ஐரோப்பிய பிடித்தவைகளில், ப்ரோக்கோலி முன்னணி இடங்களில் ஒன்றாகும். முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் இந்த பிரதிநிதிக்கு இந்த விருப்பம் அதன் தனிப்பட்ட அமைப்பு காரணமாக உள்ளது. ப்ரோக்கோலி சாப்பிடுவதற்கு எந்த வடிவத்திலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: சீஸ், சுண்டவைத்து, வேகவைக்கப்படுகிறது.
பயனுள்ள ப்ரோக்கோலி என்றால் என்ன?
ப்ரோக்கோலியின் ரசாயன கலவை மிகவும் சிக்கலானது, இது இந்த தயாரிப்புகளின் மதிப்பு. ப்ரோக்கோலி பைட்டோனுயூட்ரின்களைக் கொண்டுள்ளது - இவை தாவரத்தின் நோய் எதிர்ப்புத் தளத்தை உருவாக்கும் சிக்கலான உயிரியல் கலவைகள் ஆகும். உட்செலுத்தப்படும் போது, இந்த சேர்மங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன, இலவச தீவிரவாதிகள் நீக்கி, நச்சுகளை நீக்குகின்றன.
பைட்டோனுயூட்ரின்களுடன் கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி கொண்டிருக்கிறது:
- ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் ஃபோலேட்ஸ்;
- ப்ரோக்கோலியில் 66% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 3% புரதங்கள் காய்கறின் உண்மையான மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. மற்றும் இந்த முட்டைக்கோசு புரதங்கள் எளிதில் இணைக்கப்படுகின்றன மற்றும் இறைச்சி புரதங்கள் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் ஒப்பிடலாம்;
- ப்ரோக்கோலி உள்ள வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் சி பெரிய அளவில், வைட்டமின்கள் பி, பிபி, ஈ, ஏ, முதலியன. இத்தகைய சிக்கலானது ஆரோக்கியமான, முடி மற்றும் தோல் நிலையில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் பிரதிபலிக்கிறது;
- மேக்ரோலெலேம்கள்: கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ்;
- நுண்ணுயிரி: செம்பு, செலினியம், மாங்கனீஸ், இரும்பு, துத்தநாகம்;
- எதிர்ப்பாளர் முகவர்கள்: சல்ஃபோபபனே, இண்டோல் -3-கார்பைன் மற்றும் சினெகிரின். இந்த பொருட்கள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களை எதிர்த்து நிற்கும் நோய்த்தடுப்பு திறன் அதிகரிக்கின்றன, அவற்றின் இனப்பெருக்கம் நிறுத்தப்பட்டு அவற்றை அழிக்கின்றன;
- fitontsidy - மனித உடலில் நோய்த்தாக்கம் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியா இனப்பெருக்கம் தடுக்க.
உணவுக்கு இந்த தயாரிப்பு முறையான பயன்பாட்டினால் ப்ரோக்கோலி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை நீங்கள் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பல்வேறு சமைக்க முடியும்.
பித்தப்பை, செரிமானம், பசியின்மை , வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் பக்கவாதம், இதயத் தாக்குதல்கள், புற்றுநோய் ஆகியவற்றைத் தடுக்கவும் ப்ரோக்கோலி உதவுகிறது.
உணவுகளில் ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாகவும், 30 அலகுகள் மட்டுமே. இந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பணக்கார கலவைக்கு நன்றி, ப்ரோக்கோலி என்பது உணவுக்கு பொருத்தமான தயாரிப்பு ஆகும். ப்ரோக்கோலி அடங்கிய உணவு ஊட்டச்சத்து செயல்பாட்டில், தோல் நிலையில், முடி, தோலில் இருந்து தோல் சுத்திகரிப்பு மற்றும் முகப்பரு, மென்மையான எடை இழப்பு ஆகியவற்றில் முன்னேற்றம் காணப்படுகிறது.