உப்பு புருவம் - தோற்றம் மற்றும் பொருந்தாத சுவை பிரபலமான இறைச்சி சுவையாகவும் இது ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. மற்றும் கீழே முற்றிலும் பிரச்சனை இல்லை விவரித்தார், ஆனால் சந்தேகமின்றி உப்பு உள்ள பிஸ்கட் மிகவும் சுவையாக சமையல்.
வீட்டில் உப்பு உள்ள உப்பு துடைப்பது
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 1,3 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு, பொதுவான உப்பு - 275 கிராம்;
- மிளகு மணம் மற்றும் கருப்பு (பட்டாணி) - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால்;
- கொத்தமல்லி விதை, கடுகு மற்றும் கேரவர் விதைகள் - 10 கிராம் ஒவ்வொன்றும்;
- லாவ்ருஷ்கா - 3-4 இலைகள்;
- கிராம்பு - 3-4 மொட்டுகள்;
- மிளகு சிவப்பு காரமான - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 5 denticles.
தயாரிப்பு
Brisket பெரிய செவ்வக துண்டுகளாக வெட்டி. உலர்ந்த மசாலாவை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, காரமான மிளகு மற்றும் பிஸ்கட் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
உப்பு தயார். தண்ணீரில் உப்பு நீக்கிவிடும். 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். மசாலா துண்டுகளை கொண்டு உப்பு மூடி மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக கொள்கலன் மூட, குளிர், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 48 மணி நேரம் குளிர் உள்ள உணவுகள் தீர்மானிக்க.
வீட்டில் பூண்டு கொண்டு பூண்டு கொண்டு உப்பு உள்ள பிஸ்கட் உப்பு -
பொருட்கள்:
- மார்பக - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- உப்பு (கரடுமுரடான) - 275 கிராம்;
- பட்டாணி கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- லாரல் - 4-5 இலைகள்;
- அட்ஜிகா (கூர்மையான) - 125 கிராம்;
- பூண்டு தலை;
- வெங்காயம் husks - 3-4 handfuls.
தயாரிப்பு
25 செமீ நீளம் கொண்ட பெரிய துண்டுகளாக பிரிஸ்கேட் வெட்டவும், ஒரு ஏஷான் தண்ணீரை ஊற்றவும், வளைகுடா, உப்பு, உப்பு, அஸ்திகா மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். கொதிக்கும் உப்பு உள்ள, பிஸ்கட் துண்டுகள் தீர்மானிக்க 15 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் வெப்ப இருந்து உணவுகள் நீக்க மற்றும் ஒரு போர்வை போன்ற சூடான, அவற்றை போர்த்தி. பிஸ்கட் 15 மணி நேரம் வெப்பத்தில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு துணி துடைப்பான் கொண்டு துண்டுகளை உலர்த்தி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதை தட்டி. குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க உழைப்பு கொடுக்கவும், பிறகு அதை சுவைக்கலாம்.
உப்புகளில் பிஸ்கட் எப்படி உறிஞ்ச வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- மார்பக - 2 கிலோ;
- உப்பு 175 கிராம் அதிகமாக உள்ளது;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1 எல்;
- பூண்டு தலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
- பிடித்த மசாலா மற்றும் மசாலா.
தயாரிப்பு
சாலோ பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மூன்று லிட்டர் ஜாடி அவற்றை அடையாளம், மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மாறி.
தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு கலைத்து மற்றும் இந்த உப்பு செய்ய முடியும் உள்ளடக்கங்களை நிரப்ப. சுமார் 24 மணி நேரம் கழித்து, பன்றிக்கொழுப்பு துணியுடன் துடைக்க வேண்டும், அதை முயற்சி செய்ய முடியும். நீங்கள் மிளகுத்தூள் கலவையை கொண்ட புதிதாக தரையில் துண்டுகளாக்கி தட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் விட்டு, காகிதத்தில் ஒரு தாள் போர்த்தி.