பல நாடுகளில் நண்டு குச்சிகள் 90 களின் ஆரம்பத்தில் விற்பனைக்கு வந்தன. நேரம் மிகவும் சிக்கலானது, எனவே ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவான தயாரிப்பு உடனடியாக hostesses காதலித்து. அவர்கள் பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் சேர்க்கப்பட்டனர் என நண்டு குச்சிகளை, பண்டிகை அட்டவணைகள் பட்டி பல்வகைப்படுத்த உதவியது.
நண்டு குச்சிகள் தோற்றத்தில், நாம் நண்டு இறைச்சி உற்பத்தி நிறுவ முயற்சி யார் ஜப்பனீஸ், கடமைப்பட்டிருக்கிறேன். இருப்பினும், இது உழைப்பு-நுகரும் மற்றும் பொருளாதார ரீதியாக இலாபம் ஈட்டுவதாக இருக்கவில்லை. வெங்காயம் - வெங்காயம் வெண்ணெய் மீன். சில சுவையையும் உணவு சேர்க்கையும் சேர்க்கும்போது நண்டு இறைச்சியைப் போலவே ஒரு சுவை சாதிக்க முடிந்தது.
நண்டு குச்சிகள் கலவை
நண்டு குச்சிகளின் முக்கிய பொருட்கள்: சமிமி மீன் நறுக்கு, ஸ்டார்ச், முட்டை வெள்ளை, தண்ணீர், காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை . சுவை மேம்படுத்த, பல்வேறு ஊட்டச்சத்து சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், தயாரிப்பு மிகவும் மலிவாக செய்ய, சில உற்பத்தியாளர்கள் சோயா புரதத்திலிருந்து நண்டு குச்சிகள் செய்கிறார்கள்.
நண்டு குச்சிகள் வாங்கும் போது, நீங்கள் கவனமாக தயாரிப்பு கலவை படிக்க வேண்டும். மிளிரும் சூமிமி முதன்மையாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தயாரிப்பு மீன் என்று உறுதியாக இருக்க முடியும்.
நண்டு குச்சிகளின் ரசாயன கலவை ஆரோக்கியத்திற்காக கேள்விக்குரியதாக இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் உணவு சேர்க்கைகள்:
- E160 - உணவு நிறம். இரண்டு வகைகள் உள்ளன: செயற்கை மற்றும் இயற்கை. இயற்கை சாயம் உடல் எந்த அச்சுறுத்தலும் இல்லை.
- E171 - சாயம் ப்ளீச். இந்த உட்பொருளின் நீராவி நச்சுத்தன்மையுடையவை, ஆனால் உணவிற்கான சேர்க்கைக்கு இது உடலுக்கு ஆபத்தானது அல்ல. இந்த சேர்த்தலின் ஆராய்ச்சி இன்னும் தொடர்கிறது.
- E420 - ஒரு இனிப்பு மற்றும் நீர் தக்கவைத்து முகவராக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சேர்த்தல் சிறிய அளவுகளில் பாதுகாப்பாக உள்ளது, ஆனால் பெரிய அளவில் பயன்படுத்தப்படும் போது அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
- E450 - உற்பத்தியின் கட்டமைப்பு மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்துதல், அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது. பெரிய அளவில் உட்கொள்ளும்போது அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் கால்சியம் உறிஞ்சுவதை மோசமாக்குகிறது.
இந்தச் சேர்க்கைகள் உணவுத் தொழிற்துறையில் பயன்படுத்தப்படுவதற்கு ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டாலும், அவற்றின் பயன்பாடு உடலுக்கு எந்த நன்மையும் இல்லை. அத்தகைய கலவையுடன் பெருமளவில் நண்டு குச்சிகளின் பயன்பாடு நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
நண்டு குச்சிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
நண்டு குச்சிகளின் முக்கிய அங்கம் மீன் இறைச்சி என்பதால், தயாரிப்பு எளிதில் செரிமான புரதத்துடன் நிறைவுற்றது. நண்டு குச்சிகளில் எத்தனை புரதங்கள் தயாரிப்புகளின் கலவைக்கு உதவுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள. புரதங்களின் பெரும்பகுதி 17.5% எடை, கொழுப்பு - 2%, நண்டு குச்சிகளில் கார்போஹைட்ரேட் இல்லை. உற்பத்தியில் 70% தண்ணீர் ஆகும்.
வைட்டமின் பிபி, துத்தநாகம், குளோரின், சல்பர், குரோமியம், ஃவுளூரின், நிக்கல், மாலிப்டினம்: நண்டு குச்சிகளில் சிறிய அளவு கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அத்தகைய ஒரு சிறிய
இருப்பினும், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நண்டு குச்சிகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்ற ஒரு கலவை மட்டுமே சரீமி மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்புக்கு மட்டுமே. எனவே, நண்டு குச்சிகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட் சரியாக தெரிய வேண்டும், நீங்கள் தொகுப்பு கலவை படித்து. இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் எடை மூலம் நண்டு குச்சிகள் வாங்க கூடாது. ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு தொகுப்புகள், ஆனால் உற்பத்தி தேதி, மற்றும் காலாவதி தேதி காட்டப்படும் இதில் மட்டும், உணர்ந்து. ஒரு பன்முகத் திரைப்படத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.