லெகோ - ஒரு பாரம்பரிய கிழக்கு ஐரோப்பிய உணவு, உலகம் முழுவதும் தனது சொந்த ஹங்கேரி இருந்து சீற்றம் வேகம் பரவியது. சமையலறையில் எளிமையானது, நம்பமுடியாத சுவையானது, அதே நேரத்தில் மலிவான உணவை டஜன் கணக்கான உண்போர் கைப்பற்றினர், எனவே இந்த செய்முறையை மற்றொரு கட்டுரையை அர்ப்பணிக்க கடினமாக இருந்தது. இந்த நேரத்தில் நாங்கள் பன்முகத்தன்மை உள்ள lecho தயார் செய்வோம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள lecho எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 500 கிராம்;
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் - அரை நூற்றாண்டு;
- சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பல்கேரிய மிளகு விதைகளில் இருந்து முக்கியமாக அகற்றப்பட்டு பெரிய வைக்கோல்களாக வெட்டப்படும். நாங்கள் வெங்காயங்களை வெட்டி அல்லது அரைக்காய்களில் வெட்டுகிறோம். தக்காளி தோலை crosswise மற்றும் வெட்டுக்கள் வெட்டி கொதிக்கும் நீர் கொண்ட பழங்கள், பின்னர் நாம் exfoliated தோல் நீக்க. தக்காளி கையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் இயற்கை தக்காளி சாறு, தக்காளி கூழ் அல்லது பேஸ்ட் பயன்படுத்தலாம்.
மல்டிரிக்கா கிண்ணத்தில், காய்கறி எண்ணெய் நிரப்ப, அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நாம் மல்டிமார்க் "ரெட்மாண்ட்" இல் ஒரு லெகோவை தயார் செய்கிறோம், எனவே நாம் "கஞ்சன்" பயன்முறையைத் தொடங்கி, நிலையான நேரத்தை - 1 மணிநேரம் விட்டு விடுகிறோம். ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, ஒரு சிறிய வினிகரில் ஊற்றவும் (டிஷ் பாதுகாக்க அல்லது அடுக்கில் வாழ்நாள் நீட்டிக்க வேண்டும் என்று திட்டமிட்டால்), விரும்பினால், நீங்கள் இரண்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை சேர்க்கலாம். நாங்கள் அரை மணி நேரம் டிஷ் விட்டு, பின்னர் சூடான அல்லது குளிர்ந்த வடிவில் அதை பரிமாறவும்.
பல்வகை "பொலாரஸ்"
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 1,5 கிலோ;
- கேப்பர்கள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் - 1 பிணைப்பு;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- தாவர எண்ணெய் - 1/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மல்டிர்கார்கின் கோப்பில், நாம் "ஹாட்" முறையில் எண்ணெய் சுட வேண்டும், ஒரு நிமிடம் அதை நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை வறுக்கவும். இதற்கிடையில், முன்பு உரிக்கப்பட்டு மிளகுத்தூள் பெரிய வைக்கோல்களாக வெட்டப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அவற்றை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். நாங்கள் 2 மணிநேரத்திற்கு "கோபத்தை" அமைப்போம். ஆலிவ்கள் மற்றும் கேப்பர்கள் கீரைகள் மீது நொறுக்கப்பட்டன மற்றும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட lecho வைக்கப்படுகின்றன. முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து, ருசிக்க மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்க்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் "சூடான" மீது விட்டு, பின்னர் உணவு பணியாற்ற முடியும்.
பல பட்டை "பேனசோனிக்"
பொருட்கள்:
- சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
- தக்காளி கூழ் - 1.5 லிட்டர்;
- கேரட் - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
- பல்கேரியன் மிளகு - 500 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 250 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் காய்கறிகளின் செயலாக்கத்துடன் சமையல் செய்வது தொடங்குகிறது. என்னுடன் வாழுங்கள் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டு. பெரிய வைக்கோல் - வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு மீது கேரட் தேய்க்க. ஒரு கிண்ணத்தில் multivarki தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பரவி, எண்ணெய் ஊற்ற, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. பிறகு, அனைத்து தக்காளி கூழ் ஊற்ற மற்றும் 1 மணி நேரம் "Quenching" முறையில் இயக்கவும்.
பன்னுயிரிகளில் கத்திரிக்காயின் லெச்சோ
பொருட்கள்:
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 கிலோ;
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி கூழ் - 1 எல்;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- கேரட் - 2-3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கேரட் 15-20 நிமிடங்கள் காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம் வளையங்களை ஒன்றாக ஒரு பெரிய grater மற்றும் வறுக்கவும் மீது தேய்க்க. பல்கேரிய மிளகு வைக்கோல் கொண்டு வெட்டப்பட்டு, கத்திரிக்காய் உரிக்கப்படுகின்றது, க்யூப்ஸ் மற்றும் தேவையானால், உப்பு நீரில் நனைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளின் வறுக்கும் மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து, பின்னர் பூண்டு வைத்து, சில சர்க்கரை, பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து தக்காளி கூழ் எல்லாம் நிரப்ப. 1.5 மணி நேரம் "கஞ்சி" அல்லது "பிலாஃப்" முறை தேர்வு செய்யவும். தயாராக lecho கூடுதலாக seasoned, மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு குளிர் அல்லது சூடான வடிவத்தில் அட்டவணை பணியாற்றினார்.