இரட்டை கொதிகலனில் உள்ள உணவுகள் மிக மென்மையான மற்றும் உணவை வெளியேற்றுகின்றன, ஏனென்றால் அவை அதிக கொழுப்பை உபயோகப்படுத்தாமல் சமைக்கப்படலாம். இப்போது ஒரு இரட்டை கொதிகலத்தில் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பெரும்பாலும் இந்த பயன்படுத்த லீன் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி.
ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் மீட்பால்ஸின் செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்;
- அரிசி - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி கடந்து, சிறிய தட்டி இல்லை பயன்படுத்தி. அரிசி கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, 15 நிமிடம் விட்டு, பின் அதை வடிகட்டிக் கொண்டு, கண்ணாடி கண்ணாடி மிதமிஞ்சியதாகவும், திணிப்புடன் சேர்க்கவும். சோலிம், மிளகு சுவை மற்றும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும். 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைகின்ற வெகுஜனத்தை நாங்கள் அனுப்புவோம், பிறகு சிறிய அளவிலான துண்டு துணியில் மிளகாய் - 3 - 4 செமீ விட்டம். இதற்கிடையில், நீராவி மீது தண்ணீர் ஊடுருவிச் செல்லுங்கள். நாம் ஒரு இரட்டை கொதிகல வடிவில் எங்கள் வெற்றிடங்களை போட்டு, ஒரு மூடி மற்றும் 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் அரிசி கொண்ட இறைச்சிகள்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கூழ் - 0.5 கிலோ;
- கேரட் - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- அரிசி - 1/3 கப்;
- உப்பு, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
மாட்டிறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக நாம் வெங்காயம் சேர்த்து. ஒரு பெரிய grater மீது கேரட் மூன்று. அரிசி அரிசி வரை ஊறவிடவும், அதிக தண்ணீர் ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்றாக சுவை மற்றும் கலந்து சேர்க்க. பெறப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் 5-6 செமீ விட்டம் கொண்ட பந்துகளை உருவாக்குவோம். நாங்கள் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஊற்றி, 50-60 நிமிடங்கள் தயார் செய்கிறோம். அரிசி எங்கள் இறைச்சிகள் தயார்!
சீஸ் சாஸ் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் சிக்கன் இறைச்சிகள்
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ருசிக்க.
சாஸ்:
- மயோனைசே - 50 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
- அதீகி சீஸ் - 50 கிராம்;
- வெந்தயம், உப்பு கீரைகள் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு வில்லுடன் சிக்கன் பைலட் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து செல்கிறது. இதன் விளைவாக கலவையில், சுவை, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். இதற்கு நன்றி, மீட்பால்ஸ்கள் மிகவும் சுவைமிக்கதாக இருக்கும். பெறப்பட்ட forcemeat இருந்து நாம் சிறிய பந்துகளில் அமைக்க மற்றும் நாம் ஒரு நீராவி திறன் அவற்றை வைத்து. நாங்கள் 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
ஒரு சிறிய grater மீது சீஸ் மூன்று, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கீரைகள் மற்றும் சுவை உப்பு, நாம் கலந்து இந்த அனைத்து: இறைச்சி குழம்பு ஐந்து சாஸ் தயார். நீராவி உள்ள கோழி இறைச்சிகள் தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் சாஸ் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை அவற்றை பரிமாறவும்.