சமையல் சாண்டெரேல்ஸ் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் நாம் பின்வரும் பொருள் பற்றி விவாதிக்க வேண்டும்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள chanterelles செய்யும் செய்முறையை
புளிப்பு கிரீம் உள்ள chanterelles - காளான் மற்றும் கிரீம் சுவையூட்டிகள் சரியான கலவை, நாம் கிளாசிக் டிஷ் இருந்து சமையல் பட்டியல் தொடங்க முடிவு அதனால் தான். நீங்கள் எந்த காய்கறி பக்க உணவுகள், பாஸ்தா அல்லது ஜூலின் முறையில் சுட்டுக்கொள்ள தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சேவை செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 55 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
- உலர் வெள்ளை மது - 65 மில்லி;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 115 கிராம்;
- ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
- chanterelle - 490 g;
- உலர்ந்த ஆர்கனோ பஞ்சு.
தயாரிப்பு
ஒரு வறுக்கப் பாலில் எண்ணெய் கலவையை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடாகும்போது, அதில் வெங்காயம், பருப்பு எல்லாம் அரைத்து, 4-5 நிமிடங்கள் தீயில் விட்டு விடுங்கள். வறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களுக்கு அரைத்த கோழி கிராம்புகளை வைத்து, ஒரு அரை நிமிடத்திற்கு பிறகு மதுவில் ஊற்றவும் மற்றும் 2/3 மூலம் ஆவியாகும். ஒரு உலர்ந்த துடைக்கும் சாண்டெல்லிகளை பீல் அரை அல்லது காலாண்டில் பிரிக்கவும். மூலிகைகள், ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு கொண்ட வெங்காயம், சீசன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் காளான் சேர்க்கவும். காளான்கள் பழுப்பு, மற்றும் அவர்களுக்கு கீழ் இருந்து அதிகப்படியான திரவ கொடுக்க - ஆவியாகும். பின்னர், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை கலந்து, மற்றொரு நிமிடம் காத்திருந்து மாதிரி எடுத்து.
நீங்கள் சமைக்கப்பட்ட பாஸ்தா, அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களுடன் கலந்து, அல்லது வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் வைத்து, காளான்களை சேர்க்க விரும்பினால், chanterelles செய்ய இதே போன்ற செய்முறையை இரண்டாவது ஒரு சிறந்த வழிமுறையாக இருக்கும்.
சமையல் chanterelles செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுத்த
மற்றொரு கிளாசிக் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் இணைந்து உள்ளது. வறுத்த போது, உருளைக்கிழங்கின் துண்டுகள், காடு காளான்கள் நிறைந்த வாசனையுடன் தோய்த்து, இதன் விளைவாக, 10-15 நிமிடங்களில் நீங்கள் எந்த இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் ருசியான பக்க டிஷ் கிடைக்கும்.
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 730 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- chanterelle - 340 g;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுத்த தயார். காளான்கள் ரோஸ் திரும்ப போது, அவர்கள் பூண்டு வைத்து பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி உருளை கிழங்கு கிழங்குகளும் அனுப்ப. ஒரு மூடி கொண்டு உருளைக்கிழங்கை மூடி, 8-10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பநிலையில் அனைத்தையும் விட்டு துண்டுகளை மென்மையாக்க வேண்டும். பின்னர் கவர் நீக்கி, தீ வெப்பம் மற்றும் மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது வரை, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுத்த வேண்டும் எல்லாம் விட்டு.
இந்த செய்முறையின் கீழ், உறைந்த chanterelles அல்லது உலர்ந்த காளான்கள் பயன்படுத்தலாம். சமையல் முன் பிந்தைய நன்கு சூடான நீரில் நனைத்த, மற்றும் உறைந்த காளான்கள் மட்டுமே thawed மற்றும் உலர்ந்த உலர்ந்த உள்ளது.
குளிர்காலத்தில் உப்பு சேர்க்க Chanterelles, - வீட்டில் சமையல் செய்முறையை
குளிர்காலத்தில் காளான் ரோ சண்டேல்லை ஒரு செய்முறையுடன் ஜோடி, ஊறுகாய் சாந்த்ரேலுக்கான செய்முறையை அனைத்து காளானியப் பில்லியன்களிலும் தலைவர் ஆவார். இந்த காரணம், நீங்கள் ஒரு ருசியான சுவையாக, ஆனால் எளிய குளிர் சிற்றுண்டி கிடைக்கும் உண்மையில் கூடுதலாக, நீங்கள் கூட குறுகிய நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும் இது காளான் பயிர், மிகுதியாக பெற.
பொருட்கள்:
- chanterelles - 540 g;
- வினிகர் - 440 மிலி;
- நீர் 115 மிலி;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- வறட்சி கிளைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு ஒரு பட்டாணி - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
காளான்கள் விரைவாக கொதிக்கும் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, பின் உலர்ந்த வறுத்த பான் பருவத்திற்கு பருப்பை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு பரிமாறவும் மற்றும் அதிகமாக ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும். வினிகர், தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்த்து வறுத்த பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, மசாலா சேர்த்து. காளான்கள் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, காளானில் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, மலட்டுத்தசைகளுக்கு மாற்றுவதற்கு, இறைச்சி கொதிக்கவைத்து, காளான்கள் மீது ஊற்றவும், பிறகு ஜாடிகளை உருட்டவும்.