மிளகாய், முதலில், பிரஞ்சு உணவு ஒரு டிஷ், கலந்த மற்றும் சிறிது தாக்கப்பட்டு முட்டை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த ஒரு கடாயில் உள்ளது. பிரஞ்சு அம்மெட்டலுக்கான கிளாசிக்கல் செய்முறையானது பால், நீர், பீர், மாவு, சர்க்கரை, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கூடுதலாகப் பயன்படுத்துவதில்லை. இதுபோன்ற உணவுகள், இப்போது "ஒற்றைலால்" என்றழைக்கப்படும் சொல், மற்ற நாடுகளில் அறியப்படுகின்றன, இது காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது ஒரு நாள் இரவு சிற்றுண்டிற்கான பாரம்பரிய விருப்பமாகும். Omelettes பல்வேறு தேசிய பிராந்திய வகைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட இடம் பொதுவான மற்ற பொருட்கள், omelettes தயாரிப்பதற்கான முறைகள் சில வழிகளில் வேறுபடுகின்றன.
ஸ்கைட் கொண்டு ஒரு முட்டையை எப்படி தயார் செய்வது என்று சொல்லுங்கள் (அத்தகைய சமையல், கடல் கடலோர பகுதிகளிலிருந்து உருவாகிறது, அங்கு எப்போதும் புதிய கடல் உணவு உள்ளது).
ஒரு விரைவான omelette squid, மெழுகு மற்றும் மத்தியதரைக்கடல் பாணியில் கீரைகள்
பொருட்கள்:
- squid - 1 சிறிய (இறந்த);
- கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
- லீக் - ஒரு கொழுப்பு இளம் தண்டு இல்லை;
- வலுவான வெள்ளை ஒயின் (மதுரா, சேரி, ஜாதிக்காய்) - 2 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய், இயற்கை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்;
- புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, ரோஸ்மேரி).
தயாரிப்பு
சுண்டின் சடலம் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, நீக்கப்படும் குருத்தெலும்பு. நாங்கள் 3 நிமிடங்களுக்கு கொதித்த தண்ணீரில் கொதித்ததும், கொதித்ததும் (இல்லையெனில் சுழல் கடினமாக இருக்கும்). நாம் ஒரு வடிகட்டி அதை மீண்டும் தூக்கி அதை சுத்தம், குளிர்ந்த நீரில் அதை குளிர்விக்க. ஒரு மெல்லிய குறுகிய வைக்கோல் மூலம் ஸ்க்விட் வெட்டிவிட்டோம்.
மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் (நாம் கைகளால் பிரிக்கிறோம்) ஒவ்வொரு அரை (அல்லது ஒரு அரை, அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வெள்ளை நிறத்தில்) வெட்டவும்.
இறுதியாக கீரைகள் அறுப்பேன்.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, ஒயின் சேர்த்து, துடைப்பம் பிட் அல்லது ஒரு போர்க் (நீங்கள் கோதுமை அல்லது பார்லி மாவு 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும் என்றால், omelette இன்னும் அழகாக இருக்கும்).
ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, சிறிது வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயத்தை அரைத்துக் கொள்ளவும். முட்டை கலவையுடன் நிரப்பவும், விரைவாகவும், ஆனால் பருப்பு மூலிகைகளால் மேல் தெளிக்கவும். மிக சிறிய தீ மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. ஒரு சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டை தயார் செய்யலாம் (பார்வை மானிட்டர்). அது நன்றாக இருக்கும், தீ அணைக்க, grated சீஸ் ஒரு சூடான omelet தெளிக்க மற்றும் 1-2 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைப்பதற்கு. சீஸ் மட்டுமே உருக வேண்டும், ஆனால் ஓட்டம் இல்லை. முட்டை வரை நீ ஒளியேற்றப்படாத மதுவை பரிமாறிக்கொள்ளலாம்.
தோராயமாக அதே செய்முறையைத் தொடர்ந்து, நீங்கள் ஸ்கீய்ட் மற்றும் இறால் கொண்டு ஒரு ஆமிலை தயார் செய்யலாம்.
தயாரிப்பு
துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயம் (வெங்காயம் அல்லது வெங்காயம்) ஆகியவற்றால் வெட்டப்பட்ட முட்டைகளை அறுவடை செய்வதற்கு முன், இறால் இறைச்சி பல துண்டுகளாக (அவை வெல்ட் செய்யப்பட்ட மற்றும் முன்னதாக சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும்). மிகவும் பொருத்தமானது நடுத்தர சிறிய இறால்கள்.
ஜேர்மனிய-ஸ்காண்டிநேவிய-பால்டிக் பாணியில் ஸ்க்விட், மீன் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட வளமான, ஆமட்லேட்
பொருட்கள்:
- ஸ்க்விட் - 1 துண்டு சிறிய இறந்த (அல்லது 150-200 கிராம் பெரிய ஸ்கிட் சதை);
- மீன் வடிகட்டிகள் - சுமார் 200 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- முட்டை கோழி - 4-5 துண்டுகள்;
- ஒளி பீர் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம்;
- கருப்பு மிளகு தூள்;
- வெண்ணெய், இயற்கை;
- புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை.
தயாரிப்பு
முதல் செய்முறை (மேலே பார்க்கவும்) விவரித்துள்ளபடி, ஸ்க்விட் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, சமைக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. மீன் வடிகட்டி ஒரு துடைப்பால் உலர்த்தப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது க்ரீஸ், மிளகு சேர்த்து மிளகாய் மற்றும் மாவுகளில் வறுக்கப்படுகிறது.
நாங்கள் மாவு மற்றும் பீர் (முன்னுரிமை ஒரு கலவை) கொண்ட முட்டைகளை அடித்து, எந்த கட்டிகள் இருக்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். மேலே இருந்து மீன் துண்டுகளை நாம் விரைவாக பரப்பி, சமமாக விநியோகிப்போம், முட்டை கலவையை ஊற்றுவோம். இறுதியாக பருப்பு வெங்காயம் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு கவர். ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து (5-8, அது பற்றி), omelette தயாராக இருக்கும் (நாம் பார்வை கட்டுப்படுத்த). நீங்கள் வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு ஒரு தயாராக முட்டை தெளித்தால், அது கூட சுவையாக இருக்கும். குமிழ் (குளுமை ஓட்கா), அல்லது சில வலுவான டிஞ்சர் ஒரு கண்ணாடி ஒரு கண்ணாடி மற்றும் / அல்லது இந்த சத்துள்ள உணவு பரிமாறவும்.