள் கூடுதலாக, கோழி கால்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் , ஏனெனில் கால்கள் எலும்புகள் அதிக அளவு கொலாஜனைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் மூட்டுகள் அதிக மீள்தன்மைக்கு உதவுகின்றன. அதன்படி, முதியவர்களுக்கு, இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு நன்மை உண்டு.
கோழி கால்கள் நன்மை மற்றும் தீங்கு
சீன உணவு வகை ரசிகர்கள் தங்கள் பாரம்பரிய உணவுகளில் பெரும்பாலும் கோழி அடி பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். அவர்கள் காய்கறிகள், பூசணி, சீமை சுரைக்காய் அல்லது கடுகு மற்றும் தேன் ஒரு சாஸ் உள்ள சுடப்படும்.
இந்த தயாரிப்பு இரசாயன கலவை உள்ளடக்கியது: வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, மின், கே, பிபி, கொலைன். கோழி கால்கள் கால்சியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், தாமிரம், செலினியம், இரும்பு, மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ் , சல்பர் மற்றும் சோடியம் போன்ற மனித உடலில் உள்ள கனிம பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. கோழி கால்களின் கலோரிக் கலவை 100 கிராம் என்ற அளவில் 215 கி.கே.
ஊட்டச்சத்து மிகுந்த கொழுப்பு நிறைந்த உணவு வகைகளால் இத்தகைய உணவுகளால் மிக அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதில்லை. ஒரு வாரம் ஒரு முறை, இந்த டிஷ் பயனுள்ள பண்புகள் பிரித்தெடுக்க போதும்.
கோழி கால்கள் பாதிக்கப்படுவதால், அவற்றைத் துஷ்பிரயோகம் செய்வதற்கும், அதேபோல் வேறு எந்தவொரு பொருட்களுக்கும் மட்டுமே இது பயன்படுகிறது.