சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ்கள் உலகின் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். நமக்கு தெரியும், இந்த இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி அல்லது மீன் துண்டு துண்தாக அல்லது வறுத்த வேகவைத்த இறைச்சி இறைச்சி, ஒரு WALNUT அளவு பந்துகளில் இருக்கும்.
மீட்பால்ஸை சமைப்பது எப்படி?
சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸை சமைக்க எப்படி? நிச்சயமாக, முதல் நீங்கள் இறைச்சிகள் சமைக்க வேண்டும். பின்னர், சாஸ் செய்ய மற்றும் பந்துகளில் ஊற்ற. நீங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸை சமைக்க முடியும் - அது ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் தான். பதனக்கருவி இல்லாமல் ஒரு நல்ல தக்காளி விழுது நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இறைச்சிப்பந்தைகள் சாஸ் உள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட முடியும் என்று சிலர் தவறாக நம்புகிறார்கள். எனினும், அது வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் இருக்க முடியும். பொதுவாக சாஸ்கள் முக்கிய டிஷ் இருந்து தனித்தனியாக சமைத்த, பின்னர் அவர்கள் மட்டுமே தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு ஊற்ற.
இறைச்சி கொண்ட இறைச்சிகள் பற்றி
அரிப்பு என்பது ஒரு அரை திரவம் (சில நேரங்களில் ஒப்பீட்டளவில் அடர்த்தியான) பொருள் ஆகும், அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளது. எனவே, இந்த வழக்கில் பேச்சு குழம்பு கொண்டு இறைச்சிகள் தயார் எப்படி செல்ல முடியும். இது மிகவும் எளிமையானது: முதலாவது நாங்கள் இறைச்சி உருண்டைகளை சமைக்கிறோம், பிறகு வறுத்த பாணியில் கரிப்பை சமைக்கிறோம், அதில் மாட்டிறைச்சிகளை போடுகிறோம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. இறைச்சி நன்றாக (ஆழ்ந்த) சாறுகள் மற்றும் குழம்பு ஒரு aromas கொண்டு impregnated. இந்த முறை சமையல் மூலம், நீங்கள் ஒரு மென்மையான முறையில் மட்டுமே இறைச்சிகள் புழுக்க முடியும். அவர்கள் தயாராக இருக்கும் வரை, அவர்கள் சாக்கெட்டில் அவுட் ஏற்கனவே blotting, தங்கள் உணர்வுகளை வரும்.
தக்காளி சாஸ் கொண்ட இறைச்சிகள்
எனவே, தக்காளி சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸ்கள். செய்முறை எளிய மற்றும் வேகமாக உள்ளது.
பொருட்கள்:
மீட்பால்ஸுக்கு:
- 600 கிராம் கொழுப்பு மாட்டுக்கறி;
- 1 வெங்காயம்;
- வெந்தயம் ஒரு சில sprigs;
- 1 கோழி முட்டை;
- 1-2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு உயர் தர;
- கருப்பு மிளகு மிளகு.
சாஸ்:
- தக்காளி பேஸ்ட் 2-5 தேக்கரண்டி;
- 60 மிலி வெள்ளை ஒயின் (மேஜை ஒயின், நீங்கள் வெர்மாத் பயன்படுத்தலாம்);
- ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
- 2-3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 2 கிராம்பு பூண்டு;
- தரையில் சிவப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு
நாங்கள் இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி சாணை மூலம் உரிக்கப்படுவதில்லை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து. மாவு, கோழி முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் கலந்து (அல்லது மேஜையில் அல்லது பணி வாரியத்தில்) தட்டுங்கள். நாங்கள் இறைச்சி பந்துகளில் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். 3-5 நிமிட மிதவை பின் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க விடவும். சத்தம் எடுக்கும். இன்னும் நன்றாக, ஒரு ஜோடி மீட்பால்ஸை கொதிக்க. ஒரு சேவை டிஷ் மீது பரவியது மற்றும் சாஸ் தயார்.
தக்காளி சாஸ்
ஒரு கையேடு பத்திரிகையின் மூலம் பூண்டு வைக்கிறோம். சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. நாங்கள் அவர்களை இறைச்சிக் கடைகளிலிருந்து நீக்கிவிட்டு, கீரைகள் தயாரிக்கிறோம். இறைச்சிக்காக, நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த அழகுபடுத்த (அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பருப்பு வகைகள், பக்வித், முதலியன) பணியாற்றலாம்.
குழம்பு கொண்ட இறைச்சிகள்
இங்கு இறைச்சிக்காக இறைச்சிக்காக ஒரு செய்முறை உள்ளது. பொதுவாக அவர்கள் தக்காளி கொண்டு சமைக்க, மற்றும் நாம் பல்வேறு - கறி ஒரு மசாலா சாஸ் உடன். மீட்பால்ஸ்கள் மேலே உள்ள செய்முறையைப் போலவே செய்கின்றன. நிச்சயமாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, ஆனால் வேறு எந்த இறைச்சி, அதாவது பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வியல், முதலியன பயன்படுத்த முடியும்
பொருட்கள்:
- 100 மில்லி வெள்ளை ஒயின் (வெர்மாத், பைத்தியம் மற்றும் செர்ரி ஆகியவை பொருத்தமானவை);
- 2-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது ஒரு தெளிவான மணம் இல்லாமல் சூரியகாந்தி);
- தரையில் கொட்டைகள் 1-2 தேக்கரண்டி (நீங்கள் விரும்பும் எந்த);
- உலர்ந்த தரையில் மசாலா கறி 1 தேக்கரண்டி;
- 1 எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
மேலே கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையில் மீட்பால்ஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நாம் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, தரையில் கொட்டைகள், மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஒயின் கலக்கவும். நிமிடம் நாம் சமைக்க மற்றும் இங்கே மீட்பால்ஸை வைக்கவும். இந்த வெப்பம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிமறைக்கப்பட்டு, சில நேரங்களில் 8-16 நிமிடங்கள் வரை மாறும். நாங்கள் சத்தத்துடன் தயார் செய்யப்பட்ட மீட்பால்ஸைப் பிரித்தெடுக்கிறோம். வறுத்த கடையில் மீதமுள்ள பூண்டு சேர்த்து, மீட்பால்ஸை நனைக்கவும். நாம் கீரைகள் அவுட் செய்து, ஒரு அட்டவணையில் சமர்ப்பிக்கிறோம். மேலும் சாஸ் சில நேரங்களில் இயற்கை பால் கிரீம் 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்க - அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும். சதைப்பகுதிகள் மற்ற சுவையுடன் தயார் செய்யப்படலாம் - சோதனைகள், முயற்சி செய்து அனுபவிக்கவும்.